【導讀】：金鱒魚是我們日常生活中不常見的一種魚，但是金鱒魚肉厚刺少、味道鮮美，因此受到很多人的喜愛，市場上金鱒魚的價格在58—88元左右，下面來具體看看。
金鱒魚是虹鱒魚的變種，刺不多，是一種淡水養殖的魚類，這種魚在一般的魚產品市場上並不多見，但因刺少味美受到很多人的喜愛。
金鱒魚肉質細嫩，味道鮮美，肉厚刺少，色澤金黃，營養價值極高。蛋白質含量豐富，適合蒸、煮、紅燒，生魚片的等多種烹調，且易消化吸收，還含有高於其他魚類數倍的多種。
金鱒魚是虹鱒魚品系中的一個優良品種，屬冷水性魚類，該品種通體金黃，肉質細嫩，味道鮮美，生長迅速，具有很高的觀賞價值和食用價值，深受漁業生產者和消費者的青睞。
市場價格在58—88元左右一斤。
金鱒魚的做法很多，可以紅燒、乾燒、清蒸、椒鹽等等，不管哪種做法，做出來的口感都極佳，下面我們就來看看金鱒魚的經典做法——清蒸金鱒魚。
材料：
金鱒魚；酒；鹽；蔥絲；薑絲；芹菜；醬油；醋；花椒油
做法：
1、首先把鱒魚切成小塊，用酒和鹽醃製半個小時。
2、打一個盤子，下面放上點蔥絲，薑絲，並墊上一個芹菜，讓盤子下面有一些空隙，這樣在上鍋蒸的時候可以每個部位都能蒸到。魚的上面也放些蔥姜。
3、坐上鍋，大火燒開後，再把魚放上。一直把魚蒸熟後拿出來。
4、在魚上倒上醬油，醋。
5、最後炸花椒油，然後倒在魚上。一道美味可口的清蒸金鱒魚就做好了。
