萵苣葉中也是有一定的營養成分，同時熱量也是很低的，所以也是一種健康食材哦，其實萵筍葉也能製作很多不同花樣的美食，具體有哪些呢？想要了解更多的話，那就千萬不要錯過這篇文章，下面是小編爲大家精心的萵筍葉做法，歡迎大家閱讀收藏！
萵筍葉能吃嗎1
製作時間：10分鐘
難易程度：簡單
口味：麻辣
分類：涼菜
主食材：萵苣葉300克
輔料：大蒜3瓣、小米椒2個、生抽、辣椒油、醋、鹽、雞精、油
步驟：
1、萵苣葉摘好洗淨，在清水中浸泡5分鐘；
2、撈出控幹後切成大小均勻的段狀；
3、大蒜3瓣切末；
4、小米椒2個切圈備用；
5、碗中放入蒜末，小米椒；
6、放入雞精半勺，醋1勺，生抽1勺，辣椒油1勺，拌勻調成醬汁；
7、碗中倒入熱油；
8、拌勻後淋在萵苣葉上即可。
萵筍葉能吃嗎2
1、把萵苣葉洗乾淨放入盆裏，倒入剛燒開的白開水。
2、用刀壓着葉子，讓所有葉子全部浸入開水裏，此時放一勺鹽萵苣葉上面。
3、萵苣葉浸泡5分鐘後撈出，瀝乾水。
4、用刀把瀝乾的萵苣葉切碎，大蒜瓣和紅尖椒也切小備用。
5、鍋裏燒油，油熱倒入萵苣葉翻炒若干，加入切好的大蒜和紅尖椒，收幹水盛起。
6、一盤翠綠的快手小菜做好，味道極佳。
萵筍葉能吃嗎3
1、將萵筍洗淨，萵筍葉子摘下來
2、蒜頭、小米辣切丁
3、將萵筍葉子清洗乾淨，切成小段
4、放入滾水中，加些鹽，焯水後撈出
5、盛入碗中待用
6、醬油、澱粉、水調和成醬汁待用
7、鍋裏燒熱油，爆香蒜蓉和小米辣
8、倒入醬汁
9、大火煮至濃稠關火
10、倒入萵筍葉碗中
11、拌勻即可開吃
答案是肯定的，萵苣葉是可以的，萵苣葉中也是有一定的營養成分，同時熱量也是很低的，如果單看維生素的話，那麼萵筍葉的優勢可能就比較明顯了，因爲萵苣葉中含有的胡蘿蔔素是非常多的，和萵苣莖比起來，是要高出好幾倍的'，同時含有的維生素C更是比萵苣莖多出了十幾倍，這個比列可能很多人都比較意外，我們知道，胡蘿蔔素和維生素C對人體的好處是很多的，不僅能夠提高人體的免疫力，還可以在一定程度上抗衰老。
既然萵苣葉有那麼多好處，那麼爲什麼我們不吃萵苣葉呢？
首先就口感而言，萵苣葉確實是很差的，有些人甚至形容吃萵苣葉就是在吃草，其實萵苣葉看起來和生菜差不多，但是吃起來卻是有很大的區別，生菜吃起來可能比較脆，而且還會帶有一點甜味，但是萵苣葉由於生長的時間比較長，所以很容易會出現老化的情況，吃起來不僅不會有甜味，甚至會感覺比較苦，所以很多人也不喜歡吃，這也是我們不吃萵苣葉的主要原因。
其次就是從市場的角度來說，萵苣葉也是沒有采收的價值，因爲農戶如果單獨的採收萵苣嫩葉的話，面臨的問題就是價格低廉，而且產量也非常低下，同時再除去一些人工以及運輸的成本，也就沒有可以盈利的空間了，所以萵苣葉也沒有人去採收，我們常說無利不起早，如果不能掙錢，當然不會有人去採收，從而導致萵苣葉只能成爲廚房的垃圾，但是如果有人喜歡吃的話，可以在家種植一些，這樣能夠採摘到萵苣的嫩葉，然後再進行加工，也是可以的，但是對於生活在城市中的居民來說，似乎不太現實，因爲這些他們在獲得這些農產品的時候，只能依賴於市場。
那麼萵苣葉還有什麼其它的價值嗎？我們上面說到，萵苣葉雖然我們人很少吃，但是可以將萵苣葉加工成飼料，這樣一來，就能夠發揮它的重要作用，因爲萵苣葉中所含有的高蛋白以及維生素對於一些家禽之類的動物來說，是很不錯的高營養飼料。
除此之外，加工後的萵苣葉還可以當作肥料，能夠提供很多的有機質，對於土壤有很好的滋養作用。
