你知道烤草魚的做法怎麼比較好吃嗎？烤魚相信大家一點都不陌生，反而很喜歡吃烤魚，但是烤魚的話大家在外面吃的比較多，其實在家也能煮出跟外面一樣好吃的烤魚，下面是小編爲大家準備的烤草魚的做法，希望大家能夠喜歡並借鑑。
烤草魚的做法1
每100克烤草魚營養成分熱量552千焦蛋白質13、9克脂肪7、66克
食材：
草魚600克、蓮藕、土豆、木耳、洋蔥、魔芋、豆芽、大蔥、小蔥、芹菜、香菜、姜、蒜、火鍋底料、幹辣椒、青花椒、鹽、胡椒粉、豆瓣醬、花椒粉、辣椒粉、料酒、紅油
步驟：
1、薑切片，小蔥一半切段、一半切蔥花，大蔥切粒，幹辣椒剪段，洋蔥切絲；
2、土豆、蓮藕切片，蒜一半切末、一半切粒，木耳切塊，魔芋切塊；
3、草魚洗淨，在魚身2面各切一字刀，切下魚骨；
4、放入鹽、胡椒粉、薑片、大蔥、小蔥、料酒抹勻醃製30分鐘；
5、放入烤盤鋪平，刷上紅油，放入烤箱上下火200度烤25分鐘；
6、取出刷上紅油，再烤5分鐘；
7、油溫燒至7成熱，爆香辣椒段，放入豆芽、洋蔥炒至斷生，盛出待用；
8、油溫燒至7成熱，放入土豆、蓮藕炸至金黃，撈出待用；
9、鍋中留底油，爆香蒜末、青花椒、幹辣椒、豆瓣醬、火鍋底料、香辣醬，倒入適量清水煮沸；
10、加入胡椒粉、雞精、花椒油、魔芋、木耳、芹菜、土豆、蓮藕煮1分鐘，盛入烤盤；
11、放上烤魚，放入胡椒粉、孜然粉、辣椒粉；
12、放入辣椒油燒至7成熱，放入蒜粒、大蔥、青花椒、幹辣椒炒香；
13、淋在烤魚上即可。
烤草魚的做法2
主料
草魚(適量)，西蘭花(適量)，洋蔥(適量)，土豆(適量)，香菇(適量)，木耳(適量)，藕(適量)，花生米(適量)
輔料
辣椒油(適量)，郫縣豆瓣醬(適量)，老乾媽(適量)，蔥薑蒜(適量)
廚具
電烤箱
步驟
1、草魚兩斤半左右，不用太大的，會不容易烤熟，魚處理乾淨之後從中間對半切開，魚背上片花刀
2、然後加料酒、生抽、鹽、蔥薑蒜片醃製，一到兩個小時左右
3、烤盤上鋪好錫紙，把醃好的魚放到烤盤上，200度上下火，烤30分鐘
4、這時候準備配菜，隨個人喜好，洋蔥、土豆、西蘭花、藕、香菇、木耳，都洗淨切好，再用老乾媽，郫縣豆瓣醬，和辣椒油調一碗汁備用
5、鍋裏倒油，把配菜和調料一起翻炒均勻，炒至大概五六成熟
6、然後把炒好的.配菜倒在烤魚上，再繼續烤十分鐘，這樣配菜的辣油就能滲到魚肉裏了，更加入味
7、烤魚出爐後，撒上香菜、花生米，滿滿的配菜把魚都蓋住了
8、把菜撥到一邊去，魚皮都有些焦焦的了，味道超級贊！
菜譜簡介
這是老公的第一次下廚，超級贊！老公從第一次去超市買魚，到第一次烤魚，全程獨立完成，做的還像模像樣的，哈哈，味道真的很棒耶！
小常識
草魚做法技巧
1、 烹調時不用放味精就很鮮美；
2、 魚膽有毒不能吃；
3、 草魚要新鮮，煮時火候不能太大，以免把魚肉煮散；
4、 草魚與豆腐同食，具有補中調胃、利水消腫的功效；對心肌及兒童骨骼生長有特殊作用，可作爲冠心病、血脂較高、小兒發育不良、水腫、肺結核、產後乳少等患者的食療菜餚；
5、 民間將草魚與油條、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，適合老年人溫補健身。
草魚的作用
1、草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物；
2、草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；
3、對於身體瘦弱、食慾不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。
