魚肉富含蛋白質，脂肪含量低，併爲不飽和脂肪酸，再配以減肥食品豆腐烹製成湯菜，營養更加豐富。廣州人很喜歡用草魚的尾巴滾湯，魚尾巴活動多的部位，肉滑鮮美。或者因爲在廣州草魚魚頭比魚尾巴售賣的價格貴很多，廣州很多人喝湯不吃渣，所以從經濟角度選擇魚尾巴滾湯吧。豆腐和魚是很搭配，滾出來的湯水鮮美，湯水奶白色的特別美味。撒上香菜還能清熱的'功效。跟着小編一起去看看豆腐鯛魚湯的做法。
豆腐魚湯的做法
1.準備材料：豆腐切小塊，魚塊去鱗
2.炒鍋放入食用油，再放魚尾巴，用小火將魚塊兩面煎一下
3.湯鍋燒開水
4.將煎好的魚塊放入到沸水中
5.放入薑片，蓋上蓋子用中小火煮10分鐘
6.加入豆腐塊，煮10分鐘
7.最後下食鹽調味，撒上香菜即可
