烤魚的教程法，魚的做法有很多種，其中非常令人難忘的一個就是烤魚，那種香味只要嘗試一次就再也難以忘懷。然而這種電烤箱烤魚也並不是非要在飯店裏面纔可以吃到的，其實只要擁有一個電烤箱就隨時可以吃到美味烤魚，以下是烤魚的教程。
烤魚的教程法1
食材清單
紅鰹魚4條
青檸3個
牙買加胡椒1湯匙
黑胡椒粒1湯匙
香葉2片
丁香粉1/2湯匙
黑砂糖1/2湯匙
蜂蜜2湯匙
鮮百里香碎1湯匙
香菜碎30g
鮮紅辣椒碎2個
蒜瓣2瓣
鮮姜碎1小塊
香蔥2棵
橄欖油4湯匙
朗姆酒2湯匙
製作步驟
步驟1、2個青檸切成角；另外1個青檸的外皮用擦子擦碎，青檸果肉榨成汁，備用。將魚去除內臟及魚鱗，清洗乾淨。把準備好的魚放入一隻較淺的烤盤內，在魚身的每面斜着劃三條花刀，以便入味。
步驟2、把牙買加胡椒、黑胡椒粒和香葉一起放入研鉢中，用杵碾碎成粉狀。放入丁香粉、黑砂糖、蜂蜜、鮮百里香碎、香菜碎、鮮紅辣椒碎、蒜碎和姜碎，一起碾成香料糊。
步驟3、把香料糊倒入碗中。把香蔥的綠色葉子切碎，放入盛有香料糊的碗中，再加入青檸皮碎、青檸汁、橄欖油、少許鹽和朗姆酒，混合攪拌均勻，製成醃料。
步驟4、手上戴上廚用橡膠手套。把醃料倒在烤盤中的魚身上，用手將魚按揉一會兒，使醃料均勻地裹住魚身。把裝魚的烤盤放入冰箱冷藏室，醃製至少1小時。
步驟5、烤箱預熱至220度。把裝魚的烤盤從冰箱裏取出，放入烤箱中，烤制15～20分鐘，直至魚的外皮焦脆、魚肉成熟。將魚整條上桌，飾以青檸角，即可食用。
烤魚的教程法2
烤魚的第一個步驟就是選材，烤魚一定要選擇特別新鮮的魚，這樣烤出來以後纔會沒有腥味兒。另外一步就是注意掌握火候，火太大會烤焦，火太小了會很浪費時間。因爲是烤魚，所以入味不是太強，這時就需要將調料配好。
將姜蒜切末，加入鹽，生抽，蠔油，胡椒粉，孜然粉，料酒，辣椒粉混均調成醃魚的汁兒備用草魚去頭尾，去掉魚腥線和腹壁黑膜，切成兩片，不要切斷（頭尾烤之前擺在兩頭一起烤即可
翻過魚身，在魚身上斜口劃上幾刀，將調好的料汁均勻地塗抹在魚身上與刀口裏，刀口裏放入薑片，蔥段，容器底也放上蔥薑片將魚醃 制40分鐘至幾小時均可
醃好的魚，身上刷上生抽和油放入烤箱200度烘烤25分鐘取出，
準備好的配菜切塊，切條待用
鍋中放入油，油熱加入豆瓣醬，幹辣椒，麻椒煸炒出香味兒，
加入適量清水，蒜瓣至水開，依次加入配菜煮熟，不易熟的根莖類菜先放，彩椒，洋蔥等易熟的菜後放入，煮好的菜連湯帶菜一起澆入烤好的魚中即可
上桌前，魚上面加些幹辣椒段和麻椒料，澆上燒熱的明油爆出香味即可，提高亮度的同時增加香味。
簡單的幾步就可以做出一碗美味的佳餚。任何事情都是熟能生巧。在烤魚的過程中千萬不要操之過急，俗話說心急吃不了熱豆腐，任何事情還是要慢慢來，要正確的.掌握好時間和溫度。相信你一定可以給大家帶來驚喜，帶來美味的烤魚。
烤魚的教程法3
烤魚的營養價值有哪些
相信很多人都比較喜歡吃烤魚吧，因爲烤魚不僅美味，同時我們也可以享受到魚肉中的營養價值，所以說在日常生活當中想要更好的保證自己的健康，補充身體所需要的一些營養物質，對於一些飲食的常識問題，還是應該注意多瞭解的，而下面我們就具體來介紹一下，烤魚的營養價值體現。
燒烤本來就不是健康的烹調辦法，但就因爲它的美味，惹來全國一片流行，既然割捨不掉，那就要學習一點點食物的營養搭配，讓美味之餘，健康離我們更近一點。
魚在高溫下灼烤的時候，會產生煙霧和焦糊物。在烤魚的焦糊物裏，還發現有致癌物質。一般在烤魚時，表面溫度大約爲200攝氏度~250攝氏度，中心部分爲100攝氏度左右。這種溫度不會出現什麼問題，但是當烤成焦糊狀時，溫度已經達到400攝氏度以上，這就會產生突變性了。在烤牛肉和炸雞蛋時，也有類似的情況。
這種危險，其實可以用食物搭配的辦法加以避免，同白蘿蔔泥和檸檬一起吃就是不錯的選擇。
這是因爲白蘿蔔中含有多種酶，不但能分解食物中的澱粉、脂肪，還可以分解致癌作用很強的亞硝胺，消除亞硝胺的致癌作用。
另外，蘿蔔和檸檬都含有大量的維生素C，不但能使一餐中的營養素更加均衡，還有預防癌症的作用。
烤魚的熱量較高，而蘿蔔熱量少，還富含膳食纖維，吃後可促進胃腸蠕動，並且易產生飽腹感。因此，吃烤魚時多吃點蘿蔔泥，能避免攝入過多的熱量，有助於減肥。
要是每個人都能夠注重這些食物的，營養價值以及養生功效的話，那麼我們就可以放心地享受這些食物的美味，同時對我們身體保健有可以發揮更好的效果，也希望在生活當中，大家對這些飲食問題都能夠更加的重視。
