山藥怎麼吃可以健脾 ，山藥是一種食材，與此同時還是一種藥材，能給人體帶來很多的好處，可以用來治療疾病，接下來小編爲大家收集了一些關於山藥怎麼吃可以健脾 的相關資料，希望能夠對大家有所幫助吧！
山藥怎麼吃可以健脾1
家長一聽到健脾就會想到吃山藥。但是我經常說，給孩子健脾，首選是太子參、白朮。山藥也健脾，但是卻各有不同。
太子參、白朮補的是脾氣，山藥補的是脾陰。脾氣，是陽氣的方面；脾陰，是陰液的方面。由於“兒爲虛寒”的特點，孩子特別容易出現“氣虛質”，就是氣不足、陽不足，當然孩子的陰也是不足的。但是相對來說，給孩子健脾，補脾氣、補脾陽就更重要一些。
陰陽互生，在給孩子補氣、補脾陽的`時候，也要給與一定量的補脾陰。山藥稱之爲補脾陰的代表，是當之無愧的，也因此一直躋身健脾益氣的明星食材之列。
經過不同的炮製方法，山藥的功效又會發生一些改變，孩子在不同狀態下，選擇也會有所不同。
脾虛溼盛的孩子，不適合過吃新鮮山藥
新鮮的山藥，沒有經過去皮，直接入藥或者食用的，因爲其粘液的特性，液濃汁稠，所以養陰生津的作用更明顯。我們在削山藥皮的時候，都是可以感受到山藥黏膩的粘液的。新鮮的山藥功效偏於補肺生津、固腎斂陰、補脾生津
脾虛溼盛明顯的孩子就不適合單獨吃太多新鮮山藥。反而會增加溼盛的症狀。
如果是脾陰虛的小朋友，比如經常手腳心發熱、大便幹難解，就適合用山藥來補脾陰。
最爲補脾益氣的，是炒山藥
而經過炮製的山藥，如炒山藥，經過高溫和失水，粘液被烘乾了很多。陰液少了，養陰的作用就小了，溫燥的性能就更強了，功效更偏重於補脾益腎。炒山藥的藥性會更強，通常都是在醫生指導下來使用。
日常食療健脾益氣，多用幹山藥
幹山藥，就是晾曬乾，沒有經過大火，陰液流失不明顯，所以功效在健脾腎和養陰的中間。日常食療，給孩子健脾益氣，用幹山藥更多。因爲孩子“脾常不足”，對於水溼的運化能力本身就比較差，因此更多用幹山藥，來減少生溼的機會。
山藥怎麼吃可以健脾2
1、山藥的養生吃法
山藥春捲：將山藥泥與麪粉混合後做成薄餅；把胡蘿蔔筍絲、素火腿絲與香菜段一起炒熟；將素肉絲與芹菜絲用醬扒熟；白菜絲與紅尖椒絲撒上芝麻；然後用備好的薄餅將各種配料卷在一起即可。另外，將山藥蒸熟後製成泥還可與麪粉混合一起製作成各種麪點。
山藥扣肉：將山藥片與素肉片碼好上盤入鍋蒸20分鐘出鍋，淋上美味高湯；將餘下高湯勾芡，淋在扣肉上即可。由於山藥塊莖含16%的澱粉，很適合做各種主食品，若用來做菜，就有必要適當減少主食的數量，以便保證熱量平衡，從而避免食客諸君用後有增肥的風險。
山藥米粥：做法有兩種：其一用砂鍋將山藥、枸杞、粳米加水後一同放小火上熬煮，熟後即用，若將粳米換成補血的紫米（俗稱“血糯米”)，那就更好；其二用山藥、紅棗和少量糯米與甘蔗汁混勻後熬煮成粥。它可治療久咳、痰多、氣喘、慢性支氣管炎等。
山藥咕老肉：將素肉塊、山藥塊抓味後炸成金黃色；菠蘿、青椒塊加上沙司醬炒熟；再將素肉塊、山藥塊與炒熟的菠蘿、青椒混合即用。用山藥炒菜最重視清脆口感，所以要把山藥放在沸水中焯一下立刻撈出，然後再快速炒一下，這樣便可保持山藥在脆爽狀態。
2、山藥的最佳搭配
1、芝麻
芝麻是補鈣的“高手”，而和山藥一起搭配來吃，補鈣功效會更好。山藥有促進鈣質吸收的作用。
2、紅棗
滋補脾胃甘味食物中，山藥屬首推。跟紅棗搭配，可強化健脾養胃的功效。
3、蓮子
山藥和蓮子可以說是老年人的益腎法寶。山藥具有補脾養胃、補肺益腎、澀精止尿的功效，蓮子入心、脾、腎經，具有固精止瀉的作用，二者同時服用既可補脾，又可強腎。
4、杏仁
杏仁和山藥，自古就被認爲是能夠止咳潤肺、降氣清火的健康食品。山藥搭配杏仁食用效果更好，可補肺益腎。
5、核桃
核桃有補腎固精、利尿消石、潤腸通便、溫肺定喘的作用。山藥搭配核桃食用，具有補中益氣、強筋壯骨、健腦的作用。
