哪些食物影響寶寶大腦發育，寶寶的健康成長都會受到家長的關注，因此我們需要用心的照顧寶寶，注意飲食等各個方面的問題，有些東西千萬不能給寶寶吃，下面一起了解一下哪些食物影響寶寶大腦發育。
哪些食物影響寶寶大腦發育1
1、維生素C、D、E及B族
維生素是寶寶大腦發育必不可少的重要營養素，尤其是蔬菜和水果中富含的維生素C、E及B族維生素。這些維生素質量高，容易吸收，被稱爲“兒童智慧能源”。
研究證明，維生素C能夠促進神經傳導物質的合成，使腦細胞結構更堅固，幫助腦神經正常運轉，使腦功能更靈活、敏銳;維生素D可使腦和神經細胞反應敏捷;維生素E具有抗老化功能，可預防血中氧化脂質的形成，使腦部血管常保血流暢通，讓腦筋靈活、清醒;B族維生素有助於大腦對醣類的利用及維持髓鞘的完整性，葉酸及維生素B12是重要的造血元素，如果嚴重缺乏會產生惡性貧血，造成神經系統的嚴重損害，進而影響大腦機能的正常運作。
2、鈣質
鈣質是寶寶生長髮育中非常重要的一種營養素，不僅對骨骼生長、牙齒堅固及心臟調節有重要作用，而且它對腦和神經細胞的'信息傳達也有很大影響。鈣質是大腦組織的“穩定劑”，可以有效抑制腦神經細胞的異常興奮，使之保持正常狀態。當寶寶大腦缺鈣時，往往會出現注意力不集中、記憶力較差、易疲憊等表現。
3、脂質
對於寶寶的大腦發育來說，脂質是第一重要的營養素。因爲人的大腦約有60%是由脂質組成的，是形成腦細胞和腦神經纖維必不可少的營養成分。脂質是不飽和脂肪酸，包含卵磷脂、膽固醇、糖脂、神經磷脂等，其中以卵磷脂含量最多，需求量也最大。脂質可維持神經細胞的正常生理活動，並參與大腦思維與記憶等智力活動，對腦細胞和神經的發育起着極爲重要的作用。
4、蛋白質
蛋白質大約佔人腦細胞成分的35%，僅次於脂質。蛋白質由多種氨基酸組成。其中色氨酸、酷氨酸對人腦思維活動有重要幫助;穀氨酸是增強人腦記憶的重要營養素;特別是牛磺酸，可使腦神經細胞總數增加，並促進神經細胞網絡形成，使腦功能更健全，非常有利於胎兒及嬰幼兒的腦細胞發育、增殖和成熟，在嬰兒腦發育過程中發揮着重要作用。
5、糖類
糖類也稱爲碳水化合物，它雖然不是腦細胞的組成成分，但卻是大腦細胞活動的惟一能源。腦細胞活動需要消耗大量的葡萄糖，幾乎占人體血液中葡萄糖含量的2/3，而腦組織本身並不能貯存葡萄糖，只能利用血液提供的葡萄糖產生能量。如果飲食中糖類攝入不足，就會使腦細胞活動受到很大影響，從而阻礙大腦發育。
哪些食物影響寶寶大腦發育2
1、過量白糖
白糖只能供給熱量，而無其他營養素價值，如果孩子過多的攝入白糖，會導致糖分在體內過剩從而使血糖上升，長期如此會導致孩子肝功能出現障礙，建議每天控制在30~40克左右。
2、味精
味精會使食物的味道變的鮮美，但是食用含味精的食物會造成周歲以內的孩子嚴重缺鋅，從而影響大腦的發育，即使孩子過週歲了，也應該少給他吃含味精的食物。
3、油炸、醃製類食物
食物經過高溫油炸後很容易轉化爲過氧化脂質，而這種物質會導致大腦早衰，直接損害大腦發育。而高鹽分的食物會直接損害腦細胞，導致孩子記憶力下降、反應遲鈍。
4、精緻的米麪
這類食物在加工的過程中已經將有益的成分喪失殆盡，剩下的只是碳水化合物，而它在體內是一種“燃料”的作用，是一種損腦食物，家長應適當的給孩子吃一些粗糧。
5、咖啡
對於成人而言都不應該多喝咖啡，孩子更不能喝，因爲在咖啡的作用下，身體向大腦輸送的血液會減少，這會嚴重影響孩子的大腦發育。
6、過量吃肉類
科學試驗證明，在孩子的膳食中，肉的成分偏高會嚴重影響孩子的智力發育。因爲食肉過多會使孩子的體液趨向酸性，而且長期積累酸性，這會導致孩子的大腦反應變得遲鈍。
家長應該合理安排孩子的飲食，儘量避免少食用以上損傷大腦的食物，孩子的食物儘量多元化，這樣有助於孩子健康成長。
