【導讀】：馬面魚多少錢一斤2018？馬面魚什麼人不能吃？馬面魚有什麼營養價值？針對這些問題，愛秀美小編整理了相關資料，下面就一起來了解一下！
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馬面魚學名爲綠鰭馬面魨，隸屬於魨形目、革魨科，俗名橡皮魚、剝皮魚。馬面魨是外海暖溫性底層魚類，雜食性。沿海有一定產量，魚肉的蛋白質含量較高，是一種營養豐富的大衆化食品。該物種的模式產地在煙臺。分佈於朝鮮、日本、印度洋非洲東岸以及中國東海、黃海、上海地區見於長江口等海域，屬於外海近底層魚類。在上海和閩浙一帶被稱爲橡皮魚；在北方被稱爲扒皮魚、麪包魚。隨着新資源的探索、新漁場的不斷開發，馬面魚的產量也逐年增加。我國東海馬面魚的產量爲最多，已成爲僅次於帶魚居我國第二位的海洋經濟魚類。
禁忌人羣：
脾胃虛寒、溼疹、尋麻疹病者慎食馬面魚、特稟體質
適宜人羣：
健康體質平和質，氣虛體質，溼熱體質，陽虛體質
馬面魚的功效與作用：
可治胃病、乳腺炎、消化道出血等症。
馬面魚的營養價值：
馬面魚肝大，可制魚肝油。肝佔全魚重量的3.9～7.4%，含油量高達50～60%。油灰還可代替桐油灰。魚骨可做魚排罐頭，頭皮內臟可做魚粉。魚皮能製取成可溶性食用魚蛋白。這是一種富含蛋白質的營養食品，不僅含多種氨基酸，而且易被人體消化吸收。因此對於年勸兒童以及一般體弱多病者等都是一種良好的營養食品。不過製得食用蛋白具有特殊的腥臭味，所以會影響其實用價值。
保存方法
冷凍的馬面魚要放在冷藏處保存，並且在一個月內食用完，否則馬面魚會變質。
