什麼食物有抗癌作用，這是一種功效和作用非常豐富食物食物，它對很多疾病都有改善作用，最重要的就是要定時按量服用，非常值得在日常生活中食用，什麼食物有抗癌作用呢，一起來了解一下吧。
什麼食物有抗癌作用1
芋頭
芋頭一般都是南方種植比較多，其豐富的營養價值，具有增強人體的免疫功能的作用。可作爲防治癌瘤的常用藥膳主食。其豐富的維生素能夠激活體內細胞，加速新陳代謝，從而達到減肥的目的。
馬齒莧
這種菜全部都是野生的，沒有誰說去專門種馬齒莧的，不過吃這種菜的人羣也不多，一般都是60歲以上的纔會吃，年輕人現在很少有人吃了。馬齒莧含有豐富的類胡蘿蔔素、維生素E和硒元素，能夠有效的抗衰老，抗氧化，抑制癌的發生。
青椒
青椒又名青柿子椒、菜椒、甜椒等，是餐桌上的常見菜餚。它的維生素C含量是番茄的7~15倍，在蔬菜中佔首位。它特有的味道有刺激唾液分泌的作用;所含的辣椒素能增進食慾，幫助消化，防止便祕。這個成分還是是一種抗氧化物質，可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌症細胞的發生率。
鐵皮石斛
鐵皮石斛具有增強機體免疫功能和抗癌作用 ，臨牀上常用於惡性腫瘤的輔助治療 。鐵皮石斛能改善腫瘤患者的症狀 ,減輕放化療引起的副作用 ,增強免疫功能 ,提高生存質量 ,延長生存時間。
西紅柿
西紅柿是一種果蔬類發食物，它的營養價值非常的豐富。西紅柿裏面有一個物質它叫番茄紅素，番茄紅素是一種強抗氧化劑，另外它還有貝塔 胡蘿蔔素，維生素c這些營養素加起來它的抗癌效果更好。
西蘭花
西蘭花含有大量的“奇蹟元素”— 硒，由此被《時代》雜誌推選爲十大健康食品之一。硒具有抗癌、抗老化、增強免疫力作用。同時，它含有大量的蘿蔔硫素，能遏制多種惡性腫瘤的發生。
荔枝
荔枝是一種具有強抗癌效果的水果。用這種水果製成的果汁可以有效對抗癌細胞。而這種果汁不僅口感好，而且還不會像化療那樣帶來負面影響。
山楂
山楂能活血化瘀、化滯消積、開胃消食，同時還含有富厚的維生素C.中醫以爲，癌瘤爲實性腫塊，具有氣滯血瘀現象，因爲山楂能活血化淤、善消肉積，又能按捺癌細胞的進展，以是相宜多種癌瘤患者的治療。
猴頭菇
猴頭菇是非常好的養生食材，不僅可以抗衰老還能抗癌，猴頭菇富含多種礦物質和維生素，是良好的滋補食品，對消化道潰瘍有良好療效。另外猴頭菇含有多糖類等抗癌活性物質，能增強機體抗病力，促進抗體的生成，對肝癌、腸癌有着很好的預防和抵抗效果。
無花果
無花果也是一種鹼性食物，生津止渴，老幼皆宜。果實乳汁對肉瘤、乳瘤、腺癌、白血病、肉瘤均有抑制作用。未成熟果實的乳漿中含有補骨脂素、佛柑內酯等活性成分，其成熟果實的果汁中可提取一種芳香物質苯甲醛，二者都具有防癌抗癌、增強機體抗病能力的作用，可以預防多種癌症的發生，延緩移植性腺癌、肉瘤的發展，促使其退化，並對正常細胞不會產生毒害。
什麼食物有抗癌作用2
葉菜類得獎者：菠菜
只要是深綠色的蔬菜，多少都有防癌的效果，而菠菜是當中營養最豐富的，包括鐵、鉀、β胡蘿蔔素、維生素B、C…
其中超豐富的β胡蘿蔔素，會轉化爲維生素A，可預防老化，還可抑制癌細胞的生長，增強免疫力，是預防胃癌、食道癌、乳癌、大腸癌的高手。
菠菜中的草酸是引起結石的成因之一，應避免和豆腐之類的含鈣食物一起吃。
果物類得獎者：紅番茄
所含的茄紅素具有相當強的抗氧化作用，可抗老化及抗癌，如胃癌、肺癌、乳癌等，其中熟到紅透的番茄，抗癌效果更好。近來研究還發現，番茄醬、番茄汁，因爲很容易被人體吸收，效果比生吃還好，所以要吃番茄時，最好的方式是打成汁或是煮成番茄湯。
此外它也是你另一伴的守護神喔！因爲經證實番茄對攝護腺癌有防治的效果。辛香料得獎者：大蒜
大蒜所含的蒜素，可防止細胞的'異常化，和阻礙癌細胞的生長與增殖，另外還可抑制亞硝酸胺致癌物的形成，降低胃癌、大腸癌發生的機率，因此吃香腸配大蒜絕對沒有錯！
此外，研究發現大蒜除了蒜素之外，還含有鍺，它在幫助恢復疲勞和產生精力的同時，也具有阻止癌細胞增殖的抗癌作用。
十字花科得獎者：綠花椰菜
屬於十字花科的綠花椰菜含有特殊的硫化物，防癌的效果很不錯，其中綠花椰菜的莖部含有的抗氧化能力最高，其次是葉，最多人食用的花則排在最後。
綠花椰菜含有維生素A、C、纖維質、葉酸外，硫化物（口引口朵），可降低腫瘤細胞的生成機率，預防癌症，尤其是大腸癌、直腸癌、乳癌等。
豆類得獎者：黃豆
黃豆食品中所含的異黃酮素，是1種植物性雌激素，可阻擾細胞接受過多動物性雌激素的機會，避免細胞突變，且能斷絕突變細胞的養分，防止癌細胞增殖，減少引發子宮頸癌、乳癌、大腸癌、結腸癌、肺癌的機率。
此外黃豆中的皁素，是另1種天然抗氧化劑，可防體內自由基的作用，也有防癌功效，所以要常喝豆漿、吃豆腐喔！
