100種蔬菜大全名稱，蔬菜是我們日常飲食中必不可少的食物，它可以提供人體所需要的多種維生素和營養物質，同時蔬菜中的水分和膳食纖維可以幫助人體排出毒素，市面上的蔬菜種類繁多，下面一起來看一下100種蔬菜大全名稱。
100種蔬菜名稱1
一、葉（青）菜類
1.上海青（大頭青）
2.生菜
3.球生菜
4.油麥
5.大芹菜
6.小芹菜
7.西芹
8.空心菜
9.紅（青）莧菜
10.菠菜
11.菜心
12.芥蘭
13.青（紫）油菜薹
14.木耳菜
15.小白菜
16.茼蒿
17.苦苣
18.黃心菜
19.塌塌菜
20.黑油菜
21.豌豆尖
22.絲瓜尖
23.田七
24.紅薯葉（梗）
25.白（紅）蘿蔔纓
26.芥菜
二、調味菜類
27.大蔥
28.小蔥
29.香蔥
30.老薑
31.新（嫩）姜
32.大蒜
33.新蒜
34.荊芥（西粉芥）
35.香菜（芫荽）
36.韭菜
37.蒜薹（臺）
38.蒜苗
39.蒜黃
40.韭黃
41.韭花
42.韭苔（臺）
43.小茴香苗
三、包心菜類
44.大白菜
45.黃白菜
46.包菜（捲心菜）
47.青甘藍
48.紫甘藍
49.大娃娃菜
50.小娃娃菜
51.麻葉白菜
四、蘿蔔類
52.青蘿蔔
53.白蘿蔔（象牙白）
54.心裏美蘿蔔
55.水果蘿蔔（沙窩蘿蔔）
56.胡蘿蔔
57.紅皮蘿蔔
五、根莖類
58.紅薯
59.白薯
60.黃薯
61.紫薯
62.洋蔥
63.土豆（有黃心白心之分）
64.蓮菜（藕）
65.菜山藥
66.鐵棍山藥
67.帶殼生花生
68.芋頭
69.荸薺（馬蹄）
70.菱角
71.芥疙瘩
72.地瓜
73.苤藍
74.茭白
六、茄子類
75.圓茄（紫）
76.長茄（紫）
77.杭茄（線茄）
78.青茄
七、椒類
79.黃（青）皮椒
80.螺絲椒
81.泡椒
82.紅椒
83.圓椒（青椒菜椒）
84.彩椒（紅黃）
85.小米椒
86.線椒（青紅）
87.杭椒
88.美人椒
八、豆角類
89.長豆角
90.白爬豆（白豆爬豆）
91.龍豆（無筋豆）
92.四季豆
93.扁豆
94.梅豆
95.荷蘭豆
96.大豆角（蛇豆）
97.毛豆
98.豌豆（莢）
99.蠶豆（莢）
九、瓜菜類
100.冬瓜（白皮青皮）
101.老南瓜
102.菜南瓜
103.板栗南瓜
104.西葫蘆（北瓜）
105.荀瓜
106.苦瓜
107.絲瓜
108.瓠瓜（子）
109.菜瓜
110.佛手瓜
111.黃瓜
112.小黃瓜
113.旱黃瓜
十、筍類
114.青筍（萵筍）
115.香筍
116.冬筍
117.春筍
118.蘆筍
十一、野菜類
120.薺薺菜
121.麪條棵（菜）
122.香椿芽
123.槐花
124.蘆蒿
125.白蒿（菌陳）
126.蒲公英
128.馬齒莧（菜）
129.雪裏紅（蕻）
100種蔬菜名稱2
1、葉菜類：龍骨瓣莕菜（野蓮仔）、紅鳳菜、皇宮菜（落葵）、山蘇、龍鬚菜、青江菜、蕨菜（過貓）、芥菜、菠菜、香菜、茼蒿、莧菜、萵苣（生菜）、小白菜、芹菜、空心菜、大白菜、（甘藍、蓮花白、高麗菜）、茴香、九層塔、地瓜葉；
2、豆芽類：苜蓿芽、豆芽菜；
3、 蔥蒜類：蔥、蒜頭、紅蔥頭、韭菜、大頭蒜、生薑、小香蔥、蒜苗、蒜薹；
4、 瓜果類：黃瓜（胡瓜）、櫛瓜、絲瓜、冬瓜、苦瓜、南瓜、西葫蘆、蛇瓜、筍瓜、佛手瓜、玉米、秋葵；
5、茄果類：番茄、辣椒、茄子、香瓜茄、甜椒；
6、 根菜類：甘蔗筍、半天筍、玉米筍、竹笙、蘆筍、茭白筍、蘿蔔、胡蘿蔔、牛蒡、竹筍、冬筍、萵苣；
7、花菜類：花耶菜、西蘭花；
8、豆莢類：豌豆、菜豆、四季豆、大豆、毛豆 、豇豆、架豆王；
9、食用菌類：鴻禧菇（松茸菇）、美白菇、草菇、秀珍菇、香菇、猴頭蘑菇、木耳、金針菇、杏鮑菇、口蘑、銀耳、茶樹菇；
10、水生菜類：茭白筍、芡實；
11、海洋蔬菜：紫菜、海帶（昆布）、洋菜。
100種蔬菜名稱3
不同季節的蔬菜水果
1、春季（3~5月）
自然成熟的水果
檸檬、草莓、聖女果、枇杷、菠蘿、桑葚、山竹、蓮霧、番石榴、柑橘、蛇瓜等。
自然成熟的蔬菜
生菜、菠菜、油菜、春筍、山椒、韭菜、小蔥、茶樹菇、土豆、西蘭花、黃豆芽、茼蒿、萵筍、莧菜、西葫蘆、香椿、西芹、香菇、紫菜、荸薺、海帶等。
2、夏季（6~8月）
自然成熟的水果
桃子、李子、杏子、藍莓、櫻桃、荔枝、葡萄、火龍果、芒果、山竹、百香果、哈密瓜、甜瓜、西瓜、黃桃、無花果等。
自然成熟的蔬菜
黃瓜、絲瓜、苦瓜、冬瓜、南瓜、洋蔥、西紅柿、茄子、豆角、青椒、芹菜、秋葵、蘆筍、紫甘藍、四季豆等。
3、秋季（9~11月）
自然成熟的水果
葡萄、秋梨、石榴、山楂、甘蔗、柿子、柚子、棗、蘋果、木瓜、柑橘、香蕉、海棠果、紅提、臍橙、桂圓等。
自然成熟的蔬菜
蓮藕、山藥、紅薯、栗子、菱角、雪裏蕻、黑木耳、小白菜、白蘿蔔、青蘿蔔、芝麻、花生、玉米、芋頭、生薑等。
4、冬季（12月~2月）
自然成熟的水果
沙糖桔、聖女果、羅漢果、橙子、柚子等。（冬末春初幾乎沒有應季水果）
自然成熟的蔬菜
白菜、菠菜、冬筍、韭菜、白蘿蔔、胡蘿蔔、芥菜、木耳等。
好了，四季的時令蔬菜水果都給大家介紹了，接下來給大家介紹一個非常實用的小技巧，買水果時，如何判斷水果是催熟還是自然成熟的？
1、比如說芒果，自然成熟的芒果，顏色會呈現均勻的黃色，而催熟的'芒果，小頭頂尖處會呈現一種翠綠色，看起來熟得不自然。
你還可以上手輕輕捏一捏，依舊以芒果爲例，自然成熟的芒果軟硬適中有彈性，催熟的芒果捏一下發軟，很容易破，不耐儲存。
2、對香蕉而言，自然熟的香蕉外皮帶有“梅花點”，香蕉芯比較軟，吃起來口感甜軟，而且香；催熟的香蕉外皮一般沒有梅花點，而且顏色很鮮黃，但是食用起來卻很生澀，口感硬，沒什麼香味。
3、對草莓來說，催熟的草莓看起來紅，吃起來卻酸。因爲很多草莓都用了催紅素，只要沾了這東西，很快就變紅；而正常的草莓顏色不會很鮮豔，草莓尖部和靠近屁股的地方會發白、發綠，整體紅得不均勻，但是口感鮮甜，非常爽口。
