餐飲創業加盟好還是自己幹？很多人不想打工，都選擇了開一家店掙錢，但在當前經濟形勢下，許多人選擇了加盟一個品牌，但是有些人認爲加盟不好，那麼餐飲創業加盟好還是自己幹好呢？
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做餐飲你可以自創，也可以選擇加盟，並不是必須要加盟，這要看創業者自己的考慮。很多人選擇加盟只不過是因爲看中了其中的成功率更高，更加簡單省事，可以利用品牌效益等這些罷了。加盟是一個選擇，同樣自己創立品牌也是一個選擇。
這裏幫大家分析一下關於自創與加盟的優劣。
做餐飲成本費用分析。成本是大家都非常關心的一點，加盟不可避免要支付一筆加盟費，選擇自己創業可以省下這一筆加盟費，這個就是它的優勢。但是不同品牌的加盟費有所不同，不同時期所給予加盟商的政策優惠也會有所不同，這是屬於資金成本。
還要算一筆人員成本，加盟後，總部會給予多方支持，減輕開店各項問題，但是自己開的話，所有事都需要自己親力親爲，自己規劃。
選擇加盟支持政策。選擇加盟品牌的創業者不僅可以有品牌的使用權，而且品牌已經積累擁有一部分消費羣衆基礎，不需要自己再去花心思從零做起，並且一流團隊支撐，解決開店道路上各種問題。
獲得總部的選址支持、裝修支持、技術支持等等，這一部分如果沒有經驗的話就不是那麼佔優勢，你需要自己摸索，所需要付出幾倍甚至幾十倍的精力。
不管是自己創業還是加盟，想要開好一家店，付出的努力肯定是要比普通人更多的。加盟好還是不好都要結合自己的實際狀況選擇正確的方式去開一家店。
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單幹開店總的來說就是盈虧自負，高風險，發展比較自由，但是會走很多彎路。
優勢在於：
1、決策全在自己一個人，能動性強；
2、盈利都歸個人所有，不需要和別人分紅；
3、自己創業動力會更大
劣勢在於：
1、開店籌備需要很長一段時間，從前期選項目、辦理營業執照、選址、裝修、到後期運營、管理全都要自己一步步操作，每一項瑣碎的工作都要耗費巨大的精力，會很辛苦。
2、對於沒有創業經驗的人們來說，這期間會有很多的未知因素無法預料，也無法控制。沒有人幫忙出謀劃策，和承擔風險壓力也會更大。
餐飲加盟總的來說優勢在於：
1、能夠利用總部擁有的知名度高的商標、商號(連鎖系統名)、標識、經營專有技術，以較少的開發投資開始經營。
2、總部提供的經營模式，通常積累了幾年的成功經驗，因此，加盟店從開業到經營能夠按標準化順利展開，與獨自經營相比成功率高，風險小。
3、即使是沒有經驗的外行，依靠總部的指導、教育也能開始經營、運作。
4、能夠有效利用連鎖系統的知名度和形象，卓有成效地實現銷售促進計劃。
5、能夠適應社會環境的變化改變經營戰略（在不同的時代，選擇加盟符合時代潮流的總部）。
6、能夠得到總部的經營指導（專有技術、會計、稅務、法律等）和援助（新產品開發、供貨保障、銷售推廣、教育培訓等），無需考慮市場企劃（廣告宣傳、商品開發等），能專心經營。
7、加盟品牌總部採取統一配貨體制，加盟商大量採購進貨可以低價買入品質好的商品，並且，共同採購統一配貨帶來的進貨成本的減少，遠遠超過了向總部繳納使用費的數額，總部與加盟店能夠共同追求資金與人才的效率性，提高資金週轉率，實現高效率的良好經營；
加盟的劣勢在於加盟商對總部的依賴感太強，經常懈怠自己的經營。
相信通過上面的分析，大家都能清楚的知道自己做餐飲到底是要單幹還是要加盟了吧，最後祝大家在餐飲創業的道路上越走越敞亮。
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一、什麼人適合自己幹？
如果你自己本身職業就是餐飲相關，或廚師，或服務員，深知餐飲行業運作規律，深耕餐飲行業多年，能自己搭建必備的餐飲人員體系，那你可以自己幹，能節省大量的資金和摸索的時間，憑藉自己的經驗或自創品牌，或保證店面盈利。
二、什麼人適合加盟？
對於初入餐飲行業，之前沒有牢固的餐飲經驗相扶持，所處地方人口密集，流動量大，那麼就建議您做餐飲加盟。
三、爲什麼越來越多的人選擇加盟？
1、加盟門店是大勢所趨。
根據相關統計部門統計，2018年餐飲市場收入規模爲4、27萬億元，連鎖餐飲品牌數量也呈現出急劇增長模式，2018年連鎖直營門店數也是達到了2、75萬個，相較於2017年增長了10%
但是相較於發達國家來說，我們的連鎖餐飲門店只佔總體餐廳規模的4%，同期美國佔51%，日本有48%，隨着經濟水平的提升和人們對餐飲品牌的認知越來越高，未來的中國餐飲連鎖行業發展是會大幅上升的。
2、加盟餐飲店存活率更高
據數據統計，加盟門店的平均存活率比單體餐飲門店高34%，2018年國內餐飲市場餐廳規模900萬家，全年新開311萬，閉店率高達91、6%。其中加盟門店的存活率高過單體餐飲34%，相較於單打獨鬥，通過加盟開店的方式，開店更久，存活率更高。
青島新享餐飲介紹加盟餐飲店存活率更高
3、更大的成本優勢
加盟來說，你就有了比同行有了更優惠的成本優勢。品牌採購量大，對於食品的監控更加嚴格。
以新享餐飲爲例，每年的食品原料採購就花費很大，而食品運送花費，尤其是海鮮，全程冷鏈運輸，如果全是個人承擔，費用是多方面的花銷是龐大的，但對於加盟大品牌來說，有自己的'產業鏈，原料鏈，假設一斤海鮮你去市場進是20元一斤，加盟商拿到手就是15元一斤了，低成本，市場價，你就比同行能賺更多的錢。
加盟店品牌能夠做大，其在經營上有一定的優勢，這些優勢可以轉化爲利潤，隨着品牌做得更大，其品牌效力更大，在市場上更具競爭力。連鎖加盟的優勢就是通過規模效應降低品牌與加盟商的經營風險。
4、通過加盟，提高開店效率及運營效率。
通過加盟，可以獲得成熟的加盟扶持，全方面的運營指導，包括開店位置選取指導，開店運營指導，員工培訓，營銷策劃 ，原料配送等多方面扶持。
通過加盟，提高開店效率及運營效率
當然，事物都有兩面性，加盟也有弊端：
1、錢：加盟你需要支付的費用有：加盟費，品牌押金或保證金，設備費用，原料費用，管理費等其他費用，這些是你單幹不需要交或是不需要提前交的。
2、權：做加盟不是你自己一個人說了算的，加盟品牌對於加盟商有一定的要求。但是，無規矩不成方圓，有要求的其實也在教你他們摸索的市場規則而已，或是符合品牌設定，大多是對你的經營有利的變化。比如着裝要求，店鋪規模，裝修風格等。
最後，需要告訴大家的是，加盟品牌的選取需要慎重，有市場才做，沒有市場的加盟品牌，就是加盟品牌的圈套了。
