西蘭花千萬不能這樣吃

西蘭花千萬不能這樣吃，西蘭花是我們生活當中很普遍的蔬菜。也是我們日常生活中必不可少的蔬菜，我們廣大朋友們也是非常喜歡吃西蘭花。以下了解西蘭花千萬不能這樣吃。

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1、 我們把西蘭花買回家怎麼弄呢，千萬不要用刀切，要用手順着它掰開，這樣就不會把花簇弄碎。還有我們在，燒西蘭花的時候要蒸不要去煮它。因爲這樣可以更好保持西蘭花的營養成分。包括我們在炒西蘭花的過程，也不要超過兩點鐘。如果時間太長是會導致營養流失。

2、 而且對於我們現在很多女性朋友想減肥的話，都可以試試吃西蘭花，因爲它的熱量比較低，容易讓我們的胃吸收，而且它裏面富含多種維生素，可以有效的去除我們身體多餘的脂肪。而且它還可以用來美容，使我們的皮膚水潤有光澤。

3、 對於我們女性朋友來說，長期的吃西蘭花是可以幫助我們減少乳腺癌的發生機率的，多吃西蘭花對我們的身體有非常非常多的好處，對我們的孩子也是有增強免疫力的，還可以提高記憶力，幫助我們寶寶健康的成長

注意事項：

我們平時清洗西蘭花的時候，最好是先把我們菜花泡在鹽水裏面幾分鐘，這樣可以去農藥，而且菜花中的蟲子還會自己爬出來。平時多吃西蘭花，還可以預防感冒。

西蘭花的禁忌

1、西蘭花與豬肝屬於禁忌搭配，這個錯誤不少人都犯了，在炒豬肝的時候放一點西蘭花似乎是很常見的事情，但實際上卻是應該避免的。因爲豬肝中的鐵元素和西蘭花中的纖維素相結合之後會變成人體吸收不了的礦物質，導致食物營養浪費。

2、西蘭花與西葫蘆這兩種蔬菜也是禁忌搭配，因爲西蘭花富含維生素C，而西葫蘆裏面有維生素C分解酶，所以說它們搭配着一起吃的時候，就會讓西蘭花的大部分營養被浪費。所以說，在吃西蘭花的時候不要再去吃西葫蘆了。

3、西蘭花與牛奶同樣是禁忌搭配，以後別再搭配着吃了。因爲牛奶中有很多的蛋白質以及鈣質，而西蘭花裏面的纖維素和礦物質等成分，會讓牛奶的鈣質受到影響。在吃西蘭花的時候可以喝點白開水或者是果汁，不要再喝牛奶了。

4、西蘭花是略有涼性的蔬菜，胃寒的人不能多吃，患有紅斑狼瘡的人也不能吃。

西蘭花的好處

1、保護肝臟

西蘭花裏面有很多的維生素C成分，比我們平時知道的西紅柿還有辣椒裏面的維生素C含量更高。大量的維生素C能夠幫助我們的肝臟更好的運作，增強肝臟的解毒功效，提升我們的免疫能力。因此建議常吃西蘭花，可以保肝護肝。

2、預防心腦血管疾病

西蘭花中含有的類黃酮成分能夠有效地清除血管中的垃圾，從而有效預防血管阻塞以及動脈硬化等不良情況。

3、預防癌症

硫葡萄糖甙是西蘭花中“黃金”營養成分之一，長期食用能夠大大降低胃癌、乳腺癌、直腸癌的患病機率。美國《營養學》雜誌也曾刊登關於西蘭花能夠預防前列腺癌的研究成果。

4、美容養顏

西蘭花裏面還有很多的胡蘿蔔素，這是一種能夠讓皮膚保持彈性的物質，而且還能幫助增加皮膚的柔軟度。愛美的朋友應該要經常吃點西蘭花，可以起到美容養顏的作用。另外想要皮膚好還應該補充足夠的水分，多休息，這些也很重要。

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西蘭花不能和什麼一起吃

西蘭花營養豐富，性涼味甘，食用並無太多禁忌，就是和牛奶一同食用的話會影響鈣質吸收，其他並無大礙。

西蘭花對殺死導致胃癌的幽門螺旋菌具有神奇功效。西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結，因而減少患心臟病與中風的危險。

有些人皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因爲體內缺乏維生素K的緣故。補充的'最佳途徑就是多吃西蘭花。

西蘭花的保健功效

增強免疫力

另外西藍花還有增強機體免疫功能，菜花的維生素C含量極高，有利於人的生長髮育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力。

清熱解渴

在暑熱之際，口乾渴、小便呈金黃色，大便硬實或不暢通時，用花椰菜30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。

抗衰老

西蘭花含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿蔔素，能增強皮膚的抗損傷能力、有助於保持皮膚彈性。所以西蘭花不僅具有保健功效，還有很強的促進皮膚年輕化，保持青春不老的作用。

降血壓血脂

而其中一定量的類黃酮物質，則對高血壓、心臟病有調節和預防的功用。同時，西蘭花屬於高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。

減肥蔬菜

菜花的含水量高達90%以上，而熱量較低，每杯（240毫升)僅23～32千卡，因此，對於希望減肥的人來說，它既可以填飽肚子，而又不會使人發胖。

促進腸胃蠕動

西蘭花中還富含豐富的胡蘿蔔素可以促進身體胃腸的健康和消化。還可以降低血壓、血脂、膽固醇含量對人體具有很大的好處。西蘭花中還富含豐富的膳食纖維、碳水化合物等營養元素，還有西蘭花中獨特的葉酸、氨基酸等珍貴的營養物質。

提高記憶力

寶寶常吃花椰菜，可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。

豐胸美膚

花椰菜含有豐富的維他命A花椰菜豐胸的原理就是含有豐富的維他命A，有利激素的分泌。同時，花椰菜富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質。鈣含量較高，每克與牛奶中的鈣含量媲美。含有一般蔬菜所沒有的豐富的維生素K。是含有類黃酮最多的食物。所以常吃花椰菜，一定可以收到豐胸美膚的效果。

西蘭花的食用方法

1、菜花雖然營養豐富，但常有殘留的農藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水裏浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助於去除殘留農藥。

2、吃的時候要多嚼幾次，這樣才更有利於營養的吸收。

3、西蘭花煮後顏色會變的更加鮮豔，但要注意的是，在燙西蘭花時，時間不宜太長，否則失去脆感，拌出的菜也會大打折扣。

4、西蘭花焯水後，應放入涼開水內過涼，撈出瀝淨水再用，燒煮和加鹽時間也不宜過長，纔不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分。

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西蘭花別用微波爐加熱-不能用微波爐加熱的食物

無論加熱、解凍還是烹調，人們越來越多地依賴微波爐。然而，以下6種健康食物最好別用微波爐加熱，否則易導致營養丟失。

幹辣椒。

幹辣椒中的辣椒素具有揮發性和不穩定性，微波加熱很容易着火。微波加熱過程中，幹辣椒散發出的化學物質會刺激眼睛和嗓子。

冷凍水果。

用微波爐解凍冷凍水果容易導致有益健康的葡萄糖苷和半乳糖苷轉變爲致癌物質。冷凍水果的最好解凍方法是常溫下自然解凍。

母乳。

很多媽媽將母乳擠入奶瓶存入冰箱，使用時再用微波爐加熱，這容易導致其中重要營養素減少。雜誌刊登一項研究發現，微波爐加熱的母乳中含大腸桿菌的危險比其他方式加熱高18倍。

西蘭花。

西蘭花是最常見的微波食物。一項研究發現，用微波爐烹飪西蘭花會導致其中抗氧化成分減少97%。而用燃氣竈烹飪西蘭花只會導致其中抗氧化物減少11%。

蘆筍。

新鮮蘆筍富含包括維生素C在內的多種抗氧化營養素。一項新研究發現，微波爐加熱會導致蘆筍中維生素流失。因爲維生素C和B族維生素屬於水溶性維生素，穩定性更差，遇水、遇熱、遇光容易遭到破壞。

大蒜。

微波爐加熱1分鐘就會摧毀大蒜中的活性硫烯丙基化合物，使之失去應有的抗癌作用。

大部分的蔬菜尤其是綠葉菜如果用微波爐加熱，都有可能存在營養素流失過多的問題，因爲蔬菜中維生素C等營養素對光熱較爲敏感。而肉類、蛋類、主食類用微波加熱，營養損失較小。