1月是什麼吃的

1月是什麼吃的，春天是萬物復甦的季節，這個時候食物是相當豐富的，特別是新鮮的蔬菜水果，人們常說現在不養生，將來養醫生，一月就是最好的養生季節，以下關於1月是什麼吃的。

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1、蓮藕

現在正是冬藕上市的時節。潔白圓潤、爽滑可口的新鮮蓮藕是冬季時節市民們餐桌上的常客。蓮藕有健脾養胃、養心安神、除煩消熱功效，生食藕片還可以清熱生津。不妨嘗試一下取鮮藕100克，大米50克，白糖適量，攪勻煮成的粥，可輔助治療冬季常見的口乾、舌燥、鼻幹、目澀等，效果非常顯着。

2、西葫蘆

西葫蘆的上市時間是10月到第二年2月。西葫蘆富含膳食纖維，含熱量相對較低，消化速度較慢，飽腹時間也較長，因而可以防止冬日過量飲食。西葫蘆中還含有胡蘿蔔素，有益抗擊癌症和心臟病等疾病。西葫蘆是最好的麪食搭配，它可以添加到各種麪食中來食用，從而降低從食物中攝取的總熱量，是瘦身愛美的女性不可多得的好蔬果!

3、芹菜

芹菜是一月份的應季蔬菜，芹菜性微寒，味甘苦，無毒，富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵等，葉莖中還含有藥效成分的芹菜苷、佛手苷內酯和揮發油等，由於它們的根、莖、葉和籽都可以當藥用，故有“廚房裏的藥物”、“藥芹”之稱。

4、冬筍

嚴冬來臨，又是冬筍新鮮上市的時節。冬筍含有充足的水分、豐富的植物蛋白、脂肪、糖類和大量的胡蘿蔔素、維生素B、C、E以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分。經常吃冬筍，能夠吸附每餐所吃食物中的油脂，降低胃腸黏膜對脂肪的吸收和積蓄，從而達到減肥目的，並能有效減少與高脂有關的疾病的發生。

5、芥藍

芥藍有利水化痰、除邪熱、解勞乏、清心明目的功效，在冬季感冒多發的季節裏，多吃芥藍是有效的預防方式。芥藍中含有機鹼，這使它帶有一定的苦味，能刺激人的味覺神經，增進食慾，還可加快胃腸蠕動，幫助消化。芥蘭中所含的大量膳食纖維則能防止便祕、降低膽固醇、軟化血管，具有預防心臟病等功效。

6、南瓜

南瓜是從10月到第二年2月都有上市，南瓜是冬季蔬菜中“多才多藝”的一種，蒸烤、炒菜、煲湯均可。它鮮豔的橙色源於其富含的β胡蘿蔔素，這種強抗氧化劑有助於預防心臟病和癌症。南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍癒合，非常適宜胃病患者食用。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。

7、菠菜

菠菜味甘，性涼，利五臟，解酒毒，能潤燥滑腸，養血止血，清熱除煩，生津止渴，養肝明目。另外，菠菜中還含有豐富維生素E。維生素E是一種抗氧化劑，能阻止機體內氧化過程，有助長壽，因此多吃菠菜對延緩衰老有不可估量的作用。美國農業部一項最新實驗表明，每天吃30克左右的新鮮菠菜，比喝3杯紅葡萄酒的抗衰老效果還要好。

8、西洋菜

初冬到春末是西洋菜最爲壯嫩的季節。西洋菜味甘性涼，無毒，具有涼喉潤肺，祛痰止咳，開胃導滯，涼血、利尿等療效，有利於防治因燥邪而引起的咽喉炎、扁桃體炎等，對百日咳、肺結核等呼吸道疾病食之甚有裨益。西洋菜食之可助人安度年終歲首，被譽爲“天然的清燥救肺湯”。

9、西蘭花

西蘭花的上市時間是9月到第二年6月，冬天是吃西蘭花的最好季節。除了富含維生素、礦物質、β-胡蘿蔔素等基本營養素外，西蘭花中還含吲哚和葡萄糖異硫氰酸鹽等成分，這些都助於清除毒素，減輕腎臟負擔，促進新陳代謝。西蘭花蒸着吃最好，保留更多營養。

10、白菜

在中國北方的`冬季，大白菜更是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如筍”之說。大白菜具有較高的營養價值，故有“百菜不如白菜”的說法。白菜其性微寒，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃、清肺熱之效。冬天天氣乾燥，多吃白菜，可以起到很好的滋陰潤燥、護膚養顏的作用。大白菜中的膳食纖維也很豐富，常吃能起到潤腸通便、促進排毒的作用，對預防腸癌有良好作用。

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1月份吃什麼水果好——甘蔗

甘蔗含有豐富的糖分、水分和對新陳代謝有益的維生素物質，最適合冬季消減體內燥火。而且，因爲含有B族維生素、維生素C及豐富的礦物質，有助對抗冬季肌膚乾燥。大家在吃甘蔗的時候需要注意一下，如果發現甘蔗已經黴變了的話，千萬不要吃，因爲這樣的甘蔗吃下去有可能會引起中毒。

1月份吃什麼水果好——獼猴桃

冬季是便祕的季節，誘發燥邪，耗傷人體津液。早晨吃獼猴桃治便祕，不僅效果好，而且沒有副作用。它含有多種氨基酸以及豐富的礦物質，包括鈣、磷、鐵還有胡蘿蔔素和多種維生素。大家如果買的獼猴桃比較生的話，可以將其放在室內多擺幾天，等到捏獼猴桃的表面軟軟的再吃，這樣吃起來口感比較好。

1月份吃什麼水果好——荸薺

如今正是冬季，是荸薺上市的季節，荸薺有“地下雪梨”之美譽，北方人稱之爲“江南人蔘”。荸薺性寒，具有清熱解毒、涼血生津、利尿通便、化溼祛痰、消食除脹的功效。荸薺因爲生長在地下，所以身上沾滿了泥土，所以清洗的時候需要格外的細心，一定要將其表面的泥土清洗乾淨再吃。冬季吃荸薺最好是煮熟了吃或者炒着吃，這樣可以減少細菌、寄生蟲的感染。

1月份吃什麼水果好——草莓

1月份是草莓上市的季節，草莓的營養配比很合理，其中維生素C的含量約是等量的西瓜、葡萄或蘋果的10倍，此外草莓中富含鐵、果糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸等，對於春季容易出現的肺熱咳嗽、嗓子疼、長火癤子等，草莓中含的營養元素都可以起到輔助治療的作用。不過草莓最好是不要多吃，每天吃上200克左右就可以滿足身體對一些營養的需求。如果在吃草莓的時候，搭配上捲心菜、蘿蔔等食物，營養吸收就更加的全面了。

1月份吃什麼水果好——柿子

1月份柿子仍然在銷售。柿子營養價值很高，含有大量胡蘿蔔素、維生素C、葡萄糖、果糖及鈣、磷、鐵等礦物質，享有“果中聖品”之譽。不過大家需要注意的是，沒有成熟的柿子裏面含有一種對人體不利的成分，會損害人體的腸胃黏膜，所以買回來的柿子，最好看一下，如果沒熟，可以放在米缸裏擺幾天，等到徹底熟透了再吃。

1月份吃什麼水果好——木瓜

木瓜含有一種木瓜酵素，這些木瓜酵素不僅可分解蛋白質、糖類，更可分解脂肪，這可以說是木瓜最大的特色，通過分解脂肪可以去除贅肉，縮小肥大細胞，促進新陳代謝，及時把多餘脂肪排出體外。而冬季人們爲了抵禦寒冷，一般吃得比較油膩，容易導致脂肪堆積，這個時候適當的吃一些木瓜，就可以有效的擺脫這些困擾了。

1月份吃什麼水果好——栗子

栗子有健脾養胃、補腎強骨的作用。 栗子營養豐富，被稱爲“千果之王”，每100克栗子含碳水化合物40.5克、蛋白質4.2克、脂肪0.7克以及其他多種人體所需的營養物質。栗子的吃法其實有多種多樣的，不僅僅是我們常見的糖炒栗子，還可以將栗子當做菜食用，比如可以將栗子和羊肉、豬蹄等一起燉着吃，口感也是非常的鮮美。

1月份吃什麼水果好——棗

現代研究表明，大棗營養豐富，既含蛋白質、脂肪、粗纖維、糖類、有機酸、粘液質和鈣、磷、鐵等，而且又含有多種維生素，故有“天然維生素丸”之美稱。大棗中的維生素C含量比較高，甚至比我們常見的水果，例如蘋果、桃子、橘子等要多出許多。作爲本身維生素C比較匱乏的季節，可以適當的吃一些這樣的食物，以補充身體所需要的營養。

1月份吃什麼水果好——櫻桃

1月份其實也是有櫻桃上市的，相比較夏季，這個時候的櫻桃比較容易存放，不容易壞。櫻桃我們知道它是美容養顏的聖品，不僅含有豐富的營養物質，而且對補血、護膚、美白等都有很好的效果。

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爆炒螺螄：

俗語說的好，“清明螺，賽肥鵝”。清明前後，在休眠中甦醒的螺螄從泥土中爬了出來。也只有在這個時節的螺螄肉鮮嫩肥美，而且在殼中又沒有小螺螄，肉質極佳的同時又保證了口感，是吃螺螄的最佳時令。一味螺螄千般趣，美味佳釀均不及。

野山筍：

春天正是野山筍的好時節。醫認爲筍味甘、淡、微苦，寒，有清熱利尿、活血祛風功用，可治風溼、食積、咳嗽、瘡瘍等症。 可以主治不睡、去面目及舌上熱黃，消渴明目，解酒毒等功效。

香椿：

香椿的味道，說是香也不準，貶爲臭也不妥。香椿又叫“樹上蔬菜”，是香椿樹的嫩芽。穀雨前後，是吃香椿的最佳時節，民諺稱，“雨前香椿嫩如絲，雨後椿芽如木質”。故清代文雅之人喚其爲“吃春”。

油菜：

這個時節油菜花盛開時也是一道亮麗的風景線。油菜營養豐富，其中維生素C含量很高。油菜的食用方法較多，可炒、燒、熗、扒，油菜心可做配料，如“蘑菇油菜”、“扒菜心”、“海米油菜”等。注意的是吃剩的熟油菜過夜後就不要再吃，性寒涼易傷脾胃須加寒必溫緩和其寒涼之性。以免造成亞硝酸鹽沉積，易引發癌症。

桃花釀：

春風拂面的季節，最適合配上一絲絲微醺了。一壺醞釀着春天味道的桃花酒，不僅顏值爆表，聞上去還帶着微甜的妙味。一杯下肚，入口順滑溫和，彷彿萬畝桃源就在眼前呈現，滿滿的春意拂面，連心情都跟隨着這春光在跳躍。

薺菜：

薺生長在山坡、田邊及路旁，野生，偶有栽培。薺可全草入藥，莖葉作蔬菜食用，種子含油，供製油漆及肥皂用。薺菜不僅味美可口，而且營養豐富，薺菜所含的蛋白質、鈣、維生素C尤多。薺菜食用方法多樣，或涼拌、或清炒，或做湯都是可以的。