你們知不知道鯽魚燉豆腐的'做法是什麼嗎？鯽魚是常見的淡水魚，而豆腐性味甘微寒,能補脾益胃，那麼鯽魚燉豆腐怎麼做呢？下面就和我們一起來看一看了解學習一下如何燉鯽魚豆腐湯吧。
鯽魚燉豆腐的做法1
一、鯽魚燉豆腐的做法步驟
鯽魚洗乾淨，蔥薑片準備好
金針菇，豆腐
平底鍋放油，炒一下蔥姜，鯽魚稍煎
豆腐稍微煎一下（這個過程可省略）
鯽魚，豆腐，金針菇，蔥姜，放入燉鍋，加水大火燒開轉小火
燉到湯汁濃郁，調入鹽，胡椒粉，出鍋放香油，香菜末即可
鯽魚燉豆腐的做法2
一、鯽魚燉豆腐的做法步驟
鮮鯽魚收拾乾淨，洗淨，腹內黑膜去掉。我買的鯽魚個頭較小，用了4條，可根據個頭酌情。豆腐切成小塊。準備好蔥花、薑絲。
鍋內熱油，鯽魚控水入鍋煎，煎到焦黃，煎完一面再煎另一面。
兩面煎好後，加入適量水。
加入豆腐，放入蔥姜，大火燉。
大約用不了5分鐘，湯汁變得奶白，調入鹽。出鍋。
