【導讀】：竹莢魚是國內常見的魚類，也叫巴浪魚，做法也是多樣的，根據自己的喜好進行選擇，怎麼做好吃呢？下面咱們一起來來看看！
會有鮮甜的味道，竹莢魚中的蛋白質含量豐富，攝入人體之後會分解成氨基酸，爲身體合成抗體提供足夠的原料。同時含有不少脂溶性維生素A和維生素E，不飽和脂肪酸等，這些成分可以增強各種粘膜抵禦病毒的的抵抗力，因此吃竹莢魚可以幫助補充人營養，提高免疫力，增強抗病能力。
竹莢魚一種常見的海魚，當中含有不少蛋白質和不飽和脂肪酸，其不飽和脂肪酸能夠穿透血腦屏障，活躍大腦細胞、並且增強自身的記憶力，具有不錯的健腦的作用。因此，平常生活中適量吃些竹莢魚可以健腦益智。
竹莢魚,雖然市價不高,但卻飽含高單位不飽和脂肪酸,擁有PHA2877mg、EPA927mg等營養成分,可以預防高血壓、腦中風,業者加工製作成魚鬆、魚丸或花枝丸,將竹筴魚鬆、魚丸及乾貝醬。
酥炸竹莢魚
食材：竹莢魚2尾，山蘇15公克，七味粉5公克，太白粉適量。
做法
1、洗淨竹莢魚，去除魚骨刺之後，用刀子剖開之後，沾裹上太白粉、面衣；清洗山蘇之後，再沾裹上一層薄面衣備用。
2、起鍋熱油，再把作法1的山蘇放入油鍋中，油炸約2分鐘至酥即可撈起擺入盤中舖底，最後再將竹莢魚放入油鍋中，油炸約6分鐘至酥撈起擺入前述的盤中，再灑上七味粉即可。
紅燒竹莢魚
材料
竹莢魚2條，姜，蔥，料酒，鹽，生抽，雞精。
做法：
1、清洗乾淨竹莢魚，猛火入鍋煎至兩面金黃。
2、加料酒、生抽、鹽、姜、水將魚燜5分鐘。
3、出鍋前加點雞精、蔥花調味，用水澱粉打個薄芡就好了。
