懷孕初期可以吃泡菜嗎，孕婦懷胎要經歷十個月的不適，懷孕期間有很多禁忌的食物，孕激素能夠改變孕婦的身體狀況，懷孕初期可以吃泡菜嗎，媽媽們明白了嗎？
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泡菜的口味清爽、酸辣，是不少消費者開胃小吃及烹飪的首選。對於孕期中食之無味的孕婦更是味蕾上的刺激。孕媽們想偶爾通過泡菜調節胃口還是可以的，但攝入過多對自己和胎兒的健康與發育並沒有好處。
衆所周知，泡菜通過大量的.鹽進行醃製，存在比較多的化學物質，可能誘發各種各種組織器官的腫瘤，長期食用，會導致孕婦體內的酸性物質超量，有的化學物質可以通過胎盤，對初期的胎兒發育造成不利的影響。所以建議初期孕婦少吃泡菜，或儘量不吃。
初期懷孕是寶寶神經系統發育的關鍵時期，此時，若體內葉酸不足，可能影響胎兒神經系統正常發育。孕媽想要藉助泡菜調節胃口，或者緩解孕吐反應，還是可以的，但是不應該多吃。初期孕媽平衡各種綠色蔬果及豆類、奶製品等，補充葉酸，以有效地預防胎兒神經管畸形。
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孕婦懷孕初期能吃泡菜嗎
泡菜是一種以蔬菜爲主要原料，各種水果、海鮮及肉料爲配料的發酵食品，也是韓國人最主要的菜餚之一，它不但味美、爽口，酸辣中另有一種回味，而且具有豐富的營養，主要成分爲乳酸菌，還含有豐富的維生素、鈣、磷等無機物和礦物質以及人體所需的十餘種氨基酸，被美國時代華納《健康雜誌》評爲世界5大最健康食品之一。
泡菜吃法也是多種多樣，有直接食用的，也有烤着吃的，陳年的泡菜則做成湯。位於首爾明洞的“三金”食堂是韓國有名的因以泡菜包裹着五花肉吃而聞名的專賣店。食堂用泡菜包住五花肉，放在罈子裏發酵一週左右，再拿出來做菜。
懷孕後部分婦女變得愛吃酸食，於是經常大量食用各種醃菜、泡菜。但是婦產科鍾醫生建議孕婦們偶爾少量食用醃菜、泡菜是可以的，但攝入過多對自己和胎兒的健康與發育並沒有好處。醫生解釋說，醃菜和酸菜之中存在着亞硝基化合物，這類物質有較強的致癌性，可以誘發各種動物及各種組織器官的腫瘤。值得注意的是，有的亞硝基化合物可以通過胎盤使子宮發生腫瘤和誘發胎兒畸形。所以建議少吃泡菜，儘量不吃。
懷孕初期吃什麼好
孕初期是胎兒主要器官發育形成的階段，特別是神經管及主要內臟器官的發育。在這個時期，胎兒的器官發育特別需要維生素和礦物質，尤其是葉酸、鐵、鋅。但是，孕媽媽通常很難確定自己什麼時候懷孕，因此，必須從準備懷孕開始，就要注意補充額外的維生素及礦物質。
首先，胎兒神經管發育的關鍵時期是在懷孕初期第17―30天。此時，若葉酸攝入不足，可能引起胎兒神經系統發育異常。所以，應從計劃懷孕開始補充葉酸，以有效地預防胎兒神經管畸形。許多天然食物中含有豐富的葉酸，各種綠色蔬菜及動物肝腎、豆類、水果、奶製品等都富含葉酸。
懷孕後，孕婦的血容量擴充，鐵的需要量會增加一倍。所以，孕媽媽還應儘早補充鐵，以預防缺鐵性貧血及其帶來的不良後果。如果不注意鐵質的攝入，就很容易患上缺鐵性貧血，並可能導致胎兒也患上缺鐵性貧血。
此外，充足的鋅對胎兒器官的早期發育很重要，並有助於防止流產及早產。孕初期可根據自己的胃口進食，不必刻意多吃或少吃什麼。少食多餐，能吃就吃，是這段時期孕婦飲食的主要方針。這段時期，如進食的嗜好有所改變也不必忌諱，吃些酸的食品可能會增進食慾。
