懷孕初期能吃哪些飯或菜，懷孕早期是孕媽媽比較難熬的時日，在懷孕的初期，胎兒生長不會太快，所以孕婦需要的量也較小，懷孕初期我們需要補充一些營養，以下分享懷孕初期能吃哪些飯或菜
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一、懷孕初期吃什麼蔬菜最好
1、根莖類蔬菜
主要有胡蘿蔔、白蘿蔔、土豆、藕、山藥、紅薯、蔥、大蒜、竹筍、芋頭等。這類蔬菜以澱粉爲主，含糖量較高如胡蘿蔔、紅薯、芋頭、土豆、山藥等，能部分替代主食。
2、瓜茄類蔬菜
主要有冬瓜、絲瓜、南瓜、苦瓜、黃瓜、葫蘆瓜、番茄、茄子、辣椒等。這類蔬菜含碳水化合物、維生素C、胡蘿蔔素較多。番茄中維生素C的含量相當豐富。
3、鮮豆類蔬菜
主要有毛豆、扁豆、蠶豆、廣豆、綠豆、碗豆、豇豆等，這類蔬菜含有植物蛋白質、碳水化合物、維生素和無機鹽比其它蔬菜高。
4、葉菜類蔬菜
特別是深色、綠色蔬菜，如菠菜、韭菜、芹菜等營養價值最高。主要含有維生素C、維生素B和胡蘿蔔素，並含有較多的葉酸及膽鹼、無機鹽的含量較豐富，尤其是鐵和鎂的含量較高。
二、孕婦禁止食用的食物
1、生豆類：四季豆、扁豆、紅腰豆、白腰豆等豆類，在生鮮或者加熱不徹底的情況下會引起中毒。
2、生豆漿：生大豆中含有有毒成分，如果食用未煮熟的豆漿未，可引起食物中毒。
3、木薯：木薯的根、莖、葉都含有毒物質，如果食用生的或未煮熟的木薯或喝其湯，可引起中毒，其毒素可導致神經麻痹疾病，甚至會引起永久性癱瘓。
4、發芽馬鈴薯：馬鈴薯發芽部位的毒素——龍葵素，比其肉質部分高几十倍至幾百倍，一旦誤食，輕度意識障礙、呼吸困難，重症者可因心臟衰竭、呼吸中樞麻痹致死。
5、鮮黃花菜：黃花菜中含有秋水仙鹼，這種毒素可引起嗓子發乾、胃部燒灼感、血尿等中毒症狀。食用前需要先將黃花菜煮熟、煮透後過開水燙一下，再烹調食用。
6、青西紅柿：青西紅柿含有毒物質龍葵素，食用這種還未成熟的青色西紅柿，口腔有苦澀感，吃後可出現噁心、嘔吐等中毒症狀，生吃危險性更大。
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懷孕初期吃什麼菜好，吃什麼菜才比較健康
一、需要開胃的菜
由於懷孕初期身體的不適應，心情的變化等等會影響胃口。這個時候就需要一日三餐有一些促食慾的菜。但是，這些菜式還需要營養。這裏建議可以多喝一些有味道的粥，比如紫薯粥這些。甘薯類有利於減少嘔吐，也可以作爲一種菜式。當然，早餐或者是下午茶的話也可以食用一些麪包幹，也比較好消化。
二、補充葉酸的菜
葉酸有助於胎兒的生長。懷孕早期寶寶已經進入快速的發育階段了，尤其是神經發展都在進行了。這個時候爲了保證寶寶發育不會畸形，可以多食用一些含有葉酸的菜。主要是一些綠色蔬菜如西紅柿、萵苣、菠菜等等。水果也可以適當的吃一些。
三、懷孕初期吃什麼菜好，吃什麼菜才比較健康
懷孕初期主要是需要食用容易消化卻要有營養。想吃就吃，少食多餐。雖然胃口不會很好，但是一定要吃。適當的吃一些有味道的食物，可以減輕嘔吐，增進食量。也許懷孕的時候會比較喜歡吃酸、辣等刺激性的食物。但是這邊建議不要吃太多，可以適當的`吃一些。
吃太多了會影響自己身體，那也是不好的。除了飲食要注意，鍛鍊也是少不了的。要適當的做一些比較休閒的鍛鍊，這樣也有利於增強抵抗力。
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孕早期（1-3月）食譜
懷孕1個月食譜推薦：
1、番茄燒豆腐：將番茄去皮切片後下鍋翻炒，然後加適量清水燒開，水開後放人豆腐塊和糖、醬油適量，加少許鹽、燒透即可。這道菜即營養又開胃，很適合孕早期嘔吐厲害的孕麻麻食用。
2、花仁豬蹄湯：將豬蹄砍成3釐米塊，冷水下鍋將血水抄一抄，鍋置旺火上加入清水適量，下入處理過後的豬蹄，燒沸後撈盡浮沫，放進花生米、生薑，鹽繼續煨燉兩個小時，出鍋前撒上胡椒粉、味精即可。
3、清蒸鱸魚：將新鮮鱸魚宰殺後處理乾淨，然後用料酒，蔥，姜，蒜，胡椒粉醃漬五分鐘，然後放入籠中蒸15～20分鐘，最後上桌前淋入醬油，少許食醋，用熱油澆在魚身上即可食用。
懷孕2個月食譜推薦：
1、白蘿蔔燉羊肉：將羊肉切成小塊，白蘿蔔洗淨切成小塊，將羊肉、生薑、食鹽放人鍋內，加入適量的水，置武火燒開後，改用文火燉1小時，再放入蘿蔔塊煮熟，出鍋前放入香菜、胡椒即可。
2、涼拌豬肝：青瓜洗淨切成薄片，熟豬肝去筋，切成薄片，然後將香菜和海米處理一下，將所有食材倒入盆內放入鹽，白糖，醋，醬油，辣椒油，蒜，姜進行醃漬，裝盤即可上桌。
3、白菜奶汁湯：白菜切成條放入水中煮熟撈出，鍋置火上放入食油燒熱倒入湯，再加入味精、精鹽、白菜，燒一兩分鐘，最後再放入牛奶，等湯汁燒開後勾入澱粉，淋上雞油即可上桌。
懷孕3個月食譜推薦：
1、紅燒雞塊：將新鮮的雞肉處理乾淨，宰成小塊用鹽，料酒醃一醃去腥味，鍋置旺火上放入食用油，將醃漬好的雞塊放入鍋內翻炒，很到雞皮顏色變黃後加入適量清水，然後加入紅蘿蔔，枸杞，大棗一同燜煮三十分鐘，等到鍋裏的湯汁快收乾淨時勾入欠粉起鍋裝盤。
2、牛肉土豆絲：將牛肉切成絲用醬油、料酒醃漬，土豆洗淨切成絲，鍋內下油將牛肉絲下鍋幹炒後，將土豆絲放入再加入醬油、鹽及咖喱粉，用旺火炒幾下即成。牛肉中富含鐵、維生素B2、煙酸等，很適合懷孕早期的孕婦食用。
3、五彩雞丁：將雞胸肉切小丁，用鹽、砂糖、醋、醬油、清水、生粉調成汁備用，鍋燒熱倒入油，放入幹辣椒和花椒爆香，放入雞丁炒至變色後，將青紅椒粒、甜玉米粒、青豆粒放入，翻炒10秒鐘，倒入調好的料汁，出鍋前撒上熟白芝麻即可。
注意事項：以上我們分別介紹了懷孕1個月，2個月，3個月時的食譜，這些食譜營養全面而且非常適合懷孕早期的孕麻麻，不但補充了各種營養元素，而且還可以有效的緩解孕吐的症狀。孕麻麻可以根據自己的喜好來調味，如果不喜歡吃辣椒或者花椒的，就可以不用放這些，用最好的食材做出原汁原味也是非常不錯的選擇哦。
燕窩富含蛋白和燕窩酸，純天然燕窩口感類似蛋清味。具有滋養、潤肺、護膚、滋潤人體、養陰益氣和調理身體的功效，燕盞經清水或純淨水浸泡後，可與冰糖、核桃、紅棗、桂花、枸杞、人蔘等燉煮搭配食用，不僅能有效改善人體中的水分含量和細胞活力，養顏美容、美白肌膚，也是極富營養價值的孕婦滋補品和禮品。
