陶瓷鍋的正確開鍋方法，陶瓷鍋是一種非常傳統的烹飪器材，而且具有保溫性好，煲湯非常的香，所以在日常生活中經常用來煲湯使用陶瓷鍋，下面小編分享陶瓷鍋的正確開鍋方法。
陶瓷鍋的正確開鍋方法1
1、用4%的食醋水浸泡煮沸 有的陶瓷鍋在燒製前上色，一般的上色原料是化工原料，多多少少會含有一些對人體健康有害的物質，加熱煮沸食醋水可以清除大部分陶瓷鍋表面的有害物質。
2、用淘米水清洗 淘米水中含有的微小粒子可以堵塞住陶瓷煲細微的孔眼，防止滲水，以達到延長使用壽命的作用。
3、用小刷子刷 新買的陶瓷煲表面一般會有很多小沙子，這時候最好選擇一柄刷毛細軟的刷子，輕輕沿着陶瓷煲刷動，把陶瓷煲內壁的很多的小沙粒刷掉，防止沙粒掉進食物中去。
4、先煮麪湯或煮稀飯 麪湯或稀飯煮完先不要刷鍋，可放在爐火旁烘烤，使麪糊飯汁乾結，這樣可以把鍋壁的微小孔隙堵住，然後再把陶瓷鍋刷淨，這樣不但可以防止漏水，而且燒水時也不會發出“嗞、嗞”的聲音。
陶瓷鍋和砂鍋的區別
1、材質不同：傳統砂鍋是由不易傳熱的石英、長石、黏土等原料配合成的陶瓷製品，而陶瓷鍋一般由不怕冷熱溫差的陶瓷材質鑄造。
2、外觀不同：砂鍋外型光滑且現代、亮麗；而陶瓷鍋質感粗糙，造型比較樸拙。3、特性不同：砂鍋傳熱快、散熱慢，保溫能力強；而陶瓷鍋能避免出現粘鍋、生鏽等問題。
陶瓷鍋的正確開鍋方法2
陶瓷鍋的選購技巧
1、看陶質。好的.砂鍋所選用的陶質非常細且顏色多呈白色，表面釉的質量也很高，光亮均勻，導熱性好。
2、看結構。好的砂鍋結構合理，擺放平整，鍋體圓正，內壁光滑，沒有突出的砂粒，鍋蓋扣蓋緊密且不變型。
3、選購時將砂鍋內裝入足量的水，檢查一下是否有滲漏現象。也可用手輕輕敲擊鍋體，看聲音是否清脆，如有沙啞聲音即說明砂鍋有裂紋，最好不要購買。
4、根據需要購買砂鍋。一般來說，煎藥用不需要陶質很好的砂鍋，選購價格便宜無滲漏的砂鍋即可。燉食品的鍋要求較高，最好選擇質量好的白色砂鍋。
陶瓷鍋有什麼優點
1、抵抗溫差，結實耐用
新版陶瓷鍋用料考究，一般由某種不怕冷熱溫差的陶瓷材質所鑄造。一些玻璃陶瓷鍋的物理特性可達500℃的耐熱溫差，可以經由冰箱直接進烤箱、瓦斯爐、微波爐而不變形，龜裂或破碎，也不會流失釉彩而失去光澤度。玻璃陶瓷鍋的內壁、外觀則更爲光滑，不殘留異味，也拒絕了傳統砂鍋、陶鍋易附着污漬、焦黑的缺點。
2、聚熱功能強，營養節能
陶瓷鍋所選用的超耐熱材質聚熱性強，保溫好，以最小的火力也能維持高熱的狀態，因此，湯鍋內的食料易熟透。而且，由於煲煮時間相對縮短，節約能源更環保。尤其是玻璃陶瓷鍋的透明外觀，更能讓主婦很容易觀察到食材的煲煮火候，以便隨時調整，有效地減少了食物烹煮時間過久而導致的營養成分流失。
3、不易老化，常用常新
陶瓷鍋不易吸附食物異味和污漬，從每次煲煮到端上餐桌，不吸水材質使鍋子不易老化。
