火龍果沙拉
製作：火龍果180克，檸檬沙拉醬25克、橙汁50克。將火龍果去皮起肉，切成丁，盛入容器內待用，把橙汁淋入火龍果四周，最後澆上檸檬沙拉醬，即可食用。
功效：美味爽口，降脂通便，對胃脘飽脹也有很好療效。
火龍果糯米糕
製作：火龍果1個，烏梅8顆，青瓜塊150克，糯米糕200克，蜂蜜適量。將火龍果去皮切塊，烏梅去核，青瓜塊和糯米糕放入火龍果容器中，加蜂蜜即可。
功效：開胃消食，營養豐富，減肥效果佳。
最後，再來教你怎樣挑選火龍果吧。
火龍果蝦仁
製作：蝦仁100克，火龍果200克、楊桃，香芹，鹽適量。將火龍果挖心備用，蝦仁加鹽醃一會，坐鍋點火倒油，放入蝦仁煸炒，放入火龍果、楊桃翻炒，加鹽炒熟即可，撒上香芹即可。
功效：順氣健胃，減肥，降低血糖，降壓潤腸，預防大腸癌。
火龍果的挑選方法
看火龍果的顏色。火龍果的表面越紅，說明火龍果熟的越好。綠色的部分要鮮亮，枯黃的話則說明火龍果不新鮮了。
掂掂火龍果的重量。挑選火龍果時，要多掂量一下，拿起幾個比較一番，挑最重的火龍果，這樣的果實汁多、果肉飽滿，非常好吃。
根據火龍果的形狀。挑火龍果要選胖乎乎的、短一些的，不要選瘦而長的，那樣的一般不甜，而且水分較少不好吃。
根據火龍果成熟的程度。不要挑選熟過了的，或太生的，都不好吃。我們可以用手輕輕捏一捏按一按，如果很軟說明火龍果熟過了；如果很硬按不動，說明火龍果還很生。軟硬適中的最好。
看火龍果的表皮光滑度。火龍果的表皮越光滑，說明越新鮮，果肉就會越好吃。
看火龍果的根部。仔細觀察它的根部是否有腐爛，新鮮好吃的火龍果根部是不會有腐爛情況出現的。
火龍果雖然具有減肥的功效，但是也不宜一次多吃哦。
那麼要注意哪些呢？
1、火龍果不宜於牛奶同食
2、火龍果屬涼性，有臉色蒼白、四肢乏力、經常腹瀉等症狀的寒性體質者不宜多吃;而女性字月經期間也不宜食用火龍果。
