西蘭花開花了還能吃嗎，西蘭花是一種非常有營養價值的蔬菜，但是有時候儲存不當，西蘭花可能會開一些小花，很多蔬菜開花後都有一定的毒素，那麼，西蘭花開花了還能吃嗎
西蘭花開花了還能吃嗎1
很多蔬菜在開花後都帶有毒素，那西蘭花開花了還能吃嗎?西蘭花開花了是可以吃的，只不過開花後的西蘭花口感、營養價值都不太好，所以建議還是食用新鮮的西蘭花。西蘭花在秋季7到8月種植，第二年的4到5月成熟，這個時間段市場上纔會有新鮮成熟的西蘭花售賣。
平時開了花的西蘭花我們也可以這樣處理。
1、焯水吃
開花的西蘭花並沒有毒，只不過口感不太好，時間放置久了會滋生別的'味道。首先將西蘭花的花先摘掉，然後切成塊放入鍋中用開水焯一下水，這樣吃起來的時候就不會有異味了。
2、煮着吃
西蘭花開花之後口感比較軟，可以直接高溫煮了吃，儘量多煮一會。西蘭花時間放長了，多多少少會滋生一些細菌，雖然不影響食用，但是高溫煮着殺菌，吃起來更放心。
西蘭花怎麼洗
1、首先將將西蘭花切成小塊，順着根莖處切，這樣切出來的西蘭花不會散花也不會掉渣。
2、西蘭花怎麼洗，在盆裏加一些清水，倒入一勺麪粉，麪粉可以去除西蘭花上面的泥沙污垢。
3、接着再添加一點食鹽，食鹽可以有效的殺菌，可以殺死西蘭花裏面的小蟲卵或者小蟲子。
4、把它攪拌一下，然後讓西蘭花在水裏面浸泡五分鐘即可撈出。
5、最後過一遍清水就可以下鍋煮了。
西蘭花開花了還能吃嗎2
吃西蘭花的好處
1、西蘭花的營養價值高
西蘭花這種蔬菜不但營養價值高，它的營養還很全面，它含有的蛋白質：碳水化合物以及維生素胡蘿蔔素等多種營養物質，另外它還含有鈣：鐵以及鋅等多種礦物質，這些物質被人體吸收以後能促進身體代謝，增強體質。
2、西蘭花能提高身體免疫力
西蘭花這種菜品中含有大量的維生素C，這種物質可以清除人體內的自由基，也能抑制亞硝酸胺的生成，能有效提高人體免疫細胞的活性，同時也能減少病毒對細胞的傷害，經常食用能預防細胞癌變，能起一定的防癌抗癌作用。
3、西蘭花能美白
西蘭花這種蔬菜還有一定的美容作用，它含有的維生素E和維生素C，都能滋養皮膚細胞，延緩皮膚衰老，另外它還含有一些天然的二硫酚硫酮，這種物質，能抑制黑色素生成與沉積，能淡化色斑，經常食有西蘭花就能起到不錯的美白作用。
西蘭花是最近幾年市場上特別熱銷的綠色蔬菜，它是一種綠色的菜花，但花下面的柄比白色菜花更長，它的營養價值比普通白色菜花也更爲出色，這種植物屬於十字花科，是菜花的一個變種，人們平時吃西蘭花對身體有諸多好處，但也會有一些壞處存在，建議大家在吃西蘭花以前能多做了解。
4、預防癌症
預防癌症是人們吃西蘭花的重要好處，也是人們平時喜歡吃西蘭花的一個重要原因，因爲西蘭花中不但含有微量元素硒和葉綠素，還含有大量的葡萄糖苷，這些物質都是天然的抗癌成分，它們既能阻止人體細胞癌變，又能抑制人體內致癌物質產生，經常食有能提高人體自身的抗癌能力。
5、預防壞血病
人們吃西蘭花還能預防壞血病，這也是人們吃西蘭花的重要好處，因爲西蘭花中維生素c的含量比較高，維生素c又被人們稱爲抗活血酸，他是預防壞血病的重要存在，被人體吸收以後能維持人體健康，降低壞血病的發病率。
6、提高記憶力
平時多吃些西蘭花還能提高記憶力，因爲西蘭花中含有豐富的乙酰膽鹼，這是一種能直接作用於人類大腦的重要營養，它能讓人類大腦保持興奮，而且能促進智力發育，可增強大腦功能也提高人們的記憶力。
吃西蘭花的壞處
人們適量吃些西蘭花，對身體沒有明顯壞處存在，但西蘭花是一種性質厲害的蔬菜，人們大量吃西蘭花，容易造成胃寒，會引發腹部冷痛，對人體健康十分不利。另外那些患有紅斑狼瘡的人在吃西蘭花以後還會讓病情加重。
