【導讀】：白淨誘人的肌膚似乎也早已被公認爲美麗的必備條件。然而，生活中的各種因素卻會導致皮膚黑色素沉澱，引發膚色變黑、雀斑等問題。如何可以從內到外全面美白？你可以多點補充有助美白的“營養素”。
4種營養素擊退黑色素：
【維生素C】
維生素C能中斷黑色素生成的過程，並阻止皮膚進一步氧化。而且，維c還能降低血清銅氧化酶含量，影響絡氨酸酶的活性，從而干擾黑色素的生物合成，減退以至去除皮膚的黑斑和雀斑，加快皮膚的還原變白，使肌膚更有光澤，煥發肌膚光彩。
肌膚真皮層中含有大量的膠原質，它賦予皮膚力量，並維持皮膚的結構。而維生素C就可發揮其抗氧化和抗老化的作用，使膠原質保持靈活性，並加強膠原蛋白的增生，起到防皺去皺的效果。
如何補充維生素
1、第一層：鮮棗、獼猴桃、柚子等。
在以上這類食物中，每100克中就有超過100毫克的維生素C在裏面。而且，值得注意的是，獼猴桃是維生素C之王。
2、第二層：青椒、番茄、草莓、黃瓜、柑橘和菜花等。
這些食物，每100克里面就有超過50毫克的維生素C，是補充維生素C非常有用的食物。
4、新蘭花。
維生素C含量最多的蔬菜是西蘭花，其含量是西紅柿維生素C含量的6倍以上。爲了保持西蘭花當中的維生素 C含量，在烹調的時候要注意不要用翻炒的方式，最好用涼拌或者涮鍋的方式來煮食。
5、維生素C是水溶性維生素，每個3到4小時就要重複補充來維持體內的維生素C含量。另外，在早午餐之後補充維生素C，其效果也會更好。
6、維生素C不宜長期過量第服用，建議每天攝取100毫克即可起到增強抵抗力和保養皮膚的作用
小貼士：
1、蔬菜曬太久、切開太久、加熱太久都流失。
許多蔬菜、水果一旦切開或切碎暴露在空氣中，維生素C就被氧化破壞。就算不切開，讓太陽直照、浸水等，也會讓果蔬的維生素C大幅度減少。在烹製中，加熱時間越長，維生素C的損失就越嚴重。
2、香菸“吸”走維生素C。
煙霧中的焦油等有害成分會大量耗損維生素C，每抽一根菸就會消耗體內25毫克的維生素C。如果是被動吸菸，維生素C的損耗量更大。所以有抽菸習慣或是二手菸被動吸入者平時應多吃西紅柿等維生素C含量豐富的食物。
【鐵】
鐵可是血液中維生素中的“搬運工”，幫你把維生素C搬到全身各個角落，起到間接阻斷黑色素的作用，而且鐵還輔助造血機能，幫助肌膚實現白裏透紅的“桃”面膚色，使皮膚充盈，避免皺紋的早期出現。
易氧化的蔬果，就是切開後遇到空氣很容易變色的蔬果，通常，這類食物含有高成分的鐵質。
如何補充鐵質？
動物肝臟
肝臟是預防缺鐵性貧血的首選食品。含鐵量高且吸收率好，容易進食和消化。豬肝鐵的含量爲最高，每100 毫克含29.1毫克，羊肝爲17.9 毫克，牛肝爲8.8 毫克，而雞肝含鐵量爲最低，每百克雞肝只含8.5 毫克鐵。
雞蛋黃
在過往的認知裏，雞蛋黃是最好的補鐵食物，不過經研究表明，雞蛋黃的含鐵量雖高，但吸收率較低(每100克雞蛋黃含鐵7 毫克，鐵吸收率只有3%)，但雞蛋是常見食物，食用保存方便，各種營養價值較高。
血豆腐
煮過的動物血凝塊，俗稱血豆腐，動物血的營養豐富，含鐵量高，吸收率高如100 克豬血含鐵260 毫克， 相當於豬肝中鐵含量的10 倍，從古代開始，就一直是補血佳品。
黑木耳
每100 克黑木耳裏含鐵98 毫克，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝高出約5 倍，比菠菜高出30 倍。但黑木耳的吸收率相比之下較低，而且黑木耳有潤腸作用，對腸胃虛弱的寶寶不太合適。
小貼士：喝茶阻止鐵吸收
鐵和蛋白質組成血紅素、血紅素是紅細胞的主要成份。血液細胞中99%是血紅細胞。鐵還參與細胞色素合成。缺鐵導致貧血、發育不良、影響消化系統功能、降低人體免疫力。
濃茶會讓人體內的鐵流失，這是因爲茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸阻礙鐵的吸收。
【維生素E】
不要小看小小一粒的芝麻，它可是維生素E的“倉庫”。維生素E爲抗氧化劑，可以幫助消除體內的自由基，防治皮下脂肪氧化，增強皮膚表皮和真皮細胞的活力，避免皮膚早衰。
維生素E能抑制黑色素在皮膚上的沉積，加速黑色素從表皮或經血液循環排出體外。若機體缺乏維生素E，體內不飽和脂肪發生交聯反應，形成"脂褐素"的色素沉着，還會產生皮膚髮幹、粗糙、過度老化等不良後果。
富含維生素E的還有捲心菜、菜花、芝麻油、葵花籽、葵花籽油、花生等。
如何補充維生素E？
多吃穀物堅果類食物
天然維生素E廣泛存在於各種油料種子及植物油中，在穀類、堅果類和綠葉蔬菜中都含有一定量的天然維生素E，特別是種子的胚芽中。
玉米、小麥胚油、豆油、芝麻、葵花籽油、菜籽油、花生油和棉籽油含維生素E也很豐富。
