怎麼鑑別紅酒的檔次vce

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怎麼鑑別紅酒的檔次vce，紅酒近年來深受廣大民衆的喜歡，而且也有着悠久的歷史，流傳至今，而且紅酒也有很多著名的品牌，下面爲大家介紹怎麼鑑別紅酒的檔次vce。

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vce是指2009年歐盟葡萄酒共同市場組織爲確定一個清晰，簡單，有效地葡萄種植和釀酒制度，使歐洲葡萄酒相對於新世界葡萄酒更具有競爭力，對歐盟葡萄酒新規範的等級制度中的最低級別。

所謂VCE就是vindelacommunitéeuropéenne的簡稱，它一般用來表示歐盟餐酒，業內人士簡稱歐餐，簡單的說就是歐洲葡萄酒等級中最低級，質量最差的葡萄酒。這樣的葡萄酒在酒標上一般有vindelacommunitéeuropéenne的標識，簡稱VCE餐酒。

這種酒一般沒有年份和產區，因爲它們釀酒的葡萄可以是來自不同的年份，也可以是來自不同的產區，這樣的葡萄可以來自歐盟任何一個國家的任何一個角落，有的甚至來自於釀造其他葡萄酒剩下的邊角料。這種酒品質非常一般，屬於紅酒中的最低端。

VCE的全稱——vindelacommunitéeuropéenne，是2009年歐盟葡萄酒共同市場所制定的葡萄酒等級。VCE最低級別的葡萄酒，是歐盟酒裏面價格低廉的佐餐酒，簡稱VCE餐酒——沒有產區和年份，品質較爲一般。

酒瓶上的葡萄酒年份代表什麼

其實，酒瓶上的年份是這釀製葡萄酒的採收年份，正規紅酒都會標註在酒標上。但是你不要誤以爲年份是判定葡萄酒的好壞，這完全是由葡萄酒的氣候所決定的。

不過有一種酒就例外，那就是香檳，那些標註了具體年份的香檳僅在優秀年份出產，因此可視爲優質酒。

另外葡萄酒存在年份差異不同年份出產的葡萄酒會隨着氣候的變化有所不同，因此我們在購買紅酒時要特別注意紅酒的年份。

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怎麼鑑別紅酒的檔次

一、酒帽

酒帽就是瓶封，現在市場上見的最多的瓶封一般以塑料的、鋁箔的和蠟封等爲主。

塑料酒帽

法國的紅酒，塑料酒帽多用於入門級的酒款，屬於餐酒級，適宜當下飲用，一般這種餐酒的品質都達不到久藏的水平。

鋁箔酒帽

覆蓋鋁箔的酒，一般而言也是適宜當下飲用，不可久藏的基礎款酒。

蠟封

蠟封和錫帽的成本都是非常高的，很多高檔的的紅酒都會選擇這種瓶封方式。

二、酒塞

現在市場上的酒塞可以說是多種多樣，從一開始的木塞到後面的螺旋塞、塑料塞等。

木塞

木塞是用的時間最久也是最廣泛的一款酒塞，木塞作爲一種廣爲採用的傳統型葡萄酒酒塞。聚合性木塞和微顆粒木塞都是最常見的木塞，它們的特點是密度較高、價格便宜，很多酒廠都會選擇這種木塞。

原質的軟木塞就會可以通過橡木塞上的紋路和質地是否軟硬適中來判斷是否是一款高品質的木塞。

DIAM木塞，這是新興起的一款木塞，將軟木顆粒中引起木塞味的物質提出，改進其透氧率，或將成爲高端酒的酒塞選擇。

金屬螺旋塞

很多人看到螺旋塞就說這個酒不是什麼高檔酒，但其實這樣是非常片面的。

在上世紀80年代的時候，出產的很多品質低劣的軟木塞經常出現被污染的情況，影響葡萄酒的質量。於是作爲替代品的螺旋蓋應運而生，從此在葡萄酒界站穩了腳跟。

隨着時間的流逝，很多新世界的國家開始不斷的採用螺旋蓋，所以其中不乏高品質的紅酒。如果是一款追求新鮮度的葡萄酒，像長相思、瓊瑤漿等，都特別適合用螺旋蓋，能夠持久的保持葡萄酒的果感和風味。

三、酒標

酒標其實是最能展示出這款酒究竟有多少實力的.部分了，通過酒標我們可以得到他的產酒國家、產區、酒莊、釀酒年份、採用的釀酒葡萄的年份、酒的級別、釀酒葡萄的品種、是否混釀等，都是可以看出來它的檔次的信息。

產區

產區可以告訴我們這款酒來自哪裏？從而側面反映出這瓶葡萄酒的品質。教大家一個簡單的辦法，產區的範圍越小，一般品質就會越高。

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鑑別紅酒最簡單的方法

1、看標籤

每一款紅酒都有着專門的標籤，那些進口的紅酒肯定也有着中文說明，觀察這些紅酒的標籤，可以幫助我們瞭解紅酒的出產地，保質期限，生產日期還有材料搭配。我們不能光憑產品的高低就來草率地判別紅酒的質量高低。還有就是，如果那些進口的紅酒上，沒有中文的說明，而且沒有其他可以識別的信息，這種紅酒就可能是僞劣產品，就千萬不能浪費錢去購買了。