【導讀】：漁民捕獲罕見藍色龍蝦，藍色龍蝦出現概率爲200萬分之一，藍色龍蝦多少錢一隻？藍色龍蝦能吃嗎？下面就跟愛秀美小編一起來了解一下神奇的藍色龍蝦。
美國馬薩諸塞州漁民Wayne Nickerson捕獲一隻罕見的藍色龍蝦，外殼呈亮藍色。這是Wayne Nickerson第二次捕到藍色龍蝦，上一次捕獲時爲1990年。
據悉，藍色龍蝦是美洲龍蝦發生基因變異的產物，出現的概率爲200萬分之一。
但事實上，亮藍色對龍蝦保護自身毫無幫助，與周圍環境相比，鮮亮的藍色讓它們更易被食肉動物發現，從而失去生命。
藍色龍蝦非常稀少，這種罕見的冰藍色龍蝦出現的概率非常低，兩百萬只龍蝦中才能遇到一隻，簡直是天選之子。但想一想我國夜市每天消耗的龍蝦數目，照這個概率感覺一天能發現好幾十只。
自15世紀開始，藍色龍蝦就受到法國貴族的追捧。布列塔尼的漁夫一旦成功捕到藍龍蝦，漁夫會將它們直接送到巴黎的高級餐廳。
藍色龍蝦每公斤要50歐元(約370元人民幣)，從產地運到中國之後，價格高達每公斤800元～1000元。即使在法國餐廳，也不容易吃到鮮品。如果用溼布遮蓋，放進冰箱冷藏，最多可以保存7天。一隻1磅(約0.45公斤)重的龍蝦煮3分鐘即可。煮熟要立即切開、去殼，否則蝦殼的熱力會滲入蝦肉，熟過頭。煮好後也要馬上食用，蝦肉遇冷就會變得口感乾硬。爲了讓藍色龍蝦的口感更加鮮美，最好是現吃現做，以保證藍色龍蝦的原汁原味。
每個見過藍色龍蝦的人都感到無比驚豔，忍心把如此美麗的東西放進餐盤、細嚼慢嚥的，只有把美食看得比什麼都重要的法國人。但是，藍色龍蝦嫩滑柔膩的滋味，的確和它美麗的顏色一樣，令人的味蕾“一見鍾情”。
或許，把藍色龍蝦比喻爲“活化石”有些言重，但它們出現在世人眼前的機會的確太過稀少。因爲捕獲藍色龍蝦的機會只有百萬分之一，在它們很少出現的海域，比如美國和加拿大海域，捕捉到藍色龍蝦的漁夫幾乎會被當地人視作“英雄”，成爲傳媒追訪的對象。而爲了讓更多的人有機會一睹其廬山真面目，漁民們更會把難得捕捉到的藍色龍蝦送到海洋研究所和水族館。不過在法國，自15世紀開始藍色龍蝦已經大受法國老饕追捧，事到如今要捕獲它們實屬不易。而且，收穫的大部分藍色龍蝦均留給法國人自己食用，出口的又十分罕見。對於嗜吃的法國人，他們才顧不上藍色龍蝦日益減少的數量，而只是一股腦地把這種頂級食材送進廚房。有人會說，龍蝦本身並不是菜單上的稀罕物種，但是不同龍蝦確實大有區別。常見的食用龍蝦主要分兩大類：美洲龍蝦和歐洲龍蝦。前者是常見的波士頓或澳洲龍蝦，顏色啡中帶綠;後者指常見於法國布列塔尼(Brittany)出產的大西洋和英倫海峽的龍蝦，色澤深藍，又名爲布列塔尼龍蝦。
