懷孕初期能不能吃萵筍，每個懷孕的準媽媽都是這個家庭的寶，婆婆會非常關心準媽媽的身心健康，在孕婦懷孕的時期，是有不少的飲食禁忌的。懷孕初期能不能吃萵筍，希望對你有所幫助。
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懷孕初期能不能吃萵筍
1、能吃萵筍
懷孕初期能吃萵筍，因爲萵筍中含有大量的有助於身體發育的營養物質，比如鈣、鐵、磷、鉀、各種維生素等等，吃些萵筍能夠有助於母子的健康，而且萵筍具有開胃、消食的功效，能夠讓孕初的你胃口更好，吃其他食物也更積極，這樣有助於孕前期的順利度過，萵筍還有利尿、消腫、減肥的作用，所以並且不會導致孕婦發福或者腫脹太嚴重的情況，偶爾吃些萵筍是有利於身體健康的。
2、不能吃多
這裏說萵筍不能吃多，是怕有些人覺得什麼東西好就應該大補多吃，萵筍雖然確實是很好的蔬菜，但卻不能吃太多，尤其是孕期的女性，畢竟萵筍是寒涼菜，在炎熱的季節裏中午吃些萵筍能夠起到解暑的作用，但如果每天都吃，三餐都吃，就屬於過量食用了，萵筍過量食用會導致眼睛模糊、夜盲症等問題，如果孕婦本身比較體寒脾虛更是不能多吃萵筍，否則會加重虛寒症狀，導致拉肚子，在孕期又不能喝藥治療，所以萵筍不可以多吃。
3、萵筍吃法
萵筍吃法甚多，孕初的人飲食應該清淡爲主，適量葷腥補身體，如清炒萵筍、醬香萵筍，也可以將萵筍搭配廋肉、雞肉、牛肉等炒菜或者燉煮，都是不錯的選擇，懷孕初期孕婦要少吃大油、大膩，每天也可以吃些牛奶雞蛋補充蛋白質，萵筍中雖然含葉酸量豐富，但在製作過程中會流失大部分，所以孕初最好是另行補充葉酸較好。
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孕婦能吃萵筍嗎
孕婦能吃萵筍。萵筍可謂孕婦的最佳食品之一，非常適合孕婦進食，萵筍是一種低熱量、高營養價值的蔬菜，萵筍所含的蛋白質、碳水化合物、多種維生素和微量元素的質量均優於普通蔬菜，而熱量和碳水化合物的含量都低。另外萵筍含有豐富的纖維素，可改善孕期便祕情況。萵筍還含有大量的葉酸，尤其適合孕早期食用，孕婦吃了對胎兒很有好處，能夠幫助胎兒脊髓正常的形成並可以減少胎兒精神管缺陷的危險。綜上所述，孕婦是可以吃萵筍的，但萵筍性寒，孕婦吃時要適量而止。
孕婦吃萵筍有什麼好處
1、開通疏利、消極下沉
萵筍味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食慾。其乳狀漿液，可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進各消化器官的功能，對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便祕的人尤其有利。
2、利尿通乳
萵筍鉀含量大大高於鈉含量，有利於體內的水電解質平衡，促進排尿和乳汁的分泌。
3、強壯機體、防癌抗癌
萵筍含有多種維牛素和礦物質，具有調節神經系統功能的作用，其所含有機化合物中富含人體可吸收的鐵元素，對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率，又可用來防癌抗癌。
4、寬腸通便
萵筍含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排泄，可用於治療孕期便祕。
5、促進胎兒生長髮育
萵筍還有大量的葉酸，孕婦吃了能夠幫助胎兒脊髓正常的.形成並可以減少胎兒精神管缺陷的危險。
孕婦吃萵筍的食用禁忌
萵筍的衆多營養素含量均優於普通蔬菜，萵筍中的多種礦物質元素和維生素含量都比一般蔬菜相對較高。孕婦也是可以吃的，但孕婦在食用的時候也要注意以下這些事項哦。
1、患有眼病、痛風者及脾胃虛寒、腹瀉便溏的孕婦不宜食用。
2、不宜經常或過量食用萵筍。過量食用萵筍會發生頭昏嗜睡的中毒反應，導致夜盲症或誘發其他眼疾。
3、健康的烹調方式。孕期飲食不宜過重口味，孕婦吃萵筍的時候應儘量避免高油高溫過久的方式，以免上火、消化不良不舒服。另外萵筍中的葉酸很容易被破壞，所以若用來補充葉酸應避免高溫烹煮。
4、對萵筍過敏的人不宜食用。萵筍也有可能成爲過敏原的，如果是對萵筍過敏的話，食用萵筍就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了，所以此類人羣也要避免食用萵筍。
孕婦吃萵筍的做法
清炒萵筍絲
用料：萵筍2顆，豬油適量，蒜少許，紅椒1個。
做法：
1、萵筍切絲。
2、鍋裏放油燒熱，將蒜末入鍋。
3、馬上放萵筍絲大火迅猛翻炒，炒到萵筍絲變軟了。
4、少許紅椒碎調色，翻勻斷生加鹽出鍋。
小貼士：
1、萵筍可刺激消化液的分泌，促進食慾。
2、萵筍含鉀量最高，有利幹促進排尿，可減少對心房的壓力。
3、萵筍中的某種物質對視神經有刺激作用，因此有眼疾特別是夜盲症的人不宜多食。
廣式香腸炒萵筍
用料：萵筍2個，廣式香腸2根，獨蒜1只，植物油、生抽1大勺，鹽少量，雞精適量。
做法：
1、香腸放鍋中煮10分鐘左右至熟。
2、蒸香腸的過程中處理萵筍，去皮切片。蒜去皮切片。
3、將香腸切片。
4、鍋入油，炒香蒜片。
5、下入萵筍和香腸同炒。加入調味料翻炒1-2分鐘即可出鍋。
小貼士：
1、這道菜式很簡單，廣式香腸也可以換成自家做的或其它香腸。
2、萵苣還有增進食慾、刺激消化液分泌、促進胃腸蠕動等功能。
