橄欖油的功效作用有哪些，很多人都開始注意到自己吃的油，橄欖油原本是西方國家，地中海附近地區的常用植物油，同時還具有營養保健的功效，以下詳細介紹橄欖油的功效作用有哪些。
橄欖油的功效：
1、通過降低高半胱氨酸，防止炎症發生，減少對動脈壁的損傷；
2、通過增加體內氧化氮的含量鬆弛動脈，降低血壓；
3、橄欖油可以進而防止動脈硬化以及動脈硬化併發症、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。
4、橄欖油中的單不飽和脂肪酸能夠降低膽固醇的氧化，食用橄欖油可以有效減少膽囊炎和膽結石的發生。
5、橄欖油有改善並提高內分泌系統功能，對預防糖尿病，美容都有一定的功效。
橄欖油的作用：
1、改善消化系統功能
橄欖油中含有比任何植物油都要高的不飽和脂肪酸、豐富的維生素A、D、E、F、K和胡蘿蔔素等脂溶性維生素及抗氧化物等多種成分，並且不含膽固醇，因而人體消化吸收率極高。它有減少胃酸、阻止發生胃炎及十二指腸潰瘍等病的功能；並可刺激膽汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被腸黏膜吸收，以減少膽囊炎和膽結石的發生。還有潤腸功能，長期食用可以有效緩解便祕。
2、保護皮膚
橄欖油富含與皮膚親和力極佳的角鯊烯和人體必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮膚彈性和潤澤；橄欖油中所含豐富的單不飽和脂肪酸和維生素E、K、A、D等及酚類抗氧化物質，能消除面部皺紋，防止肌膚衰老，有護膚護髮和防治手足皴裂等功效，是可以"吃"的美容護膚品，另外用橄欖油塗抹皮膚能抗擊紫外線防止皮膚癌。
3、防輻射作用
由於橄欖油含有多酚和脂多糖成分，所以橄欖油還有防輻射的功能，因此橄欖油常被用來製作宇航員的食品。經常使用電腦者更視其爲保健護膚的佳品。在長時間使用電腦之前，可以用橄欖油按摩面部及眼角，也可以通過使用富含橄欖油的沐浴品來達到相同的作用。請注意由於橄欖油和月桂油含量的不同，所達到的防輻射效果也是不盡相同的。
4、對骨骼系統的益處
橄欖油中的天然抗氧化劑和ω－3脂肪酸有助於人體對礦物質的吸收如鈣、磷、鋅等，可以促進骨骼生長，另外ω－3脂肪酸有助於保持骨密度，減少因自由基（高活性分子）造成的骨骼疏鬆。
5、抗菌消炎
橄欖油富含單不飽和脂肪酸，就是油酸。它可以增加高密度脂蛋白膽固醇，一種在我們血液中流動的好膽固醇，並且降低壞膽固醇。它還有消炎的作用，對血管和關節都有好處，而且富含有防癌作用的植物淄醇類和多酚類物質。
食用橄欖油的8大作用
1、橄欖油本身就非常美味，所以在做許多菜時無需太多調料。
你只要將食物和油混合，即可靜靜享受橄欖油的特有芳香。
2、用橄欖油製作的食物，脂肪含量要比其他食用油做出來的低，可以有效地控制體重。
3、橄欖油在高溫下性質穩定，尤其在中餐的煎、炸、烹、炒之後，仍然不用擔心油煙處處，菜餚的味道也清新健康。
4、橄欖油有很強的抗氧化能力，反覆煎炸也不會變質。而且具有極佳的保鮮效果。如把新鮮蔬菜抹上橄欖油或浸泡在橄欖油中，可以大大延長保鮮時間。
5、橄欖油的吸收率極高，有助於減少胃酸，防止發生胃炎、十二指腸潰瘍等病，還能刺激膽汁分泌。
6、橄欖油可以軟化血管，對心血管病起到一定的防治作用，還可以降低糖尿病人的血糖含量。
7、橄欖油能促進上皮組織的生長，可用於燒傷燙傷的創面保護，不留疤痕。健美運動員和拳擊選手在臺上亮相時人們看到一個個肌肉發達，身上油光鋥亮……其祕密是他們的身上塗抹了一層油——橄欖油。
8、橄欖油中所含有的.維生素E可以滋潤乾性皮膚，又能抑制油性皮膚的皮脂分泌，因而具有調節整個皮膚狀態之功能。
橄欖油的好處
1、可以美容養顏，延緩衰老。橄欖油中，有豐富的維生素E，可以很好的滋潤皮膚，防止皺紋和色斑的形成。
2、有利於礦物質被骨髓更好地吸收，防止骨質疏鬆。
3、老年人多吃橄欖油可以預防老年癡呆症，延緩衰老;上班一族吃橄欖油還可以緩解疲勞，給大腦補充能量，提高工作效率。
4、橄欖油中有大量的不飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸，它可以抑制腫細胞的生長，降低腫瘤的發病率。還可以預防一些癌變(乳腺癌、前列腺癌、結腸癌、子宮癌)。
5、可以抗菌去腫消炎。
6、可以幫助腸胃更好地消化，避免消化不良。
7、可以預防很多疾病，特別是腦部的疾病，心血管疾病，冠心病等。
8、跟其他食用油相比，花生油，豬油等，橄欖油是可以被重複利用的，可以減少避免浪費的現象。
9、可以更多完整地保留食物的營養成分，在炒菜的過程中，營養也不會過多的流失，更有利於身體健康。
橄欖油的功效和作用
1、可以促進血液的循環，預防動脈硬化、動脈硬化併發症、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血等疾病。
2、橄欖油中有豐富的不飽和脂肪酸、豐富的維生素A、D、E、F、K和胡蘿蔔等成分，可以使油脂分解，預防膽固囊炎等疾病。
3、可以使皮膚更加有彈性、滋潤和光澤，可以減少皺紋，延緩衰老。
4、可以防止骨髓疏鬆，橄欖油中的天然抗氧化劑和ω-3脂肪酸還可以使鈣更好地被身體吸收，刺激骨髓，促進生長髮育
5、橄欖油中的多酚和脂多糖成分，可以防輻射，增強電腦勞動者身體的免疫力和抵抗力。
6、可以美容養顏，橄欖油中的胡蘿蔔素和葉綠素賦予，可以抗氧化，減少皺紋，預防衰老。還可以加速肌膚的新陳代謝，讓傷口更快地痊癒。
