【導讀】：在最新一期的中餐廳裏趙薇獨自挑戰製作煎餅果子，儘管在製作的過程中賣相不好，最後還是得到了黃曉明和張亮的一致好評，一起來看看中餐廳趙薇的煎餅果子是怎麼做的?
在最新播出的花絮中，趙薇率領中餐廳的三位成員，挑戰了中華美食之煎餅果子的製作。首當其衝趙薇率先製作，第一步攤麪糊就遇到了在家裏製作時同樣的問題，無論如何都攤不出一個圓。在接下來的步驟中，又忘記了攤雞蛋，於是馬上將雞蛋進行了補救。這種隨心所欲的製作方式，讓在旁邊看着整個製作過程的靳夢佳直呼“我會吃的”。
而沒有看到“趙氏煎餅果子”製作過程的黃曉明、張亮，馬上拿起了製作好的煎餅果子嚐起來，兩人一直認爲“賣相不盡如意，但是味道還不錯”。嚐到煎餅果子的三人，都躍躍欲試的想要上前嘗試製作過程。張亮這個大廚真不是白給的，雖然在攤麪餅的那部遇到了跟趙薇相同的問題，不過機智如張亮，曉得用雞蛋來補救，於是乎“張氏煎餅果子”就華麗麗的出爐了。
煎餅果子是天津市的着名小吃，是受全國人民都歡迎的早餐，但一般只能在早點攤或馬路邊上才能看到，衛生質量都堪憂。小編琢磨了一個在家用平底鍋做煎餅果子的方法，簡單易操作，乾淨衛生看得見，今天教給大家。
用料：綠豆麪、麪粉、黑芝麻、香蔥、甜麪醬、油條、雞蛋、生菜。
煎餅果子的家常做法
做法：
1、香蔥切成末，綠豆麪與小麥麪粉放入大碗中。
2、兩種混合均勻後，分次加入180克水，邊加水邊攪拌，直到成爲無顆粒均勻的麪糊。
3、鍋燒熱，倒入少許的油，用廚紙把油抹勻鍋底。
4、用勺子向鍋內舀入1/4量的麪糊。
5、立即用手轉動鍋體，使麪糊均勻鋪滿鍋面。
6、打入一隻到兩隻雞蛋。
7、用鏟子戳破蛋黃的那層膜，使蛋黃和蛋清混合均勻鋪滿餅面。
8、在雞蛋液還沒凝固時，放入蔥花。
9、把餅翻過來再繼續烙制1分鐘左右。
10、攤好的餅任然置於鍋上(鐵板)。
11、分別刷上甜麪醬、辣椒醬。
12、放入油條，注意在放油條前用手將油條兩條撕開。
13、用工具將煎餅捲上，根據客人需要撒上生蔥，再次塗抹甜麪醬和辣椒醬，撒少許芝麻。
14、定型，出鍋。
溫馨小貼士： 1、餅皮在攤制的過程中，一定要用小火，否則餅會受熱不均，薄厚不一致。 2、煎餅翻面的時候要小心，一定等一面煎的微黃時再翻，否則容易破損。
沒有在節目中播出，是後期的花絮中播了。
根據情況，應該是在崔老師來之前的幾期，因爲花絮視頻當中是沒有崔老師的，也沒有周冬雨。
再根據衣着判斷和時間判斷，應該就是周冬雨離開之後的前一兩天，那時候崔老師還沒到節目中當嘉賓。
