膳食纖維是什麼

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膳食纖維是什麼，膳食纖維是我們人體維持健康的飲食中必需的一種物質,它的作用是不僅可以預防多種不良疾病,還能夠改善我們的身體各種器官能力,那麼膳食纖維是什麼？

膳食纖維是什麼1

膳食纖維的本質其實是一種來自於植物不被人體消化吸收的碳水化合物，言外之意它最大的特點就是不能被機體進行消化吸收，但是可以在腸道進行發酵，進而能夠爲腸道菌羣提供合適的分解物質，有助於腸道微生態和腸道的健康。膳食纖維主要是來自於植物性食物，比如經常吃到的蘋果、香蕉、橘子等水果，還有就是經常吃到的韭菜、芹菜、南瓜等蔬菜。

很重要的來源是經常吃到的穀物麩皮，尤其是全穀類的食物當中含有膳食纖維的量會更加豐富，進而對於身體尤其是腸道的健康，膳食纖維能夠發揮出積極的作用。

膳食纖維大作用

改善腸道功能，非可溶性膳食纖維在腸胃會吸收過多腸道菌落、脫落的廢物等，然後吸水膨脹，讓便便體積增加，從而促進腸胃蠕動，讓你有上廁所的衝動~

控制體重，因爲它們都不能被腸胃吸收，因此比普通的細糧具有飽腹感，讓你少吃一些控制體重；

穩定血糖，膳食纖維可延緩葡萄糖的吸收與消化，延緩餐後血糖的迅速升高，減少血糖波動；

降低膽固醇

可溶性膳食纖維可以降低肝臟內合成膽固醇的刺激，從而減少膽固醇的合成，而且在腸道分解的物質也是可以抑制合成膽固醇。

哪些食物富含膳食纖維？

水果：水果含2%左右，其中，牛油果、番石榴

等某些出衆的水果更是高達5克以上，而且很多膳食纖維都藏在水果皮裏，去皮之後其流失量可達24%-46%，所以可以的話，洗淨果皮一起食用就最好啦！

蔬菜：蓮藕、紅蘿蔔、西藍花等，都高達2克以上，當然，芹菜、南瓜、花椰菜

膳食纖維是什麼2

膳食纖維，我們都需要它，而且我們也都知道我們需要它，可即便身邊有很多富含膳食纖維的食物，絕大多數人對膳食纖維的日常攝入卻仍然是不足的。

隨着生活水平的提高，以及現代快節奏的生活方式和飲食習慣（高度精細化、動物性食物增多）導致很多人出現了獨特的嚴重營養短缺：膳食纖維。據估計，每天只有不到35%的國人獲得了達到推薦值的膳食纖維總量，即所謂“生活越來越好，纖維越來越少”。由此導致一些所謂“現代文明病”，如肥胖症、糖尿病、高脂血症等，以及一些與膳食纖維過少有關的疾病，如腸癌、便祕、腸道息肉等發病率日漸增高。而高膳食纖維食物則有助於防止癌症、心臟病、經前綜合徵、肥胖等，並且有助於鍛煉出健康的消化道。要知道，膳食纖維可不僅僅是隻有調節作用那麼簡單。

基礎瞭解

膳食纖維是一種多糖，它既不能被胃腸道消化吸收，也不能產生能量。因此，曾一度被認爲是一種“無營養物質”而長期得不到足夠的重視。

然而，隨着營養學和相關科學的深入發展，人們逐漸發現了膳食纖維具有相當重要的生理作用。以致於在膳食構成越來越精細的今天，膳食纖維更成爲學術界和普通百姓關注的物質，並被營養學界補充認定爲第七類營養素，和傳統的六類營養素——蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質與水並列。