黃花菜的功效作用

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黃花菜的功效作用，黃花菜這道菜簡單又快手，這道菜的精髓就在於鮮美的湯汁，鑽進鼻子裏的氣味讓人食指大動，只要極低的預算就能買到一大袋食材了，以下就給大家分享黃花菜的功效作用。

黃花菜的功效作用1

1、解憂

它能夠防治失眠、一定程度上能夠緩解抑鬱情緒。

2、健腦、抗衰

黃花菜具有較佳的健腦、抗衰功能。金針菜對預防老年人智力衰退，無疑也是一種良藥。

3、清熱解毒，明目

黃花菜爲清熱解毒利溼之品，還有抗菌免疫功能，具有中輕度的消炎解毒功效，並在防止傳染方面有一定的作用。

4、有益產婦

產褥期容易發生腹部疼痛、小便不利、面色蒼白、睡眠不安，多吃黃花菜可消除以上症狀。黃花菜還具有調治乳汁不下的療效，可作爲病後或產後的調補品。

5、降低血清膽固醇

研究表明，黃花菜能顯着降低血清膽固醇的含量，有利於高血壓患者的`康復，可作爲高血壓患者的保健蔬菜。

6、降肝火

定期吃些黃花菜，以達到降肝火的目的。肝火旺的人，平時都可以多吃黃花菜。

7、抗癌

黃花菜中還含有效成分能抑制癌細胞的生長。

8、防治貧血

用其根端膨大體燉肉或燉雞，對治療貧血、老年性頭暈等，具有較好的效果。

9、涼血止血

黃花菜能用於血熱出血，衄血、咯血、吐血，或便血，口渴心煩等病症。

黃花菜的功效作用2

黃花菜的營養價值

黃花菜的營養價值很高。含有豐富的花粉、糖、蛋白質、鈣、脂肪、胡蘿蔔素、氨基酸等人體所必須的養分，還有豐富的膳食纖維和多種維生素以及礦物質。幹黃花菜中蛋白質、脂肪、碳水化合物的含量比西紅柿和大白菜高10倍。碳水化合物的含量和所含的熱量與大米相似，黃花菜的維生素含量比捲心菜高10倍，礦物質含量比捲心菜高3倍以上。

特別是胡蘿蔔素的含量最爲豐富，在蔬菜中名列前茅。當今長壽之邦的日本，把黃花菜列爲“植物性食品中最有代表性的健腦食物”之一。黃花菜、木耳、香菇和玉蘭片稱爲乾菜的“四大金剛”。對人體健康，特別是胎兒發育，甚爲有益，因此，可作爲孕婦、產婦的必備食品。

卵磷脂

黃花菜中的卵磷脂有較好的健腦，抗衰老功效，這種物質是機體中許多細胞，特別是大腦細胞的組成成分，對增強和改善大腦功能有重要作用，同時能清除動脈內的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等症狀有特殊療效，故人們稱之爲“健腦菜”。

胡蘿蔔素

黃花菜中含有大量胡蘿蔔素，所含的胡蘿蔔素甚至超過西紅柿的幾倍。可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉着，潤澤肌膚，延緩衰老。

膳食纖維

豐富的膳食纖維能促進大便的排泄，因此可作爲防治腸道癌瘤的食品。

維生素A

黃花菜中維生素A的含量比胡蘿蔔高1.52～2倍。有保護皮膚，促進生長髮育的作用，還能保護眼睛，防止夜盲症和視力減退。

維生素C

維生素C能夠提高人體的免疫力，改善心血管疾病，增強人體抵抗力，同時又能防止黑色素沉着，起到滋養皮膚的作用。

維生素B1

黃花菜由於含維生素B1較多，能刺激胃腸蠕動，促使食物排空，增加食慾，因而具有安神作用。

助孕素和生物激素

並含有助孕素和生物激素，對婦女特別是產婦頗有益處，可以說是十分地道的“宜母草”。

冬鹼

黃花菜因含有冬鹼等成分，具有止血、消炎、利尿、健胃、安神等功能。

黃花菜的功效作用3

黃花菜的藥用價值

黃花菜的藥用價值很高，它含有γ-羥基穀氨酸、琥珀酸、β-谷甾醇、天門冬素、秋水仙鹼、海藻糖酶等成分。黃花菜的藥用功效早在《本草綱目》上就有記載：“味甘而氣微涼，祛溼利水，除熱通淋，止渴消煩，開胸寬膈令人心平氣和，免於憂鬱。”其性味甘、涼，具有很好的利水涼血、安神明目、健腦、抗衰老功能，並能顯着降低血清膽固醇含量，所以對於腦力勞動者及高血壓患者有良好的保健作用。

另外，黃花菜就是對於正處於生長髮育階段的青少年及孕婦、產婦、病患者來說，經常食用，同樣對健身益智十分有益，滋補作用很大。其花、莖、葉和根均可入藥，具有明目、安神、消腫利尿、活血、降血壓等作用，對神經衰弱、高血壓、動脈硬化、慢性腎炎、腮腺炎、黃疸、膀胱炎、小便赤澀、心煩不安、肝虛有熱、乳汁缺少、月經不調、扭挫腰痛、風溼性關節炎患者常食都有一定療效。