其實，一般人羣都是適合吃油燜黃瓜鹹菜的。
由於這是一道經過醃製的食物，脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者都應少吃，因油燜黃瓜鹹菜裏的黃瓜性涼，胃寒患者食之易致腹痛泄瀉。
還有就是經過醃製的這道菜，酸酸鹹鹹的，雖然很好下飯，雖然讓你胃口大增，但是曾經有胃潰瘍的朋友們就應該少吃啦，因爲它醃製之後吃多了，容易產生胃酸，會傷胃哦。
愛美之心，人皆有之。許多人爲了減肥，絞盡腦汁。黃瓜雞蛋減肥法，常年減肥的人，應該都有所耳聞。黃瓜雞蛋減肥法能減肥是因爲鮮黃瓜內還含有丙醇二酸，可以抑制糖類物質轉化爲脂肪。黃瓜中還含有纖維素，對促進腸蠕動、加快排泄和降低膽固醇有一定的作用。 雞蛋黃中含有卵磷脂是一種乳化劑，可使脂肪膽固醇乳化成極小顆粒，從血管排除後爲機體所利用。但是如果使用方法不當的話，黃瓜雞蛋減肥法危害也是非常大的。那麼黃瓜雞蛋減肥法危害有哪些呢？
1.雞蛋黃瓜減肥因爲沒有使胃腸得到徹底的休息，因此胃腸飲食偏好沒有改變，這是跟辟穀減肥相比的不足，在減肥期結束後，很容易反彈，但速度比較慢。
2.因爲這是純粹燃燒脂肪，減肥效果好，反彈速度慢，但減肥後會導致皮膚鬆弛，這也是跟辟穀減肥的差距，但除了現代辟穀外，辟穀的實施比較困難，雞蛋減肥簡單易行。
3.因爲脂肪的能量很高，每100克能產生900千卡的能量，在雞蛋減肥的情況下，一天燃燒脂肪150-300克是正常的，體重下降太多，則不是脂肪燃燒的原因，可能是脫水，胃腸排空造成的。
