【導讀】：竹節蝦多少錢一斤2017？竹節蝦怎麼做好吃又簡單？竹節蝦有什麼營養成分？針對這些問題，小編整理了相關資料，下面就一起來了解一下吧！
竹節蝦，即日本對蝦，最先由日本開始養殖，也是最重要的養殖品種，我國福建、廣東等南方沿海近年也開始養殖。竹節蝦體表有藍褐色橫斑花紋，尾尖爲藍色。殼薄而硬，肉質厚實。該蝦體型不大，市場常見的單隻重量在半兩到一兩之間。
竹節蝦上市了，這種蝦特別的鮮嫩多汁，且有點微微甜味，蝦腥味絲毫沒有，但烹飪的火候一定要恰到好處，上汽後放入蒸鍋五六分鐘即可!來青島旅遊的朋友記得一定嚐嚐，市場賣的價格是50元一斤。 2017-06-30竹節蝦和基圍蝦的區別是什麼 竹節蝦和基圍蝦哪個貴 2017-06-30竹節蝦是海蝦還是河蝦 吃竹節蝦有什麼好處
家常做法：乾燒對蝦
主料：對蝦6個(0.5市斤)。
調料：精製油、美極醬油、番茄沙司、葡萄酒、鹽、糖、蔥、姜、大蒜
做法：
1、洗淨對蝦，翦去須、腳，瀝水;
2、蒜、姜、蔥切成末待用;
3、上鍋，雙排小火，油少許，至5成熱，放入對蝦，翻煎兩面，5分鐘後放入蒜末、薑末(注意不要炒焦了)，繼續煎至9成熟;
4、(此時雙排小火)倒入葡萄酒、美極醬油、番茄沙司、糖、少許鹽，翻煎兩面，5分鐘後即可起鍋裝盤，撒上蔥末。 2017-06-30竹節蝦怎麼吃 竹節蝦怎麼處理乾淨 食用竹節蝦注意事項
日本對蝦含肉率爲39.21%，水分和粗灰分含量分別爲77.16% 和1.79%，蛋白質和脂肪含量分別爲17.74% 和2.08%。肌肉(幹樣)中18種氨基酸總量(TAA)爲70.68%，必需氨基酸指數(EAAI)爲70.72，其構成比例低於雞蛋蛋白標準，但高於WHO/FAO標準。根據氨基酸評分(AAS)和化學評分(CS)計算結果，得出日本對蝦的第一限制性氨基酸爲色氨酸，第二限制性氨基酸爲纈氨酸。5 種鮮味氨基酸(DAA)總量爲35.71%(幹樣)。日本對蝦不飽和脂肪酸含量較高，佔脂肪酸總量的64.04%，其中二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)分別爲1.70% 和10.92%，多不飽和脂肪酸和EPA、DHA含量高於其他幾種經濟蝦類及淡水魚類。鐵和鋅含量豐富，鎘、鉻、鎳等有害元素含量低。表明日本對蝦具有較高的食用價值與保健作用。
