【導讀】：木耳是生活中常見的食物，營養價值豐富，具有排毒養顏的功效，並且木耳還可以幫助減肥，下面就和小編一起來看看木耳減肥食譜有哪些吧。
木耳可以幫助減肥，並且效果還十分不錯，因爲木耳的營養價值豐富，而熱量很低，此外木耳中含有豐富的膳食纖維，經常食用木耳對於減肥瘦身非常有好處。
首先木耳的熱量是非常低的，晚上吃木耳不會增加自身的體重，其次，木耳中富含了很多的氨基酸，可以有效地加速體內油脂的分解。還能夠清除自身胃腸內的毒素，可以達到一個預防各種胃病的效果。木耳的口感和味道都是相當不錯的，儘量採取涼拌木耳的方法食用，採取一些熱炒或者是其他的製作方法都可能會破壞木耳中原有的營養。
黑木耳裏面含有一種特殊的植物膠原和豐富的纖維素，這兩種物質不但能夠促進腸胃的蠕動，也還能夠促進腸道脂肪食物的排泄，並且減少人體吸收食物裏面的脂肪，從而預防肥胖的現象。同時這兩種物質還能夠預防便祕，使人體裏面的有毒物質及時的從大便裏面排除，所以黑木耳還能夠預防直腸癌和其他消化系統上面的癌症。
1、醋拌黑木耳
醋拌木耳減肥食譜是一款低熱量菜，非常適合減肥，因爲黑木耳幾乎不含熱量，可以安心的吃。
食材：木耳、芹菜、醋、砂糖、醬油、紅辣椒各適量。
具體做法：先用冷水泡木耳並撕成適當大的塊，稍灑點醋備用，然後把芹菜洗淨去筋切成小段和大蔥段放在一起，接着在鍋中加入醋、砂糖、鹽、醬油，再將一根紅辣椒切成碎塊放入，加熱，最後將調料趁熱澆在碗裏冷卻即可。
2、黑木耳豆腐湯
黑木耳豆腐湯減肥食譜除了減肥外，還可以降低膽固醇，是一款健康食品。
食材：黑木耳25克，豆腐200克，鹽少許，雞湯1碗。
具體做法：先把黑木耳洗將泡發，豆腐切成片備用，然後將備用的材料加入雞湯，鹽同燉10分鐘即可。
3、黑木耳萵苣
黑木耳萵苣減肥食譜色澤美觀，清香宜人，而且萵苣脆嫩，黑木耳爽滑，吃起來非常的爽口，減肥更給力。
食材：萵苣500克，黑木耳(幹)50克，大蒜(白皮)5克，大蔥5克，姜、泡椒、味精、鹽、香油、植物油各適量。
具體做法：先將黑木耳泡發洗淨，萵苣削皮洗淨並切成菱形薄片一起加精鹽拌勻備用，然後把大蔥切成段。姜、蒜切小粒，泡椒切馬耳朵狀也備用，接着在爆炒姜蒜和泡辣椒出味，再放入黑木耳和萵苣片快炒，最後放放蔥、味精和精鹽調味即可。
4、黑木耳粥
黑木耳粥是以粳米和黑木耳爲主要食材製成的一道美食。加上粳米，粳米米糠層的粗纖維分子，也有助胃腸蠕動。
食材：水發木耳50克，粳米100克。
具體做法：木耳洗淨，撕成小朵；粳米淘洗乾淨。鍋中加清水適量，放入粳米、木耳同煮成粥，再加鹽調味即可。
5、黑木耳豬肝湯
豬肝裏面含有大量的蛋白質和維生素A以及豐富的微量元素，和黑木耳搭配起來減肥效果更加好。
食材：黑木耳50克，豬肝20克，紅棗10顆，生薑，調味等適量。
具體做法：首先用清水將黑木耳發好並洗乾淨，留着備用。然後將豬肝和紅棗以及生薑清洗乾淨，豬肝切成片，紅棗去核。加上清水放在煲內，等到水燒開的時候，放入黑木耳和生薑以及紅棗。用中火煲一個小時之後，再加上豬肝，之後加上適量的調味品即可飲用。
1、補血養顏
黑木耳被營養學家譽爲“素中之葷”和“素中之王”，每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多的。
2、預防心腦血管疾病
黑木耳含有維生素k和豐富的鈣，鎂等礦物質，能減少血液凝塊，預防血栓等症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。
3、清理腸胃
黑木耳含有豐富的植物膠原成分，它具有較強的吸附作用，對無意食下的難以消化的頭髮、穀殼、木渣、沙子、金屬屑等異物也具有溶解與氧化作用。常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃滌腸的作用。特別是對從事礦石開採、冶金、水泥製造、理髮、麪粉加工、棉紡毛紡等空氣污染嚴重工種的工人，經常食用黑木耳能起到良好的保健作用。
4、有烏髮作用
微量元素鐵和銅是促進頭髮黑色素合成的重要元素，頭髮變白的人應多吃富含這兩種元素的食品，如牡蠣、鮮貝等貝類食物，杏仁、葵花子、核桃、花生、松仁等堅果類食物，動物的肝臟、腎臟組織等。還有一些食物也有烏髮作用，如黑木耳、黑芝麻、黑米、紫菜等。
5、防癌治便祕
黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質能夠促進胃腸蠕動，促進腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖；同時，由於這兩種物質能促進胃腸蠕動，防止便祕，有利於體內大便中有毒物質的及時清除和排出，從而起到預防直腸癌及其它消化系統癌症的作用。
