烤冷麪製作教程

烤冷麪製作教程，在平時我們的生活裏面吃到烤冷麪，烤冷麪最初是叫做鋼絲面，而且烤冷麪起初有多種做法，包括油炸、高溫鐵板碾壓等，以下詳細分享烤冷麪製作教程。

烤冷麪製作教程1

平底鍋滴入少量油 放一張烤冷麪 打入一個雞蛋

將雞蛋塗勻

等待雞蛋稍微凝固

翻面

塗上烤冷麪醬 可辣可不辣的 兩種醬料 依自己口味塗吧

將預先煎過的火腿腸當中間 中火 再放上孜然香菜蔥末 少許醋 鹽

從兩邊裹住火腿腸！

有木鏟鏟成幾段即可

吃吧！

烤冷麪製作教程2

用電餅鐺做 很好用 鍋中放油 油熱放冷麪 加一個雞蛋 旁邊可以放烤腸 洋蔥 炒

雞蛋打散

雞蛋凝固後翻面 噴些水 軟些 好吃 刷甜麪醬和蒜蓉辣醬

把冷麪和腸切碎

加點白糖和番茄汁（番茄醬和水調 比例1:2）

完成！！超好吃 和街頭味道沒差

不喜歡番茄醬可以不加 也很好吃 （一定要放些水 讓面變軟）

烤冷麪製作教程3

備料，雞蛋我是稍微有點打散但是沒有完全打散開的`，你安全打散我覺得有點像炒雞蛋挺奇怪。香腸切片，這裏兩種香腸，黑椒腸和臺式烤腸。圓蔥切丁不用特別細膩的小丁，粗獷一點就可以。在這裏我把醬汁調好忘記拍照了，蒜蓉醬甜麪醬番茄醬三勺水稀釋一下攪拌均勻。

開始剪冷麪，逆紋路剪，然後撕碎成小塊就可以。

大小大約這樣

起鍋熱油，

下冷麪進去翻炒，攪一攪冷麪上都沾上油就可以。

到這個程度，冷麪炒軟了，表面沾上些油就可以。

然後放雞蛋。

攪和到這個程度，基本都沾上蛋液了

放點水，這樣冷麪就軟了

後放圓蔥，這樣有圓蔥香味

最後注入靈魂醬汁，放香腸。

撒上辣椒麪，出鍋

烤冷麪製作教程4

先把鍋底刷一點油，不用太多，有點就行。

用小火，直接把冷麪片鋪在上面。

之後打一個雞蛋在上面。

之後翻面。因爲整個面片比較大，翻的時候可以用兩個鍋鏟做輔助。翻過來之後，先在冷麪表面均勻的淋一勺水，這樣可以幫助冷麪軟化和熟成。然後刷上醬汁。醬汁的比利是1份韓式蒜蓉辣醬、1份甜麪醬，再加1.5份水，調勻。然後用刷子刷在冷麪片上。

撒1小勺，大約5克的白糖，注意要撒勻。

撒1小勺，大約5克的陳醋，注意要撒勻。糖和醋不能省略，否則口感會大大折扣。糖和醋也可以多放些，保證是1:1的比例就可以。

將冷麪片翻面，這時候背面的雞蛋已經熟了，再刷一次混合醬汁。

撒上切碎的香菜和香蔥末。能吃辣的小夥伴還可以自己刷辣醬或者撒辣椒麪啊。

將冷麪片捲起來。在卷的時候，可以放個細點的香腸，吃起來就更熱鬧啦。

可以直接在鍋裏，用勺子或者鍋鏟把烤冷麪鏟成適合入口的大小。

盛出來就可以吃啦。