對於身體瘦弱、食慾不振的人來說，用草魚燉湯來喝最合適不過了。草魚肉嫩而不膩,可以開胃、滋補。以下是小編準備的豆腐燉草魚湯的做法，快一起來看看吧!
豆腐燉草魚湯的做法【1】
材料
草魚1條，豆腐1小塊，紅棗若干，鹽
做法
1、豆腐切塊，紅棗切片，備用。
2、草魚處理完畢，魚子備用，魚背上切幾刀。
3、油鍋先煎魚，變成黃色後，加足量的熱水，燒開，下入豆腐、紅棗燉30分鐘。
4、最後，放魚子、鹽，燉5分鐘出鍋。
小訣竅
注意全程都用大火燉。其湯，甜香無比。呵呵。
豆腐燉草魚湯的做法【2】
材料
草魚1條，豆腐，蘆筍，花椒，鹽，味精，胡椒粉，料酒，香菜
做法
1、首先要把魚處理乾淨，然後剔骨切魚片，這裏很詳細的記錄了剔骨的過程，一會還有做魚湯的.過程，請大家慢慢看吧，嘿嘿。
2、接下來是做魚湯的過程：先把切好的魚片用料酒、胡椒粉、澱粉、鹽醃製一下。
3、鍋裏放油，切薑片、蒜片，油熱了把姜蒜片、花椒放進鍋裏煸出香味。
4、然後把剔下的魚骨翻炒一下。
5、放料酒、加水大火煮開，小火慢煨之湯呈乳白色。
6、然後用過濾網把湯倒出，魚骨嘛，我就吃掉了。哈哈!我屬貓的。
7、倒出的魚湯放進另外的小鍋，放豆腐、蘆筍片、鹽煮開。
8、最後把魚片按序放進鍋裏，煮熟，放上香菜，撒上胡椒粉即可享用。大家是不是很喜歡這款魚湯呀 !
豆腐燉草魚湯的做法【3】
材料
蔥1/2根，芥菜100公克，板豆腐1/2塊，草魚1尾，沙拉油2大匙，薑片2片，米酒1大匙，水1500c.c，鹽1小匙
做法
1.蔥切段備用;芥菜切片、板豆腐切丁備用;草魚清除內臟後切塊備用。
2.取一炒鍋，在鍋中加入沙拉油，以小火爆香蔥段、薑片後，將草魚用紙巾擦乾魚身，放入鍋中煎約1分鐘，待表面呈現金黃色即可。
3.繼續加入米酒、水、芥菜及板豆腐丁，以大火煮沸後撈出浮沫，再轉小火煮20分鐘，起鍋前加入鹽調味即可。
