【導讀】：鯛魚燒是一款日本傳統的小吃，應該很多人都聽說過，作爲一款人氣小食，鯛魚燒究竟好不好吃呢？自己在家如何製作鯛魚燒？下面就來和小編一起看一下。
鯛魚燒主要是由麪粉夾紅豆餡製成的一種甜點，也是一款日本的傳統小吃，如今在我國的也十分出名，鯛魚燒的味道多變，喜歡甜點的小夥伴可以嘗試一下。
鯛魚燒使用廉價的日常食材如紅豆泥，再製造煎餅來填充餡料，使之成爲鯛魚的形狀。讓老百姓們也可以假裝一下就像口中真正吃到真正的鯛魚，但現實中，他們只是吃魚形狀的小點心。這是在當時人們能夠實現夢想的方式之一，但可能需要有一點想像力。鯛魚燒可愛的鯛魚外表，裏面是各種餡兒，拿起來熱乎乎的咬一口，真的是美味到不行。
鯛魚燒不僅僅是一個食物，它還是日本傳統文化的一個象徵物，經歷了很多年的風霜，沉澱下來的是文化的意義和食物不變的美味。雖然鯛魚燒已經普遍到世界各處都能買到，但是推薦大家有空一定要去日本嚐嚐，感受當地的風土人情。
材料：雞蛋2個，牛奶75克，，低筋麪粉110克，無鋁泡打粉3克，玉米油15克，細砂糖30克，蜂蜜30克，紅豆沙90克
做法：
1、低筋麪粉和泡打粉混合過篩，備好雞蛋、牛奶、豆沙餡。
2、雞蛋打散，加入細砂糖、蜂蜜攪勻，加入牛奶攪勻。
3、加入過篩的粉類。
4、攪勻，加入玉米油攪勻。
5、預熱模子，用廚房用紙塗少許油。
6、舀入6分滿的麪糊，用小勺把麪糊攤開。
7、豆沙餡用手捏扁，放入魚肚中。
8、再舀入適量麪糊蓋住餡料，不易太滿，蓋好。開小火，端着把柄，在火上不停地移動，使其受熱均勻。約1分半鐘左右翻面，方法相同。燒至微黃或金黃打開。
關於鯛魚燒的起源目前尚不清楚，還沒有一個統一的說法。已經被證實的是，在明治時代（公元1868年至公元1911年）就開始使用鑄造的模具來製作，當時，三重縣津市叫做“日出屋食堂”的店在東京和大阪的大型商場裏設立專櫃來現場製作和銷售，而後這種可愛的點心被廣泛地流傳開來。
在明治時期，用不同動物形狀的模具做成的今川燒風靡於街頭小巷中，而鯛魚燒是其中的一種，只是都稱之爲今川燒，慢慢的，這些今川燒就有區別了，因爲鯛魚在日本人的理念中是非常吉祥的，平時他們去寺廟求的符，都是用有着鯛魚圖案的小布袋包着的，因爲這個吉祥的寓意，今川燒演變成了今時今日的鯛魚燒，而其他的就沒有那麼出名了。
