什麼可以致癌，生活中有好多的疾病，癌症就是其中非常普遍的，對我們來說是最不想遇到的。日常生活中有的食物也會導致癌症發生，癌症是有好壞之分的，下面和小編一起看看什麼可以致癌。
什麼可以致癌1
常見的抗癌飲料
1、咖啡
咖啡是大部分的現代人必需的飲料，但是其實原來咖啡還有良好的抗癌的功效。美國哈佛大學的一項研究中證實每天喝6杯以上的咖啡可以達到降低罹患子宮癌以及前列腺癌的機率。同時有定期飲用咖啡習慣的人，患上糖尿病、膽結石、大腸癌、帕金森氏症的機率也較低。研究人員發現，喝咖啡可以改善體內葡萄糖的分解，有消炎和抗氧化的作用，這些都能夠起到有效的防止癌症的發生。
2、牛奶及奶製品
牛奶以及奶製品也是日常生活中常見的營養豐富的飲料，奶類中含有多種的營養物質，豐富的鈣質、優質的蛋白質等。人體如果可以將每天的鈣攝取量提高到1500毫克的話，可以將患上大腸癌的機率大大的降低。除了牛奶之外，其他含鈣量豐富的食品也有此功效。
3、番茄汁
番茄中含有豐富的番茄紅素，這種物質對於多種的腫瘤都有抗癌和抑癌的作用，特別是對於男性生殖器官健康來說，更是不可多得的營養素。男性多吃番茄可以有效預防前列腺癌，而女性則可以預防乳 腺 癌的發生。生的番茄中所含有的番茄紅素纔不會遭到破壞，所以生吃番茄或者榨成番茄汁飲用，效果是最佳的。
4、茶
日常多喝茶有益健康，因爲茶葉中的抗氧化活性非常的高，這種物質是一種天然的高效的自由基的清除劑。可以幫助人體將自由基快速的.排出體外，阻斷多種的致癌物質在體內的合成，抑制細胞基因的突變。
多喝茶對於消化系統的腫瘤、皮膚癌、肺癌、卵巢癌以及絕經前婦女的乳 腺 癌都有一定的防治作用。日常喝茶最好不要以濃茶爲主，以免攝取過多，造成神經過於興奮，另外白天喝茶更好。
5、柑橘汁
柑橘中豐富的維生素C可以防止細胞基因的突變，而柑橘汁中的黃酮可以有效的對抗男性前列腺癌、肺癌和黑色素瘤，玉米黃素和萜類物質均有良好的抗癌作用。柑橘可以直接食用，或者榨汁飲用。
6、豆漿
豆類中含有非常豐富的異黃酮類物質，這是一種天然的自然雌激素，可以快速的被人體所吸收利用。異黃酮類物質在人體內可以起到抗氧化、誘導細胞分化的作用，同時還可以抑制細胞增殖和血管的形成。這些活動都可以達到一定的抗癌作用。
7、啤酒
大部分的人都知道過量喝酒傷身，但是其實啤酒只要飲用得當，不但不傷身，還有抗癌的作用。經過專家的研究之外，發現啤酒酵母的細胞壁和菇類治癌物質相同，都是屬於癌細胞的剋星。人體飲用啤酒之後，生物體會產生出對於癌症的免疫力，從而達到抑制癌細胞的生長和繁殖。未經過巴氏殺菌發殺菌的新鮮啤酒中含有對人類健康的活性酵母菌。
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1. 醃製食品含致癌物二甲基亞硝酸胺
醃製食品：鹹魚產生的二甲基亞硝酸鹽，在體內可以轉化爲致癌物質二甲基亞硝酸胺。鹹蛋、醃菜等同樣含有致癌物質，應儘量少吃。
2. 燒烤食品含強致癌物不宜多吃
燒烤食品：烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬等等，因含有強致癌物不宜多吃。
3. 熏製食品常食易得食道癌、胃癌
熏製食品：如燻肉、薰肝、薰魚、薰蛋、薰豆腐乾等含苯並芘致癌物，經常食用容易得食道癌和胃癌。
4. 油炸食品含致癌物多環芳烴
油炸食品：食品煎炸過焦後，會產生致癌物質多環芳烴。
5. 黴變食品含致癌毒草素黃麴黴菌素
黴變食品：米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮黴變，被黴菌污染後會產生致癌毒草素——黃麴黴菌素。
6. 隔夜熟白菜、反覆燒開的水含亞硝酸銨致癌
隔夜熟白菜和酸菜、反覆燒開的水：會產生亞硝酸鹽，在體內會轉化爲致癌的亞硝酸胺。
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油炸食品
煎炸過焦後，產生致癌物質多環芳烴。咖啡豆燒焦後，苯並芘含量增加20倍。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等，多數是使用重複多次的油，高溫下會產生一種致癌分解物。
反覆燒開的水
反覆燒開的水含亞硝酸鹽，最後生成致癌的亞硝酸。
隔夜熟白菜
會產生亞硝酸鹽，在體內會轉化爲亞硝酸胺致癌物質。
喝不開的水及溝塘水
胃癌、食道癌、肝癌這三種癌症均與飲塘水有關。
黴變食物
米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮黴變，被黴菌污染後會產生各種致癌毒素。
燒烤食物
烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、燒豬肉等。因含有強致癌物3，4-苯並芘，不宜多食。
鹹魚
鹹魚產生二甲基亞硝酸鹽，在體內可以轉化爲致癌物質二甲基亞硝酸胺。魚露、蝦醬、鹹蛋、鹹菜、臘腸、火腿、薰豬肉同樣含有較多的亞硝酸胺類致癌物質，應儘量少吃。
熏製食品
如燻肉、薰肝、薰魚、薰蛋、薰豆腐乾等亦含苯並芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。
