可以用來做菜，提鮮。
可以用來做檸檬蛋糕，能除雞蛋的腥味
主料：雞蛋3只、檸檬汁25g、茶籽油20g、低筋麪粉70g、細砂糖45g、清水15g
輔料：檸檬皮屑適量、細砂糖適量
1、先準備一隻檸檬，洗淨用貝殼粉浸泡後再清洗乾淨
2、將檸檬皮切碎加白糖醃製一小時，注意儘量不要弄到檸檬皮裏白色部分，那樣會發苦
3、剩下的檸檬榨汁備用
4、將雞蛋的蛋黃、蛋清分開
5、蛋黃碗里加檸檬汁、清水和茶籽油
6、充分的攪拌均勻
7、篩入低筋麪粉翻拌均勻，成細膩的.檸檬蛋黃糊
8、倒入醃好的檸檬皮屑拌勻
9、蛋清滴幾滴檸檬汁，分次加糖打發至硬性發泡
10、先取適量打發好的蛋清，與蛋黃麪糊拌勻
11、然後倒入蛋清碗，翻拌均勻
12、倒入六寸模具，抹平表面，輕震出大氣泡
13、烤箱預熱150度，中層，45-50分鐘，用牙籤插入蛋糕，拔出後沒有蛋糕屑就說明蛋糕烤熟了
14、出爐後及時倒扣，徹底涼涼後再脫模
15、成品
檸檬的功效
檸檬性溫、味苦、無毒，具有止渴生津、祛暑安胎、疏滯、健胃、止痛等功能利尿，調劑血管通透性，適合浮腫虛胖的mm。吸菸者要多吃檸檬，因爲他們需要的維生素C是不吸菸者的2倍。檸檬熱量低，且具有很強的收縮性，因此有利於減少脂肪，是減肥良藥。
檸檬能防止心血管動脈硬化並減少血液粘稠度。熱檸檬汁加蜂蜜對治療支氣管炎和鼻咽炎十分有效。甘地潤肺、酸地消渴、開胃解酒毒、美白、潤膚、降低膽固醇。沖泡剩餘，可塗在面部治療面斑，粉剌。
檸檬的`作用
1、潔膚增白
將1只鮮檸檬洗淨去皮切片，放入一隻廣口瓶內，加入白酒浸沒檸檬，浸液1夜。次日用消毒脫脂棉蘸浸泡酒液塗面，15分鐘後用溫水洗淨，1周後可見面容光滑潔白。
2、檸檬皮當香水
檸檬擁有一種天然清新的香味，除了可以放在雪櫃闢味外，更可以當成天然香水。 只要把檸檬皮切下薄薄一片，輕輕擦在手腕和耳背，就可以當成香水，味道重人 人都能接受!
3、加強頭髮彈性
如果頭髮成日打結，可以用一湯匙碎檸檬皮，混合一湯匙酸乳酪，攪勻後當護髮素用，輕輕按摩頭髮約5分鐘，然後沖水，令頭髮回覆柔順有彈性，唔怕變成一箸草!
4、去頭皮
假如你正爲頭皮屑過多的問題而煩惱，建議你將一杯檸檬汁，加入兩湯匙日本米 酒，再混入一湯匙蜂蜜，攪勻後平均抹在乾的頭皮上，輕輕按摩5分鐘。待1 0分鐘後用清水沖洗乾淨後，才用平日用的洗髮水洗髮，會有舒緩毛囊，減少頭皮 的作用。
5、美白牙齒
檸檬含豐富的維生素C和果酸成份，有助淡化黑斑黑色素，從而達致美白效能。 如果你的牙齒偏黃，刷牙後，用紗布或棉布沾點檸檬汁，仔細的摩擦牙齒，可令 牙齒潔白。不過，檸檬帶有酸性，不宜多做，每星期一次就可以了。
5、美白肌膚
市面上用檸檬做美白麪膜的 方法 層出不窮，不妨試用檸檬汁溝小麥粉，漂白又不 會令皮膚繃緊。用約三茶匙小麥粉，加少許檸檬汁和清水溝勻，避開眼部四周的皮膚，敷面1 5分鐘後，用水洗淨便可。連續做1 星期，皮膚即刻有變白 象。
6、細緻毛孔
洗臉後，把沾上爽膚水的潔膚棉加上兩三滴檸檬汁，輕拍於臉上，有助軟化角質層及收細毛孔，更有美白的效能。
檸檬榨汁有什麼功效
止咳化痰，生津健脾。檸檬汁是新鮮的檸檬，壓榨之後形成的汁液，酸味的比較濃，伴有淡淡的苦澀和清香的味道。檸檬汁含有維生素c，而且含有的很豐富，含有維生素b2、鈣、磷、鐵等營養成分。檸檬汁味常用的飲品，可以用於菜餚和麪點的製作中。檸檬汁具有止咳化痰，生津健脾的功效，能增加免疫力延緩衰老，所以可以經常的服用檸檬汁。
但是如果平時有胃酸的人，儘量少服用，患有齲齒或者是糖尿病的患者要減少服用，高血壓貧血感冒，適量服用就可。便祕是日常生活人類常常會出現的一種欠佳病症，並且他出現之後大家長胖概率就非常高，平常多喝一些檸檬汁就能合理緩解便祕
它能對胃腸造成柔和的刺激性，也可以加速腸胃中消化酶代謝，能讓腸胃中廢棄物變軟，能夠加速他們低謝出身體之外，避免他們在人體內沉積，所以說們喝蜂蜜不僅能緩解便祕也可以降低人體肥胖症產生。淋巴系統是人體內最重要的呼吸系統之一，但它是一個封閉式的存有
它關鍵的功效是代謝淋巴結葉，調整人體內各種各樣水份和液體的均衡，假如淋巴系統作用降低，身體便會因缺乏組織液出現睏乏疲倦和血壓不穩等欠佳病症，但平常多喝一些檸檬汁，就能提升淋巴系統作用，推動組織液代謝，也就可以降低這些身體不舒服病症的產生。
檸檬榨汁可以減肥嗎
青檸檬是有利於減肥的`水果。每100克能食一部分青檸檬的發熱量爲37卡路里，是一種發熱量極低的新鮮水果，合適在減肥瘦身期內服用。青檸檬中的水份成分及鈣離子的成分豐富多彩，能夠協助消除水腫，有利於緩解水腫肥胖症。
青檸檬中的有機化學酸性物質成分豐富多彩，能夠刺激性消化腺的代謝，協助食材在身體的消化，降低食材在身體的等待時間。青檸檬中的酸性物質成分豐富多彩，能夠合理的協助溶解身體的脂肪率，有一定的排脂減肥瘦身的功效。一般。
儘管檸檬水能夠協助減肥瘦身，可是減肥成功的這一全過程並並不是一蹴而就的，並且只靠青檸檬來減肥瘦身，實際效果遠遠地小於預估值。一般來講，取得成功減肥瘦身需要適當的健身運動及有效的控制飲食，倘若這二種相互配合的非常好，那麼適度的喝些檸檬水減肥瘦身的實際效果會更好。
檸檬榨汁可以放冰箱裏多長時間
不到半個小時。 檸檬中含有較多的維生素C，維生素C很容易被氧化，檸檬擠出汁後就會開始發生反應了，如果暫時不打算喝，可以密封后放入冰箱保存，延長檸檬汁的可食用時間，不過放冰箱之後也需要儘快食用，不宜過久保存，以免變質。
無菌操作的蜂蜜醃檸檬可以保存3個月之久。 蜂蜜本身具有防腐的作用，用蜂蜜醃製檸檬，除了會使食物的口感比較好外，還可以延長檸檬的可食用期限
不過，在整個操作過程中不能添加一滴生水、罐子要消毒，然後蓋好蓋子密封保存在陰涼處或者冰箱，這樣處理過後，放3個月是沒有問題的。
