建議不喝。
桑葚酒是屬於天然的發酵果酒，如果操作不當的話很容易在發酵的過程中滋生細菌而發生變質的情況。
如果桑葚酒已經發黴了的話，那麼其中就會含有較多的毒性物質，服用後會影響人體組織器官的正常生理功能，並擾亂腸道菌羣的平衡，從而會使人體出現多種身體不適的反應，所以發黴的桑葚酒建議最好是丟棄掉，不要再喝了。
桑葚酒有白色是不是起黴
視情況而定。
桑葚酒中出現白色物質一般有兩種情況，一種是因爲桑葚酒中含有較高的糖分，在發酵的過程中會產生一定的白色結晶體，這種結晶體看起來就像是“白黴”一樣，但其實並不是發黴了，是可以繼續喝的。
另一種就是因爲桑葚酒中滋生了黴菌，黴菌在其中生長繁殖所出現的菌落，這種情況下的桑葚酒就不能再喝了。
桑葚泡酒浮起來會黴變嗎
一般不會。
酒具有一定的浮力，而桑葚的個頭和重量又比較小，在發酵的過程中其中所含的水分、營養成分等又會不斷溶解出來，所以桑葚在泡酒的過程中就會出現上浮的情況。
但是隻要操作方法正確、保存得當的話，那麼一般情況下是不會發生變質情況的，也不會對桑葚酒的質量造成很大的影響，建議在發酵的時候儘量少開蓋，以免細菌進入到裏面而影響發酵的過程。
桑葚發黴了能泡酒嗎
不能用來泡酒。
如果桑葚已經發黴了，那麼其中已經含有較多微生物了，而酵母菌的生長需要在乾淨的環境下，所以即使是繼續用來泡酒的話，一般也是發酵不成功的。
而且發黴的桑葚食用後還會對人體健康造成一定的傷害，所以如果發現桑葚出現發黴、破潰、流汁等異常情況時，建議最好是丟掉不要再繼續食用了。
