蛤蟆油的作用有哪些，說到蛤蟆油，相信有很多人都不太瞭解，其實哈蟆油是雌哈蟆蛙輸卵管的乾製品，因爲有藥用價值所以取名叫做蛤蟆油，以下了解蛤蟆油的作用有哪些。
蛤蟆油性味甘鹹微溫。能補腎益精，養陰潤肺。用於腎虛精髓不足，眩暈耳鳴，健忘；病後或產後體虛氣弱，多汗；陰虛肺燥，咳嗽咯血。本品又是一種美味食品。其中大部分爲蛋白質，並含糖類、脂肪、磷、維生素A、B、C等成分。可蒸食、煎湯或作丸服。每次用10~12g。
哈蟆油是珍貴的滋補品，營養成分不亞於人蔘、燕窩、冬蟲夏草等。幹品須經漲發後使用。在烹調中多作 蛤蟆油主料使用，適宜於氽、蒸、燉等烹調方法.如清湯哈士蟆、木瓜燉雪蛤、冰糖紅棗燉雪蛤等。
道地哈蟆油藥材內含的一般天然營養成份主要包括：粗蛋白、粗脂肪、灰分、無氮浸出物等；其中粗蛋白含量約佔 50% 以上，粗脂肪含量約佔 5% 以下，無氮浸出物含量約佔 30% 左右，灰分含量約佔 10% 左右，水分含量約佔 2% 以下等。
經科學方法檢測，其灰分中含有的天然微量元素包括：鈣、錳、鐵、銅、鋅、磷、鈉、鉀、鎂、硒、鍶、鉻、鉬等。
蛤蟆油除了滋補作用之外還可以入藥對病情進行輔助治療的功效。在這裏還要提醒大家，蛤蟆油較爲珍貴，所以現在市面上有很多假蛤蟆油出售，在購買的時候一定要學會鑑別的方法，蛤蟆油外觀接近於蠟質並且微透明，購買時一定要認真分辨。
一、孕婦可以吃蛤蟆油嗎？
蛤蟆油是蛤蟆之中的精華，具有非常高的藥用價值，同時作爲食補原料它的價值也非常高。蛤蟆油的功效非常多，它具有良好的補腎益精、滋補強身的效果。女性在懷孕時抵抗力會下降，而服用蛤蟆油能有效的改善這種情況。另外孕婦對於營養的需求也非常高，蛤蟆油可以給予孕婦充分的營養補給，促進胎兒的健康發育。
二、蛤蟆油的食用注意事項
雖然說孕婦是可以吃蛤蟆油的，但是不管是蛤蟆油還是其他的食物，在吃的時候一定要注意不能夠過量。蛤蟆油是寒性的，體寒的孕婦不能吃太多;蛤蟆油含有表皮生長因子和少量雌激素，因此不可長期大量的食用，偶爾吃一點蛤蟆油，孕婦切記要營養均衡，多吃蔬菜水果。因此，無論是孕婦還是普通人吃的食物都不能夠過量，只要按照正常的飲食量來即可。
所以，在吃蛤蟆油的.時候，孕媽媽不能夠吃得太多，可以適當的吃一些，這樣既能夠達到良好的效果，還能夠滿足人體的需要，給女性朋友的身體帶來良好的作用。
三、孕婦吃蛤蟆油的好處
蛤蟆油補腎、養陰潤肺，用於身體虛弱、病後失調、神疲乏力、腎虧精神不足，心悸失眠、盜汗不止，癆嗽咳血。具有降血脂、抗疲勞、增強機體免疫力、提高機體耐力、鎮靜、抗焦慮、提高腦組織細胞的供氧及利用氧能力和增強性功能的作用。
其作爲孕婦日常的滋補食品是再好不過的選擇。蛤蟆油含豐富蛋白質、氨基酸、微量元素、維生素(A、B、C、D、E)和礦物質，對肌體生長髮育、延緩衰老有很重要的作用。蛤蟆油可治療孕婦精血不足、神經衰弱、記憶力減退、乳汁不足等情況。
蛤蟆油的營養成分
天然營養成份主要包括：粗蛋白、粗脂肪、灰分、無氮浸出物等；其灰分中含有的天然微量元素包括：鈣、錳、鐵、銅、鋅、磷、鈉、鉀、鎂、硒、鍶、鉻、鉬等。
蛤蟆油的功效與作用
1、延緩衰老、抗疲勞、滋陰養顏
其含豐富蛋白質、氨基酸、微量元素、維生素和礦物質，對機體的生長髮育、延緩衰老和健康強壯諸方面都有較強的促進作用。林蛙油經充分溶脹後釋放出的膠原蛋白質、氨基酸和核酸等物質，可促進人體特別是皮膚組織的新陳代謝，保持肌膚光潔、細膩，保持肌體的年輕態、健康態。其含有豐富的膠原蛋白，與人體皮膚有較好的親和力，極易被皮膚吸收，對防止手足皺裂、保溼、曬後修復、除皺、止癢、淡化色斑、頭髮護理以及促進傷口癒合都有較好的功效。
2、提高機體免疫力功能和抗應激能力
提高機體免疫力功能和抗應激能力並能明顯提高巨噬細胞的吞噬率和吞噬指數，清除自由基，增強機體非特異性免疫功能和體液免疫功能，明顯降低年感冒次數及減少其它疾病的發病率，使人遠離亞健康狀態。
3、調節改善冠心病
連續口服該產品一個週期(2—3個月)後，能明顯降低血脂、磷脂結構中的親水性基團和親油性基團，可以清除血管壁沉積的脂類物質、增強血液流量、改善微循環、對於調節改善冠心病、心律不齊等血管疾病及各種併發症有較好的效果。
4、補腎益精、潤肺養陰
補腎益精、潤肺養陰。對於病後、產後體質虛弱、肺癆咳血等症效果顯著。
5、增強性功能
增強性功能，提高和延長性興奮期，對性功能有明顯的改善。對於調節更年期綜合症有較好的效果。
6、改善病症
可改善精血不足、神經衰弱、記憶力衰退、乳汁不足等症。
蛤蟆油的使用效果
1、清理血垢
林蛙卵油中的作用成分林蛙磷脂，可清理血液中的垃圾，溶解血管壁上的沉積物，增加其流動性和滲透性。
2、降低血脂
林蛙卵油特有功效成分亞油酸、亞麻酸，可分解血液中的垃圾，分離血管壁上的有害附着物，降低甘油三酯、膽固醇、使血液清新正常。
3、暢通血脈
林蛙卵油富含不飽和脂肪酸，可使血液垃圾自然排出體外，恢復血液流速，讓心、腦、肝、腎等部位不缺血、不缺氧、不缺營養，俗稱“血管清道夫”。
4、復血管
林蛙卵油內的DHA，具有疏通、軟化、修復血管內壁損傷及健腦益智的功效，使血管恢復張力與彈性，更有“腦黃金”的美譽。
蛤蟆油的吃法
雪蛤食用方法多樣，雪蛤油可蒸、燒、炒菜等。
雪蛤雖然是名貴的滋補品，但是吃得太多太頻繁也會受到雪蛤的副作用，專家認爲，一般來說，每次大概用10~15克已足夠，一週食用一次對於普通人來說已經足夠了。
蛤蟆油的烹調方法
一、椰青黑豆燉雪蛤膏
原料：嫩椰1個黑豆20克，蓮子20克，雪蛤膏10克，紅棗3粒，姜2片，糖適量。
做法：
1、用清水浸雪蛤膏5小時，揀去雜物洗乾淨。將雪蛤膏和薑片放入滾水內煮15分鐘，然後取出洗乾淨，瀝乾水分，薑片除去。
2、黑豆和蓮子洗乾淨。
3、紅棗去核洗乾淨。
4、把嫩椰水煲滾，放入黑豆、蓮子、雪蛤膏、紅棗，滾片刻，加糖調味。
5、把所有材料連同嫩椰水倒回椰殼內，加蓋，隔水以猛火燉2小時即成。
二、雪蛤紅蓮鵪鶉
原料：雪蛤膏15克，紅棗15枚，蓮子肉50克，陳皮適量，鵪鶉2只。
做法：
1、先將鵪鶉剖洗乾淨，去毛、去內藏;雪蛤膏預先用清水浸透使發開，揀去殘質;蓮子肉和陳皮分別用清水浸透，洗乾淨；紅棗洗淨，去核。
2、煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然後放入以上全部材料，等水再滾起，改用中火繼續煲至蓮子肉黏熟，加入少許鹽調味即可。
蛤蟆油的副作用
蛤蟆油的功效與作用
1、雪蛤膏油其實就是雌性雪蛤的輸卵管，內含有較多的雌性激素，所以陽虛的人、患有感冒的人、大便稀爛的人，都不適合食用，否則會產生不好的副作用，加重症狀。
2、因爲雪蛤油比較脂膩，吃完以後難消化，所以脾胃虛弱和消化能力弱的人，以及老年人要慎用，不要吃太多雪蛤，否則也可能會受到雪蛤的副作用。
3、內分泌失調的人食用雪蛤油後可能會引起月經失調，育齡婦女要慎食，儘量少吃，而且對於年輕女性來說，過高的激素是婦科病的致病因素之一，中年以上女性則不必過於擔心雪蛤油的副作用，相反，吃多一些還能延緩衰老、養顏護膚。
4、吃蛤蟆油的副作就是大補，有可能導致身體發福，但也並非絕對，只要定時定量食用，是不會又任何副作用和壞處的，當然，也可能因爲每個人的身體素質不同，而多少產生一些不良效果，得知的也有一些身體特殊人羣食用林蛙油後出現嘔吐，頭暈等症狀，其實說白了還是大補所致，就好比一個餓了十天半個月的人，猛的吃了一桌山珍海味身體會吃不消一樣。
蛤蟆油的挑選方法
真雪蛤：優質雪蛤膏呈不規則片狀，彎曲重疊，長1.5—2釐米，厚1.5—5毫米。表面黃白，蠟質狀，微透明，有脂肪樣光澤，偶帶有灰白色薄膜狀幹皮。摸有滑膩感，在溫水中浸泡，體積可膨脹10—15倍。氣腥、味微甘，嚼有粘滑感。以片狀多而粒狀少的爲佳。
假雪蛤：多用普通青蛙或者蟾蜍的卵巢;呈不規則條形狀，排列成螺旋形，表面呈蛋黃色加淺青色，無脂肪樣光澤，有明顯纖維膜貫穿其中，油性小，微腥無香味，味微苦，發澀。
蛤蟆油的保存方法
純幹品(無潮)野生雪蛤油是不用放在冷藏櫃或冰箱中保存，放在帶蓋的玻璃瓶中在室內正常存放。這種存放能保正林蛙油的質量。
含潮的雪蛤油必須存放在冷藏櫃或冰箱中，以防止發熱發黴(長毛毛)造成林蛙油的浪費損失，這種純天然產品損失的不是金錢而是資源。發黴的林蛙油不可再服用。提醒不要購買含潮連體(大整塊)雪蛤油。
含潮的雪蛤油不可長時間在冷藏櫃或冰箱中存放，1個月之內。
蛤蟆油的適宜人羣
1、商務智士、政界要員、進取學子、司機、長途旅行者及疲勞者；
2、貧血、先天體質虛弱、年老體質早衰者；
3、孕婦補充營養及產後缺乳，更年期婦女；
4、思慮過度、心神失養、煩躁、夜睡不佳，失眠多夢者；
5、大病後、大手術後、功能失調者；
6、肺虛久咳、慢性支氣管炎、肺氣腫、肺心症等引起的哮喘者；
7、對需放療、化療的腫瘤患者可迅速補充高蛋白，增加白細胞恢復體力。
