蔬菜沙拉用什麼蔬菜，減肥期間飲食是需要好好控制的，水果蔬菜的熱量一般都比較低，很多人在減肥期間都喜歡吃蔬菜沙拉，健康美味又瘦身，深受大家的喜愛，以下了解蔬菜沙拉用什麼蔬菜
蔬菜沙拉用什麼蔬菜1
蔬菜沙拉用什麼蔬菜
適合拌沙拉的蔬菜太多了，關鍵看自己的喜好進行搭配就行了。基本搭配就是一些葉子蔬菜（如菠菜、生菜等），加上一些脆爽口感的蔬菜（如胡蘿蔔、黃瓜等），然後再結合自己口感喜好和配色再選一些蔬菜，如西紅柿、洋蔥、甜椒等即可。
一般來說，蔬菜的選取，減脂期間適合做沙拉的第一級蔬菜有蘆筍、甘藍、蘑菇、菠菜、西藍花、芹菜、甜椒、胡蘿蔔、洋蔥、豆芽 。二級選擇有豆腐、捲心菜、菜花、黃瓜、西紅柿、生菜、白蘿蔔等。
建議根據自己的喜好保證至少有一樣第一級蔬菜。而一般不適合在減脂期間選用的蔬菜有土豆、南瓜、紅薯。
蔬菜沙拉的蔬菜要燙嗎
看情況。有的蔬菜如黃瓜、西紅柿等是可以直接生吃的。但是，西蘭花、菠菜等蔬菜就不要生吃了，需過水，事先燙熟。
不是所有的蔬菜都適合生吃
生吃蔬菜可直接攝取人體所需要的礦物質、微量元素，能幫助腸蠕動、幫助人體清潔血管、清理體內的垃圾。生吃的蔬菜口感清爽又能減少營養流失？但實際上，並不是所有的蔬菜都適合生吃，有些蔬菜沒有煮熟不僅容易造成營養流失，還可能會引發一些不良後果。
1、可以生吃的蔬菜：
黃瓜：富含維生素C、維生素B族及許多微量礦物質，生吃熟吃皆宜。生吃甘涼清脆。
西紅柿：番茄還是原汁原味生吃最好。維生素A較豐富，對視力保護及皮膚曬後修復有好處。
大白菜：大白菜洗乾淨之後切成絲狀，拌上調好的調料，也可謂不錯的選擇。多吃新鮮的大白菜，對護眼和養顏有利。
燈籠椒：燈籠椒，俗稱大椒，甜椒，是維生素C含量最高的食材之一，一般用來生吃，或配菜吃。
芹菜：富含粗纖維、鉀、維生素B2等，可幫助潤腸通便，調節鈉鉀平衡。
白蘿蔔：白蘿蔔是很好的一種生吃的食材，可以生吃也可以涼拌。
2、不適合生吃的蔬菜：
富含澱粉的蔬菜：如土豆、山藥等必須熟吃，因爲澱粉粒不易破裂，否則無法消化。
大多豆角類：如四季豆、刀豆等，扁豆外皮的皁素和豆子的紅細胞凝集素都對胃腸道刺激強烈。
富含草酸的蔬菜：如竹筍、茭白等富含草酸，草酸在腸道內會與鈣結合成難吸收的草酸鈣，干擾人體鈣吸收，所以最好先過水去下草酸。
十字花科蔬菜：如西蘭花、菜花等生吃不消化，有豐富的膳食纖維，煮熟再吃不僅口感更好，人體也更容易消化。再者，我們吃西蘭花之前都要認真浸泡，才能去掉大部分農藥，如果生吃，就算洗得再幹淨，也有殘留成分，生吃容易將不好的東西帶進身體裏，焯熟後也會更衛生。
含硝酸鹽的蔬菜：菠菜、芥菜等，攝入過量亞硝酸鹽，可引起組織機體缺氧。必須燒透煮熟後才宜食用。
生吃蔬菜的注意事項
1、一定要挑選新鮮的蔬菜，注意衛生和安全，浸泡、清洗乾淨，不能有農藥和化肥的殘留。
2、生蔬菜中含有較多未經軟化的纖維，對腸胃有一定的刺激作用。所以，便祕的人適合多吃生蔬菜，而容易腹瀉的人應當避免食用大量生蔬菜。
蔬菜沙拉用什麼蔬菜2
哪些蔬菜吃了減肥
1、西葫蘆
西葫蘆約含水分94%以上,它是低熱量食物,維生素A的含量較多,其餘的`維生素類和礦物質類與筍瓜相近,含鉀、鎂的比例較高。其品質比筍瓜要好,還含有較多的纖維素、半纖維素、木質素和果膠等。這些物質不能被人體消化酶水解,但可促進腸道蠕動,有利於糞便排出。生吃西葫蘆比熟食效果更好,也可以用它做菜湯吃。
2、冬瓜
冬瓜含人體所需的多種維生素、蛋白質和礦物質，卻不含脂肪。此外，冬瓜中還含有葫蘆巴鹼和丙醇二酸，前者可促進人體新陳代謝，後者能抑制體內糖類物質轉變爲脂肪，因而有很好的減肥作用。
3、茄子
科學研究發現，茄子可以抑制人體吸收過多的脂肪。此外，茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。
4、白菜
白菜性微寒、味甘,具有解毒除熱、通利腸胃的功能。凡心煩口渴、大便不暢、小便黃少者均可常食白菜。白菜中含有較多粗纖維,還含有維生素A、維生素B、維生素C等,白菜中的纖維素可以促進腸道的蠕動,幫助消化,防止大便乾燥。生吃白菜心可以不破壞白菜的營養,通便很有效。
5、韭菜
韭菜中含有大量的粗纖維，能促進腸蠕動，有較強的通便作用，可排出腸內過多的營養成分及代謝廢物，從而有利於減肥和清潔腸道。
6、蘿蔔
蘿蔔分白皮、青皮、紅皮等多種,既可生吃,又可熟食,其維生素C含量爲梨的10倍,還含有干擾素誘生劑,具有抗病毒、抗癌作用。蘿蔔性味辛、甘、涼,有消除積滯、化痰解熱、解毒等功效,對支氣管炎和咳嗽有療效,所含木製素和辛辣味物質有防癌作用,且富含維生素C。蘿蔔能通便、抗菌,防膽結石的形成,降膽固醇,可預防高血壓和冠心病。生吃蘿蔔通便,每次可吃250克左右。
7、黃瓜
清脆可口，具有清熱、解渴、利尿作用。它所含的纖維素能促進腸道排出食物廢渣，從而減少膽固醇的吸收。黃瓜中還含有一種叫“丙醇二酸”的物質，可以抑制體內糖類轉變成脂肪，有減肥和調整脂質代謝的功效。
8、香菇
具有消食、去脂、降壓等功效。其中所含的纖維素能促進胃腸蠕動，防止便祕，減少腸道對膽固醇的吸收。香菇還含有香菇嘌呤等核酸物質，能促進膽固醇分解。常食香菇能降低總膽固醇及甘油三酯。
減肥小貼士
沙拉的熱量低，也美味。想要快速的瘦下來，小編建議三餐以沙拉爲主，少吃高熱量的東西，但不是不吃。減肥也要健康的減，不以犧牲健康爲代價。每天再堅持半小時的有氧運動，不管是慢跑、跳繩還是游泳，只要堅持一個星期你就會有驚喜的發現，所以一定要堅持下去喲~
蔬菜沙拉用什麼蔬菜3
一、蔬菜沙拉熱量多少
39大卡/100g，1碗蔬菜沙拉(300、0克)含有熱量116大卡，需要散步80、0分鐘消耗完。
二、蔬菜沙拉能減肥嗎
蔬菜沙拉的確是減肥的好食材，但重點是你一定要做對。因爲並不是所有的蔬菜沙拉，都叫做減肥沙拉。錯誤的做法只會讓自己邊吃邊長肉!大家在做的時候需要重視這3點：
1、選什麼沙拉醬
沙拉醬幾乎是減肥的死敵，但是爲了口味上好吃一點，我們都會加入一些沙拉醬。但是沒有一種牌子的沙拉醬不是高熱量的，比如我們常吃的有蛋黃醬、千島醬、芝麻醬、果醬、番茄醬等，每一勺的熱量都高達幾十大卡。每份沙拉里面放3勺沙拉醬，這加起來就堪比一杯奶茶了。這裏面的坑真的是很深了!
大家儘量要少使用沙拉醬，每次放的時候也不要放太多，一勺即可。如果可以的話，你可以使用其他調料來代替，比如胡椒粉、醋、檸檬汁、橄欖油、低脂酸奶等，都能降低熱量的攝入。
2、加什麼類型的肉
希望你做蔬菜沙拉的時候，放的不是加工肉類，比如臘腸片、火腿腸或者是培根肉。這些即便平時吃都要控制分量的，因爲裏面鹽分和添加劑太多，不利於健康，而且熱量高容易發胖。更別說是在減肥吃了，還不等着長肉嗎?
肉類的確是沙拉中必須添加的食材，這時候我們可以選擇健康低脂的魚肉、蝦肉、雞肉等，熱量低蛋白質含量也少，作爲沙拉食材最佳。
3、不要吃高熱量的配料
我們都是精緻的女孩子，在做完沙拉之後，還會加入一些配料。比如什麼葡萄乾、小餅乾、芝士、巧克力碎、小甜糖等，看上去的確是美多了，精緻多了，吃起來也真的完美。但是，正是這些後來添加的小細碎，讓你整體的沙拉熱量多了好多。幾塊餅乾、幾塊巧克力的熱量，就能讓你多運動半個小時。
