新手開零食店如何選品，大家都知道開店之初選品是非常重要的，因爲它作爲店鋪運營的基石，不僅決定着店鋪的流量和銷售量，還是電商成功的關鍵。很多新手賣家一般都會缺乏相應的選品經驗，那麼新手開零食店如何選品？
新手開零食店如何選品1
第一、鋪貨，是在裝修之前就得考慮好的事情，而不是裝好之後再考慮，因爲考慮了怎麼鋪貨，你就會爲了你的貨去進行店鋪裝修。 強調：裝修是爲了更好的擺貨，而不是擺貨爲了裝修。
第二、產品設計的時候要結合競爭環境、消費環境去分析，要熟悉零食的各個大品類，以及各大品類對應的人羣和消費檔次。主要有：
1、超市條碼類；
2、進口網紅類；
3、散稱零食類；
4、水果類；
5、裸貨零食類。
其中：
1、超市條碼類適合：普通消費地段，店鋪偏向於便利店風格；
2、進口網紅類：屬於精品特色零食，店鋪偏向特色、精品，比較有格調，需要年輕羣體爲主、消費能力不錯；
3、散稱零食，有很多小分類，不同產品也對應不同消費檔次，高中低都有，看你走便宜路線還是品質路線，備註：零食店開店前，你要有自己的經營理念，你到底是走品質路線，還是走性價比路線，一定要想清楚，這個關於你後期選品的眼光。注意：沒有不能賣的貨，只有合不合適你賣的貨。
4、水果，目前已經逐漸要變成很多零食店的搭配結構，我不做解釋了
5、零食裸貨類，這個分類是很多零食店新手小白忽略的地方。但是很多老鳥，其實都熟悉這個東西的好處，簡單點說：瓜子、花生、話梅，沒有包裝，直接放在盒子裏賣。這種東西
1、性價比高、
2、利潤高、
3、銷量大（你想象一下，買瓜子的人羣，更喜歡稱散的稱一斤，還是一個小包裝拿一包兩包。顯然消費習慣是稱散的居多）你真的入行的話，你會發現下半年，裸貨可以佔門店銷量的30%以上。堅果炒貨在旺季的銷量太給力了，單單堅果類一天賺個千把塊很輕鬆。 不懂裸貨的人，基本上屬於零食沒入行。
先想清楚，你店裏是由哪些大品類組合，各自的比例搭配好。
第一、根據市場調研，店鋪選址情況，定位自己的門店，
根據這一步：
定位自己門店的裝修檔次；
定位自己門店的貨品結構；
定位自己後期的路線品質/性價比；
第二、做好上述工作後，把店鋪的所有貨架區，分配好採購計劃，各個地方擺什麼，擺多少。 記住一個事情：整個店鋪的產品都是可以通過 歸類進行的。比如散稱零食分爲：
1、蜜餞果乾、
2、堅果炒貨、
3、肉製品，
4、豆乾辣條，
5、麪包糕點，
6、餅乾膨化，
所有的分類還可以往下分：比如蜜餞果乾分爲：凍幹、高檔果乾、棗類、葡萄乾、梅子、山楂，等等，這樣，採購的時候你不會漏品項（不是說所有產品都要進，而是通過這個調研工作，準備好哪些做，哪些不做）
我講了這麼多，很多新人未必能完全理解，最後實操起來還是有困難的，最後我再教大家一個簡單點的學習方法：新手，自己幹，最好的學習方式不是自己想，是抄作業，抄你身邊的高手。
他怎麼選址，你怎麼選；
他怎麼裝修，你怎麼裝
他賣什麼貨，你跟着賣
他賣多少品種，你跟着做
新手沒有做過這個行業，除非學習能力超強，妥妥的商界精英，否則大多數人是沒有獨立思考和自學的`能力的。
模仿強者，照搬照抄的抄作業，是你最好的捷徑。
抄的越像，你離賺錢越近，反之，越不像，倒閉的概率越高
新手開零食店如何選品2
1、選擇好的進貨渠道
優質的進貨渠道是保障零食店產品質量的關鍵，一般來講，大家如果是自己開零食店的話，進貨渠道大都是一些零食批發市場，而大家若是選擇加盟的模式開零食店，進貨渠道不用擔心，一般相應的總部便會爲大家提供貨源支持的，讓大家少操心，開店更輕鬆！
2、針對不同人羣選產品
要知道，對於零食這種品類的美食，不同年齡層的客戶消費需求也是不一樣的，這就要求大家在選產品的時候，瞭解清楚當地客戶年齡層分佈情況，抓住他們的需求點。
一般來講，兒童喜歡的零食大都是一些新奇的、刺激性的產品，因此，大家在選擇兒童類休閒食品的時候，應突出“童趣”特點 ；
對於青年人來講，他們更講究品牌，更在意包裝精緻，對價格不是太敏感，但一定要方便購買和攜帶，因此，大家在選擇青年類休閒食品的時候，應重視品牌概念的打造；
對於老年類消費者來講，他們更喜歡一些酥軟的東西，傳統、中式食品更讓他們青睞，如糕點，烘焙蛋糕、酥餅等，因此，大家在選擇老年類休閒食品應突出實用性。
3、針對不同季節選產品
因爲季節不同，溫度也不同，大家對零食的選擇也就不同。
例如，夏季天氣炎熱易上火，夏季最好零食是有消暑敗火、又去祛燥的功效，山楂、冰激凌、黑巧克力是零食店不錯的選擇。
冬季天氣寒冷，消化快，人們只有靠更多的食物來給身體提供熱量，紅棗、花生，核桃、夏威夷果、開心果等堅果零食廣受歡迎。
新手開零食店如何選品3
一、明確自己要做的類目和屬性
對於新手小賣家來說，開店前明確自己要賣什麼商品是非常重要的，它是選品的基礎。如果不確定類目可以根據自己的優勢來選，比如貨源優勢、供應鏈優勢、過往熟悉的行業，新興行業產品等。
二、通過數據分析
對於剛開店的中小賣家來說，運營資源缺乏，試錯成本又太高，因而在選品時要“穩”，通過分析數據，挖掘有利的產品款式。
1、生意參謀找款：打開生意參謀-市場排行-高流量-搜索人氣降序排列-點擊右邊的趨勢分析。找到流量指數呈現上升趨勢的款，然後去1688或線下貨源批發市場看看貨源能否供應，能的話就加入監控。
2、通過直通車找款：打開直接搜索你需要的產品，然後點擊找到銷量還不是很多的款，再看生意參謀裏面的競品配置頁面看趨勢上升情況，然後加入監控看詳細數據，那種火候還沒達到頂峯的款正是我們的選擇。
3、關鍵詞分析和篩選，通過分析行業熱詞，飆升詞，找出競爭力強的詞，確定核心詞。然後利用生意參謀根據搜索人氣、點擊人氣、在線商品數、轉化率、直通車ppc、天貓佔比做數據報表，覈對直通車一年指數，參照搜索寶貝銷量情況分析，確認核心價值區。
4、參考競爭店鋪和精品店的產品矩陣，時常查看那些專營店和精品店，看店鋪裏面有沒有上新品。如果看到自己同類目產品或者一些新奇特的產品，可收藏其店鋪進行監控。
5、參照銷售榜、新品榜等產品表單，通過這些鏈接進去調研自己感興趣的產品再進行分析。
6、通過微淘投票活動設置對新品的投票。將要測試的新款通過微淘投票來進行發佈，並配合相應的活動，例如評論點贊第幾名可以半價購買，來調動消費者的積極性，待活動截止後就可以看到顧客對新品的反饋了。
7、以市場爲切入點，監控同質化商品，同質化商品越多，競爭壓力就越大，生存空間就越小。不過，若是看中的產品與同質化產品相比，在質量、材質、工藝、功能上具有明顯優勢，那這款產品還是有做的價值的。
三、選擇價格猜不透的商品
隨着互聯網的發展，商品大概的市場均價很容易被消費者所得知，因而網店經營比實體店經營價格會更加的透明化，因而我們在選品時可以選擇一些市場競爭小，網上賣家數量少的產品，這樣消費者就很難通過橫向比較來判斷商品的價格。這類商品價格的浮動空間很大，有利於創造效益。
四、選擇質量有保證的產品
產品質量是店鋪發展的基礎，質量不過硬，或是侵權就會面臨一大堆的售後問題，進而對店鋪的口碑造成巨大損害。
除此以外，選品的方法還有很多，例如通過銷量和評價來選品等，但同時我們也需要注意一些選品的誤區：
1、產品不是越多越好，要規劃佈局好自己店鋪要做的產品類型；
2、做主推款前一定要分析市場，學習相關的選品技巧，切不可隨心所欲；
3、做產品關鍵詞時切忌照搬別人的，一定要找到適合自己的。
