【導讀】：橄欖可以炸成橄欖油，橄欖油的用途也非常廣，在日常生活中很多地方都能用到，那麼橄欖的功效與作用是什麼呢？橄欖對身體有什麼好處？
橄欖的功效與作用是解酒、解毒、治療咽喉痛等
1.解酒
橄欖無論是生食或是煮飲，都有解酒的作用，清氣神。酒醉的人吃兩三粒橄欖便有清新煥發的感覺，是解酒的一大有用食品。
2.解毒
橄欖能夠解毒，不僅可以解酒精中毒，還可以解魚蟹之毒，甚至解煤氣中毒。中毒時，嚼汁嚥下，便可解毒。實爲親民的救命之果。
3.利咽消腫
橄欖中含有大量鞣酸、揮發油、香樹脂醇等，具有滋潤咽喉，抗炎消腫的作用。
4.生津止渴
橄欖味道甘酸，含有大量水分及多種營養物質，能有效地補充人體的體液及營養成分，具有生津止渴之效。
5.解魚蟹毒
古人發現橄欖可解河豚、毒蕈中毒等，近年研究認爲其解毒功能與橄欖含大量鞣酸、香樹脂醇、揮發油等有關。
6.醒酒安神
橄欖含有大量碳水化合物、維生素、鞣酸、揮發油及微量元素等，能幫助解除酒毒，並可安神定志。
橄欖富含鈣質和維生素C。我國是世界栽培橄欖最多的國家。主要分佈在福建、廣東(多屬烏欖)，其次廣西、臺灣，此外還有四川、雲南、浙江南部。世界栽培橄欖的國家有越南、泰國、老撾、緬甸、菲律賓、印度以及馬來西亞等。
青橄欖藥用檀香營養豐富，果肉內含蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素C以及鈣、磷、鐵等礦物質，其中維生素C的含量是蘋果的10倍，梨、桃的5倍。其含鈣量也很高，且易被人體吸收。中醫認爲，橄欖性味甘、酸、平，入脾、胃、肺經，有清熱解毒，利咽化痰，生津止渴，治咽炎喉嚨嗓子不適問題，除煩醒酒，化刺除鯁之功，冬春季節，每日嚼食2～3枚鮮橄欖，可防止上呼吸道感染。兒童經常食用，對骨骼的發育大有益處。
