【導讀】：羅非魚多少錢一斤2018？羅非魚怎麼做好吃？針對這些問題，愛秀美小編整理了相關資料，下面小編就來一一爲大家介紹一下！
不同地區的價格有所區別，一般是在8-15元一斤。
羅非魚，俗稱：非洲鯽魚，非鯽、越南魚、南洋鯽等。原指以莫桑比克爲模式產地的口孵非鯽屬魚類物種：莫桑比克口孵非鯽（學名：Oreochromis mossambicus），現爲慈鯛科非鯽屬及口孵非鯽屬等屬數種魚類的共同俗稱；英文裏統稱爲Tilapia。現在它是世界水產業的重點科研培養的淡水養殖魚類，且被譽爲未來動物性蛋白質的主要來源之一。通常生活於淡水中，也能生活於不同鹽份含量的鹹水中，也可以存活於湖，河，池塘的淺水中。它有很強的適應能力，在面積狹小之水域中亦能繁殖，甚至在水稻田裏能夠生長，且對溶氧較少之水有極強之適應性。絕大部分羅非魚是雜食性，常吃水中植物和碎物。
羅非魚的肉味鮮美，肉質細嫩，無論是紅燒還是清烹，味道俱佳。尼羅羅非魚經測定，每100克肉中含蛋白質20.5克，脂肪6.93克，熱量148千卡，鈣70毫克，鈉50毫克，磷37毫克，鐵1毫克，維生素B1 0.1毫克，維生素B20.12毫克。羅非魚已成爲世界性的主要養殖魚類。
羅非魚的肉味鮮美，肉質細嫩，含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質，在日本，稱這種魚爲“不需要蛋白質的蛋白源”。
清蒸羅非魚
主料：羅非魚1-2條
配料：生薑片、蔥絲、生豬油或肥肉數片、水髮香菰數個、
火腿片
做法：將羅非魚宰殺剖腹洗淨，兩側各劃數刀，置於湯盤或大碗中，上面放上各種配料，上鍋蒸約15分鐘即可。吃時以蘸姜醋最好。
乾燒羅非魚：
主料：羅非魚
配料：雪裏蕻、肥豬肉、紅幹椒、蔥段、蒜瓣、薑片、花生油、醬油、料酒、醋、白糖、味精
做法：
將魚宰殺洗淨，雪裏蕻切成小段、肥豬肉切丁、紅幹椒破爲三段。然後，鍋中放油加熱至八成熱時，放入魚，煎至兩面黃色取出。將肥肉丁放鍋內煸炒，加入各種配料（雪裏蕻另放），略炒後少加一點水，然後放入煎好的魚，上面蓋上雪裏蕻，用文火靠至湯汁很少，即可出鍋、
溫馨提示：
1、羅非魚又叫非洲鯽魚，肉質很肥嫩，用來紅燒、煎烤、清蒸都很不錯，是很好的蛋白質來源。
2、雙面鍋用來做紅燒魚很方便，煎魚的時候完全不會濺油，沒有雙面鍋，也可以用此方法拿普通鍋操作。
3、雙面鍋密封性能很好，有點微壓原理，製作迅速，肉質特別鮮嫩，全程操作時火力千萬不要太大，保持中火即可。
