【導讀】：維生素對於很多人來說都不陌生，每天吃的蔬菜都會接觸到。那麼維生素c真的能抗癌嗎？有抗癌作用的維生素又有哪些呢？一起來看看吧！
1、維生素C，又名抗血酸，是一種重要的水溶性維生素。大多數動植物可以自身合成維生素C，而人類無法體內合成維生素C，需要攝取外源性維生素C。
2、維生素C的主要食物來源是新鮮蔬菜（辣椒、茼蒿、苦瓜、豆角、菠菜、土豆、韭菜等）與水果（橘子、檸檬、獼猴桃、鮮棗、酸棗、草莓等），尤其是綠葉蔬菜和酸性水果。在動物的內臟中也含有少量的維生素C。
3、化療期間給患者靜脈滴注維生素C，化療所致的不良反應事件大大減少，提高患者的生存質量，逆轉腫瘤細胞對部分化療藥物的耐藥性。
4、維生素C在人體內起着舉足輕重的作用，所以我們必須對維生素C進行補充，有的時候平時所吃的食物當中的維生素C不夠人體所吸收，所以就可以直接服用維生素C片來補充維生素C的不足。
5、堅持按時服用維生素C，可使皮膚黑色素沉着減少，從而減少黑斑和雀斑，使皮膚白皙。
1、維生素A。研究表明，維生素A能阻止和抑制癌細胞的增生，對預防胃腸道癌和前列腺癌功能尤其顯著。它能使正常組織恢復功能，還能幫助化療的病人降低癌症的複發率。
2、維生素E。多吃含維生素E的食物，可以提高身體免疫能力，抑制致癌物形成。最近一項研究還證實，維生素E有防止前列腺癌和膀胱癌的作用，它主要存在於植物油，尤其是豆油中；蛋、穀物、胡蘿蔔、鮮萵苣等食物中含量也較多。
3、維生素C。它又叫抗壞血酸，可以減少致癌物質亞硝胺在體內聚集，極大地降低食管癌和胃癌的發病率。蔬菜和水果中維生素C含量較多，如辣椒、苦瓜、青蒜、蘿蔔葉、油菜、香菜、番茄等。
4、除了維生素之外，日常的高蛋白低脂肪飲食也是對機體具有極大的幫助，同時的話針對免疫力低下的人羣建議煎服人蔘皁苷rh2等，能夠很好的提升機體免疫力，避免受到腫瘤細胞的侵擾！
5、維生素E具有很強的抗氧化作用，是脂溶性維生素，最主要的膳食來源是植物油，如棕櫚油、玉米油、大豆油、橄欖油、堅果、葵花籽，小麥芽中也含有維生素E。
6、維生素的抗癌功效：調查表明，飲食中富含β-胡蘿蔔素的人患癌症的機率較低。專家們指出，每天攝入β-胡蘿蔔素達6毫克，能起到保護身體，預防癌症的作用，效果不比人蔘皁苷Rh2差哦。
1、維生素不能像糖類、蛋白質及脂肪那樣可以產生能量，組成細胞，但是它們對生物體的新陳代謝起調節作用。缺乏維生素會導致嚴重的健康問題。目前的研究表明，人類至少需要13種維生素。
2、不同的維生素，化學本質不同。VA是視黃醇；VB1是硫胺素，VB2是核黃素；VB6是吡哆醛，VD爲醇類；VE爲生育酚；VK是醌類；VC是抗壞血酸。
3、維生素E是一種脂溶性維生素，也就是意味着維生素E的消化吸收將依賴於脂肪的吸收情況，故脂肪攝入量的多少以及影響脂肪吸收的因素亦必影響維生素E的吸收，例如肝炎、膽囊炎、膽結石等疾病。
4、消化脂肪的膽汁分泌受到影響，維生素E吸收率下降。胰腺炎患者限制高脂肪食物的攝入，維生素E的供給量也會大大減少。
5、多存在於酵母、穀物、肝臟、大豆、肉類。也被稱爲維生素G多存在於酵母、肝臟、蔬菜、蛋類 。缺少維生素B2易患口舌炎症（口腔潰瘍）等。
