【導讀】：鱤魚很多人都不太熟悉，鱤魚是一種什麼魚呢？鱤魚多少錢一斤？鱤魚好吃嗎？鱤魚刺多不多？鱤魚是什麼味道，鱤魚吃了有什麼好處？
鱤魚是什麼魚?鱤魚俗稱黃鱄、黃鑽、黃頰魚、竿魚、水老虎、大口鱤、鰥。身形如梭，體色微黃，腹部呈銀白色。鱤魚是異常兇猛的一種野生魚類，只吃比它小的魚類，在民間，素有魚中之王的說法。一般飼養魚塘有幾條鱤魚整個魚塘其他魚類基本就絕跡，所以對於一般魚類的養殖戶來說，這鱤魚簡直就是天敵了。
因鱤魚屬於野生魚類，數量少，經濟價值很高，目前鮮魚價可以賣到5元至48元每斤，這麼算下來父子釣起百斤鱤魚值4400元左右。
鱤魚肉質比較細滑，沒有草魚的那種粗質感。
鱤（gǎn）（Elopichthys bambusa），屬鯉形目，鯉科，雅羅魚亞科，鱤屬。俗稱黃鱄、黃鑽、黃頰魚、竿魚、水老虎、大口鱤、鰥。英文名爲Yellowcheek carp 。其體細長，亞圓筒形，頭尖長。吻尖，呈喙狀。口大，端位，下頜前端正中有一堅硬突起與上頜凹陷處相嵌合。無須，眼小，稍突出。下嚥齒3行，齒末端呈鉤狀。鱗細小。背鰭較小，其起點位於腹鰭之後；尾鰭分叉很深。體背灰褐色，腹部銀白色，背鰭、尾鰭深灰色，頰部及其它各鰭淡黃色。喜食比它小的魚類。（一般飼養魚塘有幾條鱤魚整個魚塘其他魚類基本就絕跡，爲一般魚類養殖戶天敵）部分地區把它與青魚類混淆，方言稱之爲鱤絲混（魚）。
