飲食對精神狀態的影響，我們的飲食質量與心理狀態之間確實存在關聯。我們平時應養成良好的飲食習慣，這樣才能調節自己的心理狀況。下面來看看飲食對精神狀態的影響。
爲什麼精神壓力跟吃有關？
研究表明，多吃新鮮蔬果和魚肉能降低出現精神壓力風險，因爲其中含有抗氧化物質，能減少氧化應激，減輕神經細胞損害；同時也含有高膳食纖維，能調整腸道菌羣環境，改善心理健康問題。吃太多油炸和高糖食物可增加精神壓力風險，因爲其中含有太多脂肪和反式脂肪酸，會造成精神壓力。
哪些營養素能影響心理？
1、酪氨酸
酪氨酸是身體必需的氨基酸，促進多巴胺合成，多巴胺是一種快樂激素，能緩解心理上的壓力，提高快樂情緒。在豆類豆製品、奶類、蛋類和瘦肉中含有豐富酪氨酸。
2、維生素
葉酸、維生素B1和維生素B6都能保護神經系統，降低心理障礙發病風險。這些營養元素可以從綠葉蔬菜、瘦肉、奶類和全穀物中獲取，維生素A、C和E都屬於抗氧化物質，能清除自由基，減少氧化應激反應，降低心理性疾病發生風險，如焦慮症和抑鬱症，這些維生素可以從動物內臟、豆類、新鮮蔬菜和水果和植物油中獲取。
3、色氨酸
神經遞質5-羥色胺的前提就是色氨酸。研究表明，5-羥色胺水平越低，越易出現抑鬱、焦慮和攻擊性行爲等負面情緒。只要能提高5-羥色胺水平就能讓精神得到放鬆，對抗焦慮和抑鬱，可以從大豆及豆製品、紅肉、貝類和堅果以及乳製品中獲取。
4、硒元素
多吃含硒的食物如堅果、海產品和全穀物等，同樣也能改善情緒，減輕焦慮恐懼等，同時也能控制抑鬱症。
5、鋅元素
研究發現，抑鬱症患者體內鋅含量較低，適量地補充鋅能提高抗抑鬱藥物療效，可以從海產品、全穀物和堅果中獲取鋅元素。
6、鎂元素
鎂元素參與神經機能正常運轉，影響神經細胞傳遞，能起到鎮靜和安神效果。在綠葉蔬菜、香蕉、粗糧和黑巧克力中含有豐富的鎂元素。
食物對人類心理健康有重要影響這一觀點並不新穎，而且看上去很符合直覺，但是理解其背後的作用機制卻不是件容易的事情。
以抑鬱症爲例，在其衆多症狀中，它還會降低食慾，使患者對飲食健康關注度降低。此外，心情更愉快的人往往飲食質量更好，而不開心的人卻常常伴隨着酗酒，這也與加重抑鬱相關。所以最終會得到一系列的反饋循環，但其中的因果很難區分。
在這項新研究中，英國倫敦大學學院的研究人員們對過去8年發表的41項研究進行了回顧，分析了食物與抑鬱之間的複雜關係。
研究人員開始時寫道：“在發達國家，抑鬱症是會導致最大社會成本的精神疾病。因此我們有必要收集關於營養在抑制症中作用的證據，以提供醫療建議和指導未來的精神健康護理。這項系統性回顧的目的是，分析飲食質量（以一系列預定義的指數來衡量）和抑鬱症結果之間的關聯。”
這41項研究對36000人進行了追蹤，其中21項是縱向研究（在一段時間內對受試者進行監測），其餘的是橫向研究（僅分析受試者一生中的某個時間點）。當所有的數據彙集在一起時，結果表明，與其他飲食相比，富含植物的飲食可以降低33%的抑鬱風險。
研究人員寫道：“根據最近的回顧，現有證據表明健康飲食或謹慎的飲食模式與抑鬱症之間存在負相關性，儘管在定義健康飲食模式的方法上存在一些不一致的結果和差異性。”
結論表明，我們的飲食質量與心理狀態之間確實存在關聯。研究人員強調，這不僅僅是一種“好的食物讓你更健康更快樂”的間接關聯，飲食質量似乎對心理狀態有直接影響。
該研究負責人、英國倫敦大學學院流行病學和衛生保健研究所的研究員Camille Lassale博士說：“有充足的`證據證明你的飲食質量和你的心理健康有關係。”
然而，即使是該研究的參與人員也建議大家保持謹慎態度。Lasalle說，雖然有證據表明，不同的食物在降低抑鬱症風險方面效果不同，但是仍然沒有明確的臨牀證據，這只是一種觀察結果。健康飲食降低抑鬱症狀的準確機制仍然沒有弄清楚。
但是，研究發現了新亮點。
該研究還發現，“促炎飲食”與抑鬱症風險升高之間存在關聯。最典型的促炎食物包括炸薯條和其他油炸食物、碳酸飲料、含糖飲料、紅肉（漢堡、牛排等）和加工肉類，即所謂的西式飲食。因此，如果促炎食物會增加抑鬱風險，那麼包括地中海飲食在內的非促炎飲食就能夠降低風險，抑鬱可能與炎症相關。
研究人員總結道：“我們的分析表明，觀察性證據能夠證明堅持健康飲食（尤其是傳統的地中海飲食）或者避免促炎飲食與抑鬱症狀或臨牀抑鬱症的風險降低相關。”
如果你擔憂自己的心理健康，就不要諱疾忌醫，多找心理諮詢師談談，如果可能的話，試着與家人或親近的朋友敞開心扉地說一說。
當飲食不規律時，腸胃的運動和分泌便會出現不協調，日久就會導致腸胃病。我們應該養成吃飯細嚼慢嚥的習慣，尤其是對過硬、過於粗糙的食物更應細細嚼碎。我們要知道，如果沒有細嚼就狼吞虎嚥地把食物咽入胃中，會損傷我們的胃黏膜，甚至導致胃潰瘍。
我們不少人吃飯時端着飯碗也要跑到電視機、電腦面前坐着，眼睛一動不動地盯着屏幕，嘴巴做着機械式的咀嚼，筷子往嘴裏塞着食物。長此以住，就會引起我們腸胃消化道疾病。吃飯看電視還讓我們一部分人與家庭其他成員的溝通減少，容易造成性格孤僻，成爲一個既不健康也不快樂的人。
偏食是一種因人而異的不良習慣。我們有的人偏葷，有的人偏素，有的偏食某種食物。這種飲食習慣應當糾正，因爲它極容易引起我們營養失調，抗病能力低下，身體發育不良，影響健康。如今的零食名目繁多，包裝考究，讓我們許多人心頭髮癢，加上減肥思想作怪，我們很多人更是把零食當正餐。
零食過量會影響食慾，妨礙正餐的攝入量，從而影響身體正常功能的發育。色素是一種化學品，對食用色素的使用和限量國家有嚴格的衛生標準。一些小食品加工廠爲擴大銷售，降低成本，大量使用色素，甚至使用非食用色素，利用色向來吸引我們購物，長期食用色素超標的食品對我們身體極爲有害。
街邊小吃攤，特別是一些臨時小吃攤，缺乏衛生條件，食品易受灰塵、廢氣等帶菌空氣污染，加上有的油炸食品原料來源不明，對我們身體健康危害嚴重。特別是我們正處於發育階段的年輕人，如果長期食用不潔淨的油炸食品，後果將不堪設想。我們許多人喜歡飲料，口渴了喝飲料，出去玩還是喝飲料。
我們甚至都不會喝水了，喝飲料喝得上了癮，身體也出了毛病，經常無緣無故地流鼻血，弄得一家人都很不安。其實口渴了應該多喝水，飲料適當喝一點是可以的，但不能完全代替水。
牛奶對於我們每一個人來說都很重要，它是提供優質蛋白質的食物，具有人體必需的微量元素和氨基酸，但有的人比較偏食，拒絕喝牛奶，造成身體營養不良。其實如果養成每天喝牛奶的習慣後，健康離我們會很近。薰燒的食物大多是有害健康的，如果我們經常在飯前攝入大量熱量高但沒有營養價值的燒烤食品，天長日久會引起胃腸功能失調，而且體內長期攝入薰燒太過的蛋白類食物易誘發癌症。
我們人體每天都要消耗很多的能量和各種元素，而這些物質都是從食物中獲取的。因此，要保證我們身體的各種元素，就要保證營養全面均衡，多樣化的進食。在食物的選擇上，我們應該儘可能的少吃肉類多吃粗糧。選擇肉類的時候：吃四條腿的步入兩條腿的，兩條腿的不如沒有腿的。過多的肉類攝入會造成我們體內的脂肪和蛋白質等營養超標。多吃一些粗糧，能夠幫助我們人體更好的進行恢復和消化，對身體更好。
在飲食的方法上面，我們不要跟餓了幾百年一樣的狼吞虎嚥，而是要養成細嚼慢嚥的習慣。讓口腔內的唾液澱粉酶跟食物完全的混合，幫助我們的消化系統更好的消化，減輕腸胃的負擔。不要吃過飽，七八分飽就差不多了，讓腸胃有足夠的蠕動活動空間，負擔小一點。晚上的睡眠對於我們的身體健康也是有重要意義的。所以，要保證好的睡眠質量，在睡覺之前的一段時間不要進食，防止腸胃繼續工作而影響到休息。
健康飲食並不是說要你控制自己的飲食，而是要既能確保我們從外界食物中，獲取我們人體所需的各種營養元素，又要確保吃進去的食物不會造成對身體過大的負荷。在每天都要進行的飲食中，我們要食用多品種的蔬菜，少吃肉類多吃粗糧，並且不要養成狼吞虎嚥、過飽的情況，睡前做到不進食等等。
