怎麼鑑別紅酒的檔次法國，紅酒最繞不開的就是法國,而法國紅酒已經成爲品質代表,但其也有嚴格的等級制度，那麼不懂酒的我們應該要如何辨別出紅酒的檔次和來源於哪些國家呢。
怎麼鑑別紅酒的檔次法國1
一、看酒標上的葡萄酒等級
法國的葡萄酒法律將葡萄酒分爲4級：AOC是級別的法國紅酒。我們拿到一瓶酒，可以從酒瓶標籤上就辨別出是否屬於AOC級： 酒標上標示爲Appellation+產區名+Controlee。
一般來說這個標示的首尾兩個單詞是不變的，而中間的單詞因產區不同，而有變化。如果同是AOC級別的葡萄酒，還可細分爲很多等級。總的來說，中間的地名的區域越小，就越是好酒。
二、看葡萄酒的年份
法國葡萄酒相比其他國家的酒來說比較複雜，並不是只要是AOC紅酒，就是好酒。好酒必定出自好年份。因爲葡萄酒的質量關鍵在於葡萄原料的質量，而葡萄的質量，卻因爲產地和當年的氣候和對葡萄的管理所決定。
自2000年以來的好年份有，2000，2003，2004，2005，所以當你看着法文酒標發矇的時候，看年份選酒也許是個不錯的主意。酒標上年份2005，表示瓶中酒的原料葡萄是在2005年採摘的。
而另一些稍微懂酒的人又太過追求年份，認爲越老年份的酒越是好酒，當然這也沒錯，但這樣的酒大多是拿來作投資收藏而不是拿來喝的，
在法國的葡萄酒裏，90%的產品都是經不起久存的，出廠後幾年到十幾年就要喝掉。而這些酒，一樣也是好酒。
三、識別原裝進口紅酒與國內灌裝酒
1、酒瓶外觀
看酒瓶標籤印刷是否清楚？
是否仿冒翻印？
看酒瓶的封蓋是否有異樣？
有沒有被打開過的痕跡？
看酒瓶背面標籤上的條形碼是否以3字打頭：法國碼是3，國內灌裝的爲6
看酒瓶背面標籤上是否有中文標識：根據法律，所有進口食品都要加中文背標，如果沒有中文背標，有可能是走私進口，質量不能保證。
2、看葡萄酒液
看葡萄酒的顏色是否不自然？
看葡萄酒上是否有不明懸浮物？
酒質變壞時顏色有渾濁感
3、看酒塞標識
打開酒瓶，看軟木酒塞上的文字是否與酒瓶標籤上的文字一樣。在法國，酒瓶與酒塞都是專用的。
4、聞葡萄酒的氣味
如果葡萄酒有指甲油般嗆人的氣味，就變質了
5、品葡萄酒的口感
飲口酒，酒液經過喉頭時，正常的葡萄酒是平順的，問題酒則有刺激感。
咽酒後，殘留在口中的氣味有化學氣味或臭氣味，則不正常。
四、關於葡萄酒的酸
剛接觸法國葡萄酒的朋友總會認爲葡萄酒有酸度，就是不好的酒。其實並不是這樣：葡萄酒的酸味其中一部分來源於葡萄漿果，如酒石酸、蘋果酸和少量檸檬酸，
一部分來源於發酵，如琥珀酸、乳酸和醋酸。這些酸度是不可避免的，它促進唾液的分泌，加快身體的新陳代謝，對健康來說必不可少。葡萄酒的酸，就好比身體的骨頭，
沒有酸的葡萄酒就沒有架構。在品酒術語中好酒是平衡的，這裏的平衡就是指酸度和丹寧的含量均衡和諧，這兩者組成的結構叫做酒體。酒體平衡的酒纔是好酒。
怎麼鑑別紅酒的檔次法國2
法國 （FRANCE）
等級
法國葡萄酒等級現在總共有3個等級：AOP、IGP、VDF。
（2009年之前，法國葡萄酒爲4個等級：AOC、VDQS、VDP、VDT，2009年之後，全部改爲了：AOP、IGP、VDF這三個等級，所以當你看到AOP時，代表的是之前的AOC）
其實看等級最大的問題是
找不到這些等級的詞在哪！
AOP、VDF這些詞，在酒標上並不是以這三個字母顯示的，是取了每一個單詞的第一個字母，像是AOP，其實它的全拼是 Appellation+產區名+Protegee；而VDF的全拼是Vin de France。
如果酒標上有 Appellation+產區名+Protegee 這個等級，那麼這款酒所用的葡萄肯定全部來自於中間的這個產地名，下面呢給大家仔細介紹一下這個等級。
AOC/AOP
上圖中圈出的地方就是等級，這些等級一般都會出現在酒標的中間位置，字比較小，所以在看酒標的時候先找這個A開頭的一長串單詞就行。
圈出位置的詞組是 Appellation Bordeaux Controlee，“Bordeaux”這個詞大家比較熟悉，就是波爾多的意思，所以這是一款波爾多產區的AOC等級酒款，釀造這款葡萄酒的葡萄，全部來自於波爾多。
所以在看AOC的酒標時，第一個和第三個單詞是不變的，都是 Appellation 和 Controlee ，變的只是中間產地的內容，下面我們再看一張圖。
這張圖中的等級變爲了 Appellation Medoc Controlee ，Medoc 這個詞的意思是梅多克，是波爾多產區內的一個小產區，所以說，這就是一款波爾多產區內的梅多克產區的AOC等級酒款，這款酒的葡萄全部來自梅多克這個產區。
如果中間這個詞的產地越小越詳細，那麼這款酒就會越好。
像是第一張圖是波爾多的AOC，第二張圖是梅多克的AOC，梅多克屬於波爾多衆多子產區中的一個，所以梅多克這個地方比波爾多小很多，所以，第二款的梅多克AOC比第一款波爾多AOC要好，價格也要高。
下來再來一個圖片。
上圖中的這個酒估計大多數人都認識了，就是小弟經常提到的羅曼尼康帝，我們看它的等級是 Appellation Romanee-Conti Controlee ，這個地方就更加的詳細了，
直接寫的就是羅曼尼康帝的葡萄園，你想想勃艮第擁有上萬家的酒莊，從中挑出了一個酒莊的一個葡萄園標在酒標上，是不是詳細的不能再詳細了，這款酒，能不好嗎？能不貴嗎？
注意
以上講的是按照AOC等級來說明的，如果是AOP的話道理一樣，只不過要把最後一個單詞換成Protegee，即 Appellation d’Origine Protegee。
IGP和VDF
這兩個等級比較好辨認，因爲這兩個詞不像AOC那樣變換產地的'名字，所以說等級的全拼是不會變的。具體全拼如下：
IGP：Indication Geographique Protegee
VDF：Vin de France
所以只要發現了這兩個詞組，你就可以明確的知道他們的等級了。
上圖是一張法國的IGP，可以看到 Indication Geographique Protegee 這個詞組原封不動的被印在了上面。
這就是一款VDF的酒款，可以看到等級全拼 Vin de France 都在印在酒標上，VDF的意思就是這款酒是法國葡萄釀造的，可以確定是法國酒，但是具體是法國哪個產區的，那就不知道了。
所以從等級判斷葡萄酒貴否的依據就是產地。
我舉一個例子：法國-波爾多-上梅多克產區-波亞克村。
他們的大小關係類似於：中國-湖南省-長沙市-開福區。
所以，如果酒標上等級所標的產區越往後、越小，那麼這款酒的價格就會越高，反之，產區越大，價格越低。
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法國紅酒的等級劃分
（1）日常餐酒(VDT)
VDT是法國葡萄酒最低等級，只作爲日常餐酒飲用，這類紅酒通過不同地區的葡萄酒汁勾兌而成，僅限於使用法國產區的葡萄汁，而不可用其他歐盟外國家的葡萄汁。
這種酒在法國佔總產量的38%，在酒瓶標籤上僅允許標註品種和年份，一般有“Vin de Table/France“的標示。
（2）地區餐酒(VDP)
日常餐酒中較好的酒可以升級爲VDP，在地區餐酒的標籤上可以表明紅酒產區，也可以在標籤上表明用於釀造的本產區葡萄名字。
一般標籤標示爲“Vin de Pays + 產區名”，而現在，部分已更改爲“IGP” 。
（3）優良地區餐酒(VDQS)
VDQS等級的紅酒在法國紅酒總量中僅佔2%，這個等級的酒也叫做準法定地區酒，如果一種紅酒在VDQS時期酒質表現良好，則可以升級爲AOC等級。
這類葡萄酒的生產受到法國原產地名稱管理委員會(Institut National des Appellations d`Origine)的嚴格控制。一般在酒瓶標籤上會標示有“Appellation+產區名+Vin Délimité de Qualité Superieure”。
（4）法定產區葡萄酒(AOC)
AOC的全稱是Appellation dOrigine Controllee，翻譯過來就是原產地控制命名的意思，屬於法國葡萄酒的最高等級。只有原產地的葡萄品種、種植數量、
釀造過程、酒精含量等全部得到專家認證的紅葡萄酒才能達到AOC的標準。選購紅酒時，可注意查看在酒瓶的標籤上是否有“Appellation+產區名+Controlee/ Protegee”的標示，這就是代表紅酒品質達到AOC、AOP標準的證明。
一般來說，產區越小，葡萄酒的質量也會越高。
