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別讓EQ影響你的職業技能

來源:時尚達人圈    閱讀: 1.82W 次
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別讓EQ影響你的職業技能在職場上扮演着輔助成功的角色,在日常生活中學習如何控制、表達你的EQ,並讓它融入你的生活,下面介紹別讓EQ影響你的職業技能一起了解一下吧。

別讓EQ影響你的職業技能1

一個行業顧客關係管理的難度,可用關鍵時刻的多少來決定。餐廳服務業更是一個充滿挑戰的行業,每個客人至少有五次以上的關鍵時刻。如何在每次關鍵時刻都讓顧客獲得適當的滿足,是餐廳經理人的重要挑戰。挑選、訓練與提升每一位服務人員的EQ水平,是很重要的工作。下面就以一些發生在餐廳的EQ實例來加以說明,它對任何一種服務業都適用。

別讓EQ影響你的職業技能

最佳的EQ反映在時間上

餐廳必須制訂從點菜到上菜的標準服務時間,不能達到快速服務的標準時,要事先告知客人,最好是增加廚房人手調配,務必達到滿意的標準。最近一次久等的不平經歷讓喝早茶的陳先生頗多感慨。服務生沒有在適當的時間告知客人小推車無法過來的情況;領班雖有立即回覆客人,但沒能讓推車領會她的意思。因爲在關鍵時刻,服務人員必須在三分鐘內讓推車出現,如果他改用主動服務,先拿幾樣點心給客人選,立刻點菜,實時享用,EQ才能達到最佳。餐廳不大,服務員卻人數也不少,絕對有足夠的人力可以做到EQ佳的服務。

挑對地點也是一種好的EQ

大約九年前,上海有一家牛排館曾經勵精圖治,做了許多管理改善,行銷突破,重視顧客調查回饋,初期見過績效,還得過改善服務獎。張女士曾去牛排館吃過一次,第一個感覺是座位太擁擠,原本可以放二張椅子的地方,擠放了三張椅子,客人坐了很不舒服,感覺像坐在走道上。結果九年過去,現在這家餐廳已賓客稀少。因此,適當的地點還包括如何帶領客人坐到客人最舒適、最適當的位置,以不影響客人用餐的上菜位置,給客人愉快的用餐感覺。

好的EQ必須分清適當的對象

重慶的於師傅有一回帶老婆、小孩到咖啡餐廳喝茶,小女兒點了一客咖啡奶昔,就很高興就跑去玩了。服務員來點餐時,卻說沒有奶昔。於師傅請服務員向女兒解釋一遍,沒想到服務員一臉茫然。他是想以服務員的語言,並代表餐廳的立場讓小女兒瞭解真實的情形,並看看有沒有其他好建議,但這位服務員只等到於師傅第二次要求時纔開口。他可能搞不清楚他的服務對象是這位小女孩,而此時,盡力滿足小女孩的期望、需求與情緒纔是他最重要的工作。

呆板的道歉是差EQ的表現

劉先生常去某西式餐廳用餐。有次他點奶油洋芋炒菌菇,服務生卻說賣完了。當時是週日上午十一時,劉先生說請你們經理來,結果經理請假,代理主管對劉先生的響應是打九折。真正服務EQ是察覺客人的情緒,向他推薦其他同性質的餐點,在選擇餐點的過程經由專業與誠意疏導客人情緒,滿足他的需求,而不是隻會道歉或折扣而已。

好的EQ要將顧客放在心上

某次,周小姐約朋友到熟悉的日本料理店進餐,前面幾道菜都頗受好評,沒想到最後兩道菜卻出現了與素食懷石料理格格不入的炸蔬菜與麪食。可見廚師不用心,管理人員也沒接受任何EQ或顧客服務的訓練,纔會造成客人對料理的期待與實際享用到的落差。將顧客放在心上,EQ就永遠不會差。好的行銷手法,只能把客人吸引來購買你的產品與服務,只有好的服務才能建立與顧客長久的關係。

別讓EQ影響你的職業技能2

新年以來你和她(他)第一次約會,一起去廟裏進香。你許願今年萬事如意,結果抽了一個大吉籤。如果要你把這個好籤系在樹枝上,你選以下哪個樹枝?

A、儘量高的樹枝

B、一伸手就夠得到的樹枝

C、低矮的樹枝上

答案:

選A:屬於可自由創想的類型。你的`獨特的思考方式常讓周圍的人驚訝,擔心或害怕。如果你有合乎時宜的點子,很可能就會招來大財運。可你的點子若太脫離現實,脫離常情,就不易被人理解,變得孤立。若想在生意上獲得成功,就必須冷靜地在各方面檢討,好好發揮你的才能。

別讓EQ影響你的職業技能 第2張

選B:在超市的陳列架上,賣得最好的商品皆是擺在眼睛高度左右的位置上。因爲這些商品最易看到,也最易拿到。選擇這種高度的人,創意是合乎常情的,常不脫離固定的形態。也可以說你是一個腦筋頗爲頑固的人。你一生不會有太大的失敗。通常你能做水準以上的工作,對自己的能力和感覺很有自信。如果你想要有很好的創意,最好有意改變一下觀點。如此,你會意外地得到好主意,而財運也必爲之大開。

選C:你對自己的判斷很沒自信,常常爲這爲那煩惱不已。你對新的事物總是敬而遠之,相當消極。因此,你與其從事憑着瞬間的創意來決勝負的工作,不如從事需分析、檢討過去的實績和經驗來作出判斷的工作。你不喜歡多樣化的生活,只想守着一個人過日子。因此,比起做個領導者,你更適合做個幕僚,如此才能發揮你的特性,也才能招來財運。

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