怎麼用冰箱製作凍豆腐

1、去菜市場或超市買新鮮的嫩豆腐，將其切成大小均勻的塊兒。

2、把切好的豆腐涼水下鍋，並放1/2茶匙鹽(約3克)，待水煮開後，繼續煮1分鐘，將豆腐撈出。

3、將撈出的豆腐放入涼水中，充分過涼後撈出瀝乾，一塊塊的放入到保鮮袋裏。

4、最後，封好保鮮袋，將豆腐放入冰箱冷凍室裏冷凍即可。

冰箱自制凍豆腐注意事項

1、應選嫩豆腐，做出來的凍豆腐口感會更有彈性，更細膩，更禁煮，而且不容易散碎。

2、北豆腐雖然也可做凍豆腐，但做出來的不好吃，口感略粗糙，彈性不足，且容易散碎。

3、豆腐要涼水下鍋，放鹽的量要根據豆腐的多少，放鹽的作用，是使豆腐更加緊實。

4、豆腐水煮了後，要等徹底涼透後，再撈出充分瀝乾水分，才能碼放到保鮮袋裏放冰箱冷凍。

5、凍豆腐使用前，從冰箱拿出，放室溫自然解凍時間會比較長，隔着保鮮袋放入冷水中解凍，約20分鐘就好了。

凍豆腐凍多久可以了

一般冷凍6-7個小時即可。

將加工好的新鮮豆腐一個個平鋪在冰箱冷凍抽屜裏，不要相互疊壓，大概凍個6-7小時，就可以了。這時候將冰箱抽屜拿出來輕輕一震抽屜底部，凍豆腐便一一分散開來，再一個個裝入塑料袋繫好冷凍即可，方便今後零散取出食用。