減肥瘦身善用膳食纖維，對於減肥的人來說肯定都聽說過膳食纖維，膳食纖維與人們的健康是有着很密切的聯繫，但是想要減肥瘦身是講究營養搭配的，下面小編爲大家分享減肥瘦身善用膳食纖維，一起來了解一下吧。
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膳食纖維還有分類？
當然！事實上，膳食纖維所包含的範圍非常廣，因此至今還沒有具體權威的定義。但是膳食纖維一般是指不能被人的腸胃消化的多糖類物質。膳食纖維的攝入有利於肥胖症、便祕、動脈硬化、心腦血管疾病等問題的改善，能保障人體健康。但是，隨着生活水平的提高，人們都吃精米、白麪包，攝入的粗纖維越來越少，所以，近年來纔會有吃粗纖維的“潮流”。
我們平時所說的“膳食纖維”，其實主要分爲兩種：水溶性和非水溶性纖維。簡單來說，這個分類的關鍵就是看這種纖維它能不能吸收水分。
一般而言，倡導我們要多吃的是水溶性纖維。因爲水溶性纖維能夠幫助腸內大腸桿菌形成多種維生素、減緩葡萄糖的吸收，促進排泄，對糖尿病患者來說尤其有好處；同時能夠在人的腸胃中吸收水分，造成飽腹感，這也是粗纖維能夠幫助減肥的原因之一。
膳食纖維口感越粗越好？
膳食纖維又被叫做“粗纖維”，這個名字容易給人造成錯覺：似乎吃膳食纖維的時候，口感越粗就越好。事實真的是這樣嗎？
當然不是！
膳食纖維和口感又有什麼關係？
給我們帶來“粗”這個口感的其實是非水溶性的纖維，而對我們有好處的水溶性纖維是不會有“粗”的口感的。
舉個例子，富含膳食纖維的蘋果、柑橘等吃起來口感並不那麼“粗”，它們中所含有的非水溶性纖維少之又少；而比如芹菜、紅薯、玉米等我們感受到的“粗”，多半是植物的莖、根的植物管束，它們都是不溶於水的纖維。
除了以上提到的蘋果和柑橘之外，筍乾、魔芋、大麥、西蘭花、菠菜、豆類等等都是富含膳食纖維的蔬菜，能夠很好地幫助腸道蠕動，促進食物消化。但值得注意的是，有腸道健康困擾的人，不宜攝入過多膳食纖維。
打算吃膳食纖維來減肥的女士們要注意了，膳食纖維只是人體六大營養素之外的“第七大營養素”，它並不能夠代替糖分、蛋白質、維生素等營養成分。因此，不要以爲膳食纖維吃越多越好，三餐的蔬菜、肉類和主食等要搭配起來吃菜更好，切勿吃多了“粗”纖維食品弄傷了腸胃！
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膳食纖維是什麼
膳食纖維主要有纖維素、半纖維素、木質素、果膠、瓊脂等。雖然膳食纖維沒有營養價值，但對維護人體健康具有其他營養素所不能代替的重要作用。它們主要來自穀類、雜糧、豆類的外皮，以及蔬菜和水果中。人們在日常生活中，只要注意粗、細糧搭配，多吃水果和蔬菜，就能滿足機體對膳食纖維的需要，從而達到促進身體健康的目的。
從化學物質分類的角度看，纖維素與澱粉都屬於糖類：它們幾乎有有相同的化學成分，好像是一對“孿生兄弟”，它們都是由許許多多葡萄糖相互連接而成，兩者的區別別在於葡萄糖之間的連接方式不同。作爲食物，澱粉進入人體後，在澱粉酶作用下，水解爲葡萄糖，進而成爲人體的主要能量來源；而人體中由於沒有分解纖維素的酶，因此，纖維素只是在人體的消化系統中“旅行”一圈後便被排出體外。不過，許多食草動物體內有纖維素酶，所以，樹葉、青草葉的大量纖維素就能被這些動物有效吸收，並轉化爲自身的能量。
膳食纖維的作用
膳食纖維與人體的健康有什麼關係呢？原來，纖維素雖然不能被人體消化吸收，卻能促進腸道的蠕動，增強腸道的功能。纖維素在腸道微生物的作用下發生分解，產生膠狀物質以及乳酸、乙酸、二氧化碳等。這些物質既能維持腸道的酸度，減少有害微生物的繁殖，又能緩衝腸壁對葡萄糖的吸收，還有利於糞便的排出。更爲有益的是，某些微生物在腸道中分解纖維素的'同時，能生成B族維生素中的許多物質，如葉酸、肌醇和維生素K等，供人體吸收。
膳食纖維的食物
膳食纖維是人體不可缺少的元素。衆多食物中，含膳食纖維最多的十種食物是茯苓、山楂、竹蓀（幹）、辣椒粉、高良薑、八角、辣椒（紅、尖、幹）、裙帶菜（幹）、甘草、羅漢果。
此外，常見食物中的大麥、豆類、胡蘿蔔、柑橘、亞麻、燕麥和燕麥糠等食物都含有豐富的水溶性纖維，水溶性纖維可減緩消化速度並且最快速排泄膽固醇。非水溶性纖維包括纖維素、木質素和一些半纖維以及來自食物中的小麥糠、玉米糠、芹菜、果皮和根莖蔬菜。非水溶性纖維可降低患腸癌的風險，同時可經由吸收食物中有毒物質以預防便祕和憩室炎，並且減少消化道中細菌排出的毒素。
其實，大多數植物都含有水溶性與非水溶性纖維，所以在飲食中，均衡攝取水溶性與非水溶性纖維對人體有不同的益處。
膳食纖維的缺點
膳食纖維有妨礙消化與吸附營養的副作用。因此，胃氣不強的人和腸胃不好的人，吃粗糧就會感覺胃不舒服甚至導致營養不良。因此，應在提升胃氣與堅持喝肉湯、果汁的情況下，適當吃粗糧。
膳食纖維的攝入量
某國營養學會在2000年提出，膳食纖維成年人適宜攝入量爲30克/天，目前我國老百姓從日常食物中攝取的膳食纖維只能達到8～12克/天。此外針對“富貴病”患者在此基礎上應增加10～16克/天。2～20歲的幼兒、青少年，其攝入量應根據年齡數加5～10克/天。
