最便宜的蔬菜是什麼，在物價上漲的今天，要說菜市場裏什麼菜最便宜，那肯定是非豆芽莫屬了，價格常年維持在1塊錢左右1斤，做法家常又快手。下面看看最便宜的蔬菜是什麼。
最便宜的蔬菜是什麼1
1、大白菜
說到冬天的蔬菜，大白菜絕對是好吃不貴又有營養的一道蔬菜，在北方，過冬囤白菜基本是家家戶戶每天冬天必做的一件事，人們常說“白菜價”，就足以證明大白菜的價格是真的便宜。大白菜用來燉菜、燉肉、做餡包餃子，都是非常美味的。
2、蘿蔔
老話常說“冬吃蘿蔔賽人蔘”，蘿蔔在民間素有“小人蔘”的美稱，雖然聽着是有點誇張，正可見冬天吃蘿蔔的好處是很大的。含有豐富的維生素和多種微量元素，經常食用可以增強人體的免疫力，冬天多吃蘿蔔，不僅營養豐富，並且蘿蔔做法多樣，不管是燉，醃，炒，簡單營養，老少皆宜，
3、茨菇
說到茨菇，不知道大家吃過沒有？慈菇是南方地區非常常見的一種水生蔬菜，它被稱作是“水中人蔘”，每年冬天的時候，纔是茨菇長成的時候，也是茨菇大豐收的季節，所以價格較爲便宜，市場上出售的慈菇分成長形和圓形兩種。
長形一般有三節，較香較脆；圓形肉色爲白，澱粉含量豐富，口感略苦。做法有很多，可以煮食、紅燒，可以炒吃和制澱粉，炒制可選擇三節長形慈菇，而燉煮類可選擇圓形慈菇。
4、兒菜
兒菜對於南方生活的朋友來說應該都不陌生，一年四季只有冬天才能吃得到，兒菜是抱子芥菜的一種，兒菜的芽吃起來味道像芥菜，卻沒有芥菜的嗆味，肉質葉柄及葉脈淺綠色，綠白相間，肉白質嫩，鮮嫩脆爽，味甜多汁，帶有獨特的'清香，食法多樣，可以炒食，涼拌，煮湯等。用它來炒肉片，既好吃又清火，營養而又美味，是冬季不可錯過的美味蔬菜之一。
5、黃豆芽
黃豆芽、綠豆芽是一種非常便宜的平民菜了，無論其它蔬菜價格是如何漲跌，豆芽的價格通常是維持一斤2元上下，絕對符合 “價廉物美”的要求，黃豆、綠豆味道鮮美，是較多的蛋白質和維生素的來源，含有大量的蛋白質、脂肪和碳水化合物。
以及鈉、磷、鐵、鈣等人體必需的飲食微量元素，可以多買些豆芽來炒菜吃。豆芽後，不但能保持原有的物質，而且增加了維生素的含量，是一種非常好的食材，冬季可以經常吃些炒豆芽菜吃，經濟實惠，又美味。
最便宜的蔬菜是什麼2
一、茄子
我家常吃茄子，好吃又實惠，耐儲存，放上一週左右還很新鮮，建議保鮮膜包裹住放冰箱會更好，它含有大量的維生素及粗纖維素，冬天皮膚乾燥，多吃茄子潤膚潤腸胃身體棒，茄子可用來燉肉，紅燒，煮肉丸湯等，也可以用來剁成餡的包餃子，包子，全家都愛吃，味道好極了。
二、土豆
土豆一年四季都是最受歡迎的蔬菜，價格便宜，營養豐富又美味，含鈣，維生素，粗纖維素，這些都是我們身體必須的營養物質，多吃抗疲勞免疫好，土豆放上一個月左右也沒問題，建議放在乾燥陰涼的地方儲存最佳，過年了，囤上一大箱，燉肉，煮湯，炸土豆條，烤孜然土豆，哇！簡直不要太美味了。
三、豆角
豆角是我最愛買的蔬菜，雖然價格不低，但相比綠葉蔬菜還算不貴，這菜也耐儲存，一次囤上三五斤左右，夠吃五六天，可做涼拌豆角，茄子燉豆角，豆角炒肉，豆角炒雞，豆角燜排骨或者做豆角燜面，豆角五花肉餡包子等，實在是太多吃法了，提前兩天買回家放冰箱冷藏，隨吃隨取，省事又省錢。
四、洋蔥
寒冬臘月，吃洋蔥很不錯，含有鋅，硒，維生素，纖維素，全面提高免疫力，天冷了，多吃洋蔥殺菌能力比較強，防感冒咳嗽，冬天也要體質健康。洋蔥可直接生吃，味辣也清甜，喜歡吃辣的人，涼拌洋蔥也是開胃下飯菜。主要它也比任何一種蔬菜更耐儲，還不趕緊買起來吧。
五、辣椒
辣椒是調味蔬菜，任何一種菜里加辣椒，瞬間變得開胃又下飯，辣椒含維生素C最高，如湖南，四川人都比較愛吃辣，皮膚都水嫩水嫩的，常吃辣椒潤膚養容顏，不過是對於能吃辣椒的朋友而言，小編一週吃三次左右辣椒做的菜，可以做辣椒炒雞蛋，炒肉，辣椒炒雞肉，炒鴨肉等，每一種口味都非常好吃。
六、冬瓜
蔬菜中的冬瓜水分足，雖不是綠葉蔬菜，但過年還是囤幾斤放冰箱，想吃的時候，拿來做紅燒冬瓜，清炒冬瓜，冬瓜薏米排骨湯，冬瓜燒肉，燒雞肉，燒鴨肉等，太多美食都可以每天換着做，裹上包鮮膜放冰箱保鮮，一週都不壞，維生素含量較多，吃肉食搭配冬瓜解膩又營養，也是多吃不胖的食物。
七、蘿蔔
蘿蔔也是過年必備的東西，可以提前囤10斤，用來炸丸子，包餃子，包子，餡餅這些都可以作爲年貨，一次可以做多點，比買現成便宜又划算，好吃又營養，含豐富的鈣，鐵，維生素，葉酸等營養物質，常吃促進腸胃蠕動，潤腸通便，潤肺止咳還不錯，過年期間想吃火鍋可做火鍋底料，湯味清甜可口，吃起來軟爛入味，過年怕胖的人，每天吃蘿蔔也不擔心長胖，直接洗乾淨了就可以吃，也可煮湯，炒肉，燉魚，燉鴨，燉雞都不錯。
八、白菜
寒冬臘月裏迎來傳統的春節，一年一度的節日，是人們最隆重最開心的時刻，家家戶戶忙着買各種東西準備過年，但也別忘記了白菜也多買點，白菜五花肉燉粉條可是很好吃的一道菜，也可做涼拌白菜。
酸辣白菜，醋溜白菜等，吃多了肉食類的食物，餐桌上最受歡迎的還是白菜做的美食，它含維生素，礦物質，膳食纖維素，粗纖維素等都是人體容易吸收的物質，利腸胃助消化，清熱去火，瘦身又護膚。
最便宜的蔬菜是什麼3
排名5：烏塌菜：也稱塌菜，黑菜，主要盛產於長江流域一帶。每100克的烏塌菜含有186毫克的鈣物質，並且其他營養物質也十分豐富。
常見做法：炒、熬湯、涼拌。
排名4：紅莧菜：也稱青香莧，莧菜，紅菜，米莧。它的特性是耐旱且耐溼，也比較少遭遇病蟲災害，所以非常受歡迎。每100克紅莧菜含有178毫克的鈣物質。有俗語這樣說：六月莧，當雞蛋；七月莧，金不換。
常見做法：莧菜可以蒜蓉，清炒，涼拌，做湯。
排名3：芥菜：芥菜渾身的益處都非常大，葉子可以醃着吃能醃製，它的種子還能入藥，或者磨成粉用來做芥末或用來榨油。新鮮的芥菜，每100克含有230毫克的鈣物質。
溫馨提醒：葉子多以醃製吃的方式，但是其含鹽量比較高，大家一次儘量少吃點！
排名2：薺菜：多在房前屋後和田間地頭生長，是一種純天然並純野生的健康蔬菜，其中多含有豐富的蛋白質、胡蘿蔔素、維C。每100克新鮮薺菜含有230毫克的鈣物質。
常見做法：比較廣泛，燙一下拌着吃，也可以加點肉包餃子，做薺菜丸子，也可以生吃蘸醬，都是非常不錯的！
排名1：胡蘿蔔纓子：這種蔬菜基本上不用花錢就能得到，各種集市上隨處可見。胡蘿蔔纓子的營養簡直是太豐富了！每100克含有胡蘿蔔素970微克，鉀元素將近500毫克，鈣含量350毫克。不管男女老少，經常吃這種蔬菜對身體都非常有益。
常見做法：洗淨之後，加點麪粉蒸，或蘸蒜泥和蘸辣椒油，涼拌着吃。
